BERENJENAS RELLENAS DE VERDURA AL HORNO

  UNA DE VERDURA PARA COMPENSAR, AUNQUE CON ESTE CALOR NO PEGA PARA NADA UN PLATO CALENTITO , ES QUE EL OTRO DÍA ME ENCONTRÉ UNAS BERENJENAS BUENISIMAS Y GANAS DE HACER ESTA RECETA QUE NO HABÍAMOS PROBADO NUNCA. ASÍ QUE LAS COMPRAMOS Y ESTE ES EL RESULTADO.

INGREDIENTES.
DOS BERENJENAS
UNA LATA DE CHAMPIÑONES
UN BRIHT DE SALSA DE TOMATE
UNA CEBOLLA
UN PIMIENTO VERDE
CUATRO LONCHAS DE QUESO
UN CHORRO DE ACEITE
SAL
PIMIENTA
SASONADOR DE PIZZA PARA DARLE UN TOQUE PERSONAL
CASI TODAS LAS RECETAS LLEVAN CARNE PICADA QUE SE LE PUEDE AÑADIR QUIEN QUIERA DARLE UNA CALORÍAS EXTRA, NOSOTROS SEGUIMOS CON LA DIETA, ASÍ QUE A VERDURITA SOLA.
SE COGEN LAS BERENJENAS UNA VEZ LABADAS SE CORTAN POR LA MITAD, FORMANDO DOS PARTES IGUALES, SE LE DA UNOS CORTES A LO LARGO Y LUEGO CRUZADO FORMANDO CUADRADOS BIEN PROFUNDOS PERO SIN ROMPER LA PIEL.
SE DISPONEN EN UNA BANDEJA DE HORNO CON UN BUEN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA Y SALPIMENTADO.
SE METE EN EL HORNO A 180 GRADOS UNA MEDIA HORA.
UNA VEZ HORNEADA SE VACÍAN LAS BERENJENAS, ESTOS CUADROS SE RESERBAN.
SE PICA LA CEBOLLA Y SE ECHA EN UNA SARTÉN CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA, SE PICA EL PIMIENTO Y SE AÑADE A LA CEBOLLA Y LOS CHAMPIÑONES LAMINADOS TAMBIÉN, SE SALPIMIENTA Y SE LE ECHA UN TOQUESITO DE AJO PICADO BIEN NATURAL O UNO QUE VIENE YA EN POLVO.
SE VA MOVIENDO HASTA QUE ESTE CASI ECHO, QUE SE LE AÑADIRÁ LA BERENJENA QUE TENÍAMOS RESERVADA, SE POCHA UN POCO MAS Y SE LE AÑADE LA SALSA DE TOMATE, SI SE ECHA TOMATE NATURAL SE AÑADE AL PRINCIPIO.
UNA VEZ BIEN POCHADO SE RELLENAN LAS BERENJENAS CON ESTE.
SE LE COLOCA POR ENCIMA UNAS LONCHAS DE QUESO BIEN ENTERO O CORTADO Y SE LE ECHA POR ENCIMA UN POQUITO DE SAZONADOR DE PIZZA.

TODO SE METE EN EL HORNO DE 10 A 15 MINUTOS SEGUN SEAN DE GRANDES LAS BERENJENAS

COMO VEIS PROBAMOS DE LAS DOS FORMAS UNAS CON LAS LONCHAS DE QUESO ENTERAS Y OTRAS ECHAS TIRAS, TAMBIÉN SE PUEDEN HACER CON QUESO PARA GRATINAR.

COMO NUESTRO HORNO ES DE LECHA Y NO SE PUEDE GRATINAR, LO PASE POR EL GRATINADOR DEL MICROHONDAS PERO LA VERDAD NO SE APRECIA MUCHO LA DIFERENCIA DEL PRIMER PLATO AL SEGUNDO, ESO YA AL GUSTO.

LA VERDAD PARA NO HACERLO ANTES NOS SALIO RICO, RICO, NO QUEDO NI LAS SOBRAS Y COMO SOLO TENIA VERDURAS MEJOR QUE MEJOR.

BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

HAMBURGUESA COMPLETA

NO SIEMPRE LO QUE ESTA BUENO LO ES , QUIEN NO LE GUSTA UNA BUENA HAMBURGUESA COMPLETITA CON SU QUESO SU LECHUGA BIEN ALIÑADA Y UN POQUITO DE KETCHUP PERO SIN METERSE TROPECIENTAS CALORÍAS Y DEMÁS COSAS.

PUES AQUÍ TENÉIS UNA HAMBURGUESA COMPLETA PERO SANA.

COMO NO LA VAMOS HACER NOSOTROS CON LO MAS NATURAL QUE PODEMOS.
INGREDIENTES:
MEDIO KILO DE PECHUGA DE POLLO
MEDIO KILO DE CABEZADA DE CERDO
UNA CEBOLLA PEQUEÑA
AJO EN POLVO
PEREJIL PICADO
SAL
PIMIENTA
YA HICIMOS UNAS HAMBURGUESAS PARECIDAS PERO SOLO DE POLLO Y UTILIZAMOS MUSLOS DE POLLO.
http://joseymariatecocinan.blogspot.com.es/2011/02/hamburguesas-de-pollo.html
PARA HACERLAS SI NO TENEMOS PICADORA NOS LA PUEDE PICAR EN LA CARNICERÍA DONDE LA COMPREMOS, UNA VEZ PICADA SE MEZCLA BIEN LAS DOS CARNES.
SE COJE LA CEBOLLA Y SE PICA BIEN FINA O SI NOS GUSTA MAS GORDITA ESO AL GUSTO.
SE PICA EL PEREJIL.
Y EL AJO ESTA VEZ VAMOS A UTILIZAR UNO QUE VIENE YA EN POLVO QUE PODÉIS ENCONTRAR EN CUALQUIER SUPER.
SE AÑADE TODO A LA CARNE Y SE MEZCLA TODO, UNA VEZ BIEN MEZCLADO SE SALPIMIENTA AL GUSTO VOLVIÉNDOLO A MEZCLAR OTRA VEZ.

PARA HACER LAS HAMBURGUESAS PREPARAREMOS UNAS LAMINAS DE PLÁSTICO, SE COGE UNA BOLSA TRANSPARENTE SE DOBLA HASTA CONSEGUIR UN CUADRADO SUFICIENTE PARA PONER LA HAMBURGUESA EN MEDIO, SE CORTA Y SE RESERVA PARA CUANDO ESTEMOS HACIÉNDOLAS.
SE ECHA UNA GOTITA DE ACEITE EN LAS MANOS PARA QUE NO SE NOS PEGUE MUCHO LA HAMBURGUESA PARA HACERLA .
SE HACE UNA BOLA DEL TAMAÑO DESEADO Y UNA VEZ BOLEADO SE APLASTA EN SU FORMA DESEADA PONIÉNDOLA ENCIMA DEL PLÁSTICO QUE TENÍAMOS PREPARADO.

SE TAPA CON EL RESTO DEL PLÁSTICO Y LISTO PARA GUARDAR.
ASÍ SI NO LAS PODÉIS GASTAR TODAS LAS PODÉIS CONGELAR PARA OTRO DÍA.

SE VAN HACIENDO UNA TRAS OTRA HASTA QUE TERMINEMOS CON TODA LA MASA QUE TENGAMOS, EN ESTE CASO LAS HICIMOS GRANDES POR LO CUAL SALIERON SEIS.

Y YA SOLO QUEDA HACERLAS, A LA PLANCHA, EN BARBACOA O COMO QUERÁIS.
NOSOTROS LAS HICIMOS A LA PLANCHA EN UNA SARTÉN CON UNA GOTITA DE ACEITE.
UNA VEZ BIEN ECHITAS AL PAN, UN BOLLITO DE PAN YA QUE EL PAN DE HAMBURGUESA ESTA DEMASIADO DULCE, UNA LONCHA DE QUESO UNA LECHUGUITA Y QUEKUT POR ENCIMA.

SI LA QUERÉIS MAS COMPLETA UNAS RODAJITAS DE TOMATE Y UNOS ARITOS DE CEBOLLA A LA PLANCHA Y ESTA DE MUERTE LENTA, ESO YA A VUESTRO GUSTO.

BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

COMIDA EN VALENCIA

HOY REVISANDO UNAS FOTOS HAN APARECIDO ESTAS DE LAS VACACIONES EN VALENCIA, DONDE ESTUVIMOS COMIENDO EN UN BARECITO, TODO CACHONDO Y CON DOS ROMBOS COMO YA VEREIS.

CON MUCHO HUMOR QUE ES LO PRIMERO QUE PONEN EN LA PUERTA Y PROHIBIDA LA ENTRADA A GENTE QUE NO LO TENGA ,PUES ALLÍ DENTRO REBOSA CACHONDEO POR UN TUBO, HUMOR ,CHISTES Y UN DUEÑO QUE CON MUCHA PICARDÍA SE METE CON TODO EL MUNDO POR LO CUAL EL QUE NO SEPA AGUANTAR BROMAS NO ES SU SITIO PARA COMER.

CON UN MENÚ MUY ESPECIAL EL CUAL VOY A TRATAR DE EXPLICAR LO MAS SUAVE POSIBLE SIN ANIMO DE MOLESTAR A NADIE NI HERIR LA SENSIVILIDAD POR SER TAN EXPLICITAS LAS FOTOS Y SUS NOMBRES.

PARA SITUARTE TE DAN UN SOMBRERO DE PAJA CON EL NOMBRE DEL BAR Y FOTO INCLUIDA QUE LUEGO RECOJAS ANTES DE IRTE, DESPUÉS DE PAGARLA POR SUPUESTO.

LO DICHO EMPEZAMOS CON UNA "POLLA" MUY GRANDE Y ESPECIAL DE PAN Y BIEN RELLENITA DE BUEN JAMÓN Y TOMATE.

CON LA EXPLICACION DE COMO DEVES COMERTELA COMO SE APRECIA EN LA FOTO.

POR CIERTO LA BEBIDA VIENE SERVIDA EN UNA JARRA MUY ESPECIAL DONDE TE EXPLICA COMO SE BEBE, COJE JARRITA, LLENA JARRITA DE SOPETÓN ,SALUD Y PARA DENTRO.
COMO VEIS ES UN ORINAL O ESCUPIDERA COMO TAMBIÉN SE LE LLAMA, PRECEDIDO DE UN PUÑADO DE MANICES O AVELLANAS QUE DERRAMAN POR LA MESA AL VENIR A PEDIRTE LA COMANDA, OSEA CON TODA LA MESA LLENA DE AVELLANAS TE TRAEN UNA BUENA ESCUPIDERA LLENA DE FANTA NARANJA CON MUCHO HIELO Y UN MONTÓN DE HUMOR.

 TODO ELLO ACOMPAÑADO DE UN MONTÓN DE PLATOS RIQUISIMOS, COMO UNA PAPAS BRABAS, UNA ENSALADA, UNA ALITAS DE POLLO ,UNOS CALAMARES FRITOS, UNA TABLA DE EMBUTIDOS...

UNA BROCHETA DE MARISCO Y NO SE SI ME HE DEJADO ALGO ATRÁS PUES NO ME ACUERDO LOS NOMBRES QUE TENÍAN CADA PLATO PUES ERAN PARA PARTIRSE DE RISA.

ASÍ QUE COMENZAMOS A DAR BUENA CUENTA DE ELLO PLATO TRAS PLATO, EL PEQUE CON LOS CALAMARES Y LAS ALITAS, LA MAMA CON EL BOCATA AUNQUE NO QUERÍA SALIR EN LA FOTO.

BUENO CASI ME LA COMÍ YO AUNQUE SUENE RARO PERO EL JAMÓN ERA DE PRIMERA AUNQUE LA FORMA ME DABA MUCHO QUE PENSAR AUNQUE HICE DE TRIPAS CORAZÓN Y PARA DENTRO.
LAS PAPAS BRABAS PEDÍAN FANTA NADA MAS METÉRSELAS EN LA BOCA COMO PICABAN . EL PESCADO BUENISIMO O ESO DECÍA MI NENE, LA ENSALADA BUENISIMA Y LA TABLA DE EMBUTIDO UNA PASADA.

POCO A POCO SE IBA ACABANDO PLATO A PLATO CON UNA CARCAJADA TRAS OTRA PUES EL DUEÑO NO CALLABA NI DEBAJO DE AGUA, METIÉNDOSE CON UNO Y CON OTRO MESA TRAS MESA, PREGUNTANDO DE DONDE ERAS Y CON UN CHISTE DETRÁS DE OTRO.
Y COMO NO HABLAR DEL SERVILLETERO SIN COMENTARIOS.

LO MAS ORIGINAL QUE SE PUEDA PENSAR , SI LA BEBIDA VIENE EN ORINAL LA SERVILLETA ROLLO DE PAPEL HIGIÉNICO AL CANTO EN UN SOPORTE ORIGINAL COMO EL SOLO.

CON PALILLERO INCLUIDO, UNA PASADA.

Y DE POSTRE NO HAY FOTOS PUES ME TENIA ENTRETENIDO EL DUEÑO METIÉNDOSE CONMIGO Y EL PERSONAL QUE SE DESCOJONABA DE RISA PERO OS PUEDO DECIR QUE ERA UNA BUENA TARRINA DE HELADO CON "POLLAS " DE GOMINOLAS DE COLORES, POR ESO SE METÍA CONMIGO EL DUEÑO " COMO P.. Y CALLA " DECÍA ASÍ QUE HACER CASO PUES LA MUJER Y EL PEQUE SE PARTÍAN.

POR CIERTO ES MEJOR IR SOLO MAYORES PUES PARA LOS PEQUES ES MUY ATREVIDO, POR ESO FUE UN POCO MAS LAHIT, PERO EN DESPEDIDAS DE SOLTERAS TIENE QUE SER LA MONDA.

Y MIENTRAS TE TOMAS EL CAFÉ TE TRAEN LA FOTO DE RECUERDO PARA QUE LO TENGAS COMO RECUERDO DE UNA COMIDA LA MAR DE DIVERTIDA.

NO SE SI ME ABRE DEJADO ALGO POR AHÍ PUES YA HACE UNOS MESES QUE ESTUVIMOS, PERO COMO RECUERDO TODAVÍA ME RÍO CUANDO LO VEO.

BUEN PROBECHO Y LO COMIMOS TODO, TODO TODO.

MUSLITOS DE PAVO AL HORNO CON VERDURA

HOY VAMOS A PONER ALGO MAS LIGERITO Y BUENO PARA LA DIETA, UNOS MUSLITOS DE PAVO AL HORNO CON SU VERDURITA, RICOS RICOS Y MUY SABROSOS .

INGREDIENTES:

UN KILO DE MUSLITOS DE PAVO

UNA CEBOLLA

TRES PIMIENTOS VERDES

TRES ZANAHORIAS

UN PAR DE TOMATES MADUROS

ACEITE

UNA CERVEZA

SAL

PIMIENTA

COMO SALEN MUY BIEN DE PRECIO LOS COGIMOS CONGELADOS Y AHÍ QUE MIRAR LOS PRECIOS CON LA QUE ESTA CALLENDO, UNA VEZ DESCONGELADOS SE LIMPIAN DE PLUMAS SI SE DEJAN CON PIEL ASÍ QUEDAN MAS JUGOSOS Y LA PIEL ESTA BUENA AUNQUE SEA LO QUE MAS ENGORDA POR TENER GRASAS POLISATURADAS Y DEMÁS COSAS MALAS QUE SON LAS MAS RICAS, PERO LO MEJOR ES QUE ASÍ QUEDAN JUGOSOS Y NO SE RESECAN TANTO.
UNA VEZ LIMPIOS SE PONEN EN UNA BANDEJA DE HORNO Y SE RESERBAN.
SE LIMPIAN EL PIMIENTO, LA CEBOLLA , LAS ZANAHORIAS Y LOS TOMATES, UNA VEZ  LIMPIOS EL PIMIENTO Y LA CEBOLLA SE CORTAN EN JULIANA, LA ZANAHORIA AL GUSTO YO LA DEJO ENTERA PUES MI CHIQUITIN LE HACE ILUCION COGERLA ENTERA Y SE LA COME ASÍ MEJOR QUE ES LO QUE INTERESA QUE COMA VERDURA.
SE AÑADE A LOS MUSLOS, EL TOMATE SE RALLA POR ENCIMA REPARTIÉNDOLO POR TODA LA BANDEJA. SE ECHA UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA Y LA CERVEZA PARA QUE TENGA CALDITO QUE CON EL TOMATE RALLADO QUEDA UNA SALSITA PARA MOJAR . SE SALPIMIENTA AL GUSTO Y AL HORNO A 180 GRADOS DE HORA A HORA Y MEDIA SEGÚN SEAN DE GRANDES Y ESTÉN BIEN ECHOS.

CUANDO YA ESTÉN BIEN ECHOS COMO YA VEIS, SI LO QUERÉIS MAS DORADITOS ES CUESTIÓN DE DEJARLOS MAS TIEMPO SE PASAN A UN PLATO COMO EL QUE HABÉIS VISTO AL PRINCIPIO, CON SU PIMIENTO, SU CEBOLLITA Y ZANAHORIA QUE SOLO LA TUBE PARA ECHAR LA FOTO PUES EL PEQUE ESTABA CON EL TENEDOR DETRÁS DICIENDO QUE ERA SUYA.

SI OS GUSTA LA SALSITA MAS ESPESA LA PODÉIS ENGORDAR EN UNA SARTÉN CON UNA CUCHARADITA DE HARINA AUNQUE A NOSOTROS LA PREFERIMOS ASÍ ECHA CALDITO, ESO AL GUSTO.

BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

TARTA DE PLATANO

AUNQUE ESTA RECETA NO ES MÍA, YA QUE LA HE ECHO, AHÍ VA, COMO NO ESTAMOS EN TIEMPO DE TIRAR NADA CON UNOS PLÁTANOS QUE SE HABÍAN PUESTO MUY MADUROS, POR CIERTO A MI ME GUSTAN MAS BIEN DURITOS DE HAY QUE BUSCARA COMO APROVECHARLOS.

ENTONCES ME COMENTARON ESTA RECETA Y LA VERDAD ESTA BUENISIMA, NO ACTA PARA DIETA PUES CASI QUE TE LA COMES SIN DARTE CUENTA Y ESTA CARGADILLA DE CALORÍAS, LUEGO UN BUEN PASEO O AL GIMNASIO A MACHACAR.

 INGREDIENTES:
TRES PLÁTANOS MADUROS
UN SOBRE DE FLAN
UNA GALLETAS PARA EL FONDO
UN POCO DE CARAMELO LIQUIDO

BUENO ES MUY FÁCIL Y ÚTIL PARA NO TIRAR ESOS PLÁTANOS QUE SE PONEN YA MUY MADUROS PARA LOS QUE NO OS GUSTEN ASÍ.
SE COJE UNA BANDEJA NO MUY ALTA Y SE ECHA EL CARAMELO POR EL FONDO COMO SI FUERA PARA HACER FLAN, SE CORTAN LOS PLÁTANOS EN RODAJAS Y SE PONEN EN EL FONDO BIEN REPARTIDOS, COMO VEIS, AUNQUE ECHAMOS DEMASIADOS SI SE QUIERE SE PUEDEN PONER MAS CLARITOS SEGÚN GUSTE.
UNA VEZ ECHO ESTO SE HACE EL FLAN CON EL SOBRE, ES UN FLAN NORMAL COMO TENGÁIS COSTUMBRE HACER, SE ECHA POR ENCIMA REPARTIÉNDOLO BIEN POR ENCIMA DEL PLÁTANO.
CUANDO ESTE BIEN REPARTIDO SE PONEN UNA GALLETAS HACIENDO EL SUELO PARA CUANDO LO DESMOLDEMOS. LAS GALLETAS PUEDEN SER TAMBIÉN DE ESAS QUE ESTÁN POR AHÍ DANDO VUELTAS POR HÚMEDAS O POR QUE LLEVAN ALGUNOS DÍAS EN EL PAQUETE Y NO SE SABE COMO SE VAN ACABAR Y ASÍ SE APROVECHAN.
ES ESTE CASO LE PUSE UNA GALLETAS DE CANELA MUY RICAS QUE LE DIERON UN TOQUESITO CON LA CANELA MUY RICO.
SE METE EN LA NEVERA Y SE DEJA CUAJAR BIEN, SI LO HACÉIS POR LA MAÑANA PARA EL MEDIO DÍA ESTA LISTO PARA EL POSTRE.
LO DESMOLDAIS Y QUEDA CON ESTE ASPECTO TAN RICO.

YA SOLO QUEDA COMÉRSELO, QUE NOS HA DURADO UN RATO PUES SE COME SIN SENTIR, PERO LUEGO SE VEN LAS CONSECUENCIAS.
BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

NOCHE DE PIZZA Y CALZONE

NO TODO VA SER RÉGIMEN DE VEZ EN CUANDO HAY QUE DARSE UN CAPRICHO COMO ESTE, COMO SIEMPRE HABÍAMOS HECHO PIZZA, HAY QUE DAR UN PASO MAS ADELANTE Y ASÍ HEMOS ECHO EL CALZONE.

PARA LA MASA DE LA PIZZA Y DEL CALZONE UTILIZAMOS UNA MASA QUE YA HEMOS HECHO OTRAS VECES ESTE ES SU ENLACE:http://joseymariatecocinan.blogspot.com.es/2011/04/pizza-de-pescado-fin-de-semana.html

HAY ESTA COMO SE HACE LA MASA DE LA PIZZA PASO A PASO, DESPUÉS LO DE ENCIMA AL GUSTO DE CADA UNO.

EN ESTE CASO EL RELLENO ES DE:
INGREDIENTES:
TOMATE
QUESO RALLADO
CHAMPIÑON LAMINADO
SALCHICHAS TROCEADA
UNA LATA DE ATÚN
PULPO TROCEADO
TIRAS DE PIMIENTO ROJO
ORÉGANO
UNA POQUILLA DE PIMIENTA

PARA QUE ESTE AL GUSTO DE TODOS HACEMOS MITAD DE UNA CLASE Y MITAD DE OTRA.

Y AHORA EL CALZONE QUE ERA UNA COSA PENDIENTE DE HACER PUES DESPUÉS DE UN PAR DE VECES PUES EL PRIMERO QUEDO UN POCO SOSO, ESTE ES EL RESULTADO.

LA MASA ES LA MISMA DE LA PIZZA, SE ESTIRAZA CON EL RODILLO COMO SI FUERA PIZZA, UNA VEZ BIEN FINO SE PINCHA CON UN TENEDOR PARA QUE NO SUBA Y ESTA LISTO PARA ECHAR LOS INGREDIENTE.
INGREDIENTES:
TOMATE
QUESO RALLADO
PIMIENTO EN TIRAS
ATÚN
PULPO TROCEADO
ORÉGANO
PIMIENTA
UNA VEZ BIEN FINA LA MASA SE ECHA EL TOMATE EN UNA MITAD, ADEMÁS DE LOS OTROS INGREDIENTES Y UN POQUITO DE QUESO.
CON LA MITAD QUE QUEDA LIBRE SE TAPA TODO LO ANTERIOR,SE CIERRA POR LOS BORDES Y EN LAS PUNTAS SE LE DA FORMA ENROLLADA DÁNDOLE FORMA DE EMPANADA.
SE LE AÑADE EL RESTO DEL QUESO POR ENCIMA Y SE ADORNA CON LAS TIRAS DE PIMIENTO,SE PUEDE PINCHAR UN POCO PARA QUE NO EXPLOTE COMO UN VOLCÁN.
AL HORNO A 200 GRADOS UNOS 20 MINUTOS O HASTA QUE ESTE BIEN ECHO.

ESTE A SIDO EL RESULTADO DESPUÉS DE ALGÚN QUE OTRO FALLO, COMO VEIS TIENE UNA BUENA APARTE DE QUE NOS LA COMIMOS TODA.

BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.