COMO SE HACE UNA PAELLA CON LA CASITA DULCE DE LAS FLORES

DESPUES DE DESCANSAR DEL DÍA TAN INTENSO QUE TUVIMOS AYER, NO PODÍA FALTAR LA RECETA DE LA PAELLA , ASÍ QUIENES NO PUDIERON VENIR TIENEN LA OPORTUNIDAD DE HACERLA EN CASA, MAS PEQUEÑA, PERO IGUAL DE RICA. AUNQUE EN UN DÍA ASÍ DE TANTO AJETREO, CONOCER A TANTA GENTE TAN SIMPÁTICA, LA CUAL HACE TAMBIÉN UNAS COSITAS MUY RICAS, QUE TAMBIÉN DEGUSTAMOS, PUES EL PLATO FUERTE FUE ESTA PAELLA QUE TUBE EL PLACER DE HACER, TODO UN RETO PARA MI. UN POCO NERVIOSO PUES ES UNA RESPONSABILIDAD HACE UN ARROZ PARA TANTA GENTE , SOBRE UNOS CUARENTA, PUES SE TE PUEDE TORCER ALGO Y NO VEAS QUE FAENA, PERO CON ALGUNA QUE OTRA COMPLICACION ESTE FUE EL RESULTADO. HABÍAMOS QUEDADO EN QUE YO LLEVARÍA EL FUME ECHO DE CASA Y ELLAS(MARILO Y SUSANA) LLEVARÍAN EL RESTO DE LAS COSAS. LA PAELLERA LA LLEVABA UNA AMIGA DE FUENJIROLA QUE TIENE UN BAR, LA CUAL NO RECUERDO EL NOMBRE. ASÍ QUE HICE EL FUME EN CASA, EL CUAL EMPECÉ, POR APAÑAR UNA BUENA PESCADA PUES EL RAPE QUE HABÍA NO ME GUSTABA Y SEIS CABEZAS DE MERLUZA QUE ME GUARDARON EN LA PESCADERIA.YA TENÍAMOS LO PRINCIPAL PARA QUE SALIERA UN FUME ASÍ DE BUENO. INGREDIENTES: DOS PESCADA DE UN KILO DIEZ CABEZAS DE MERLUZA UN PIMIENTO ROJO GRANDE UN PIMIENTO VERDE GRANDE UNA CABEZA DE AJOS TRES TOMATES MEDIANOS UN POCO DE PIMENTÓN DULCE UN CHORRO DE ACEITE UN VASO DEL AGUA DE VINO BLANCO SAL PIMIENTA Y UN MONTÓN DE AGUA SE CORTAN LOS PIMIENTOS A CUADRITOS, LOS AJOS TAMBIÉN AL IGUAL QUE EL TOMATE. SE ECHA TODO EN UNA OLLA GRANDE CON LAS PESCADAS Y LAS CABEZAS, SE SALPIMIENTA Y SE LE ECHA EL VINO Y UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA . TODO ESTO SE SOFRÍE PARA MEZCLAR LOS SABORES, MOVIÉNDOLO HASTA QUE GASTE UN POCO EL CALDO, ENTONCES SE LE AÑADE EL AGUA, ASÍ COMO 12 LITROS, PUES NECESITAMOS HACER BASTANTE CALDO. SE DEJA QUE HIERBA HORA Y MEDIA PARA QUE SE HAGA EL CALDO. PASADO ESE TIEMPO SE CUELA PARA QUITAR LAS RASPAS QUE PUDIERA HABER Y ADEMÁS SE APARTA LA VERDURA PARA PASARLA POR LA BATIDORA PICANDOLA FINA,FINA. LA CUAL SE ECHA CON UNA POQUITA DE AGUA PARA QUE SE HAGA MAS CALDO, CON LO CUAL TERMINAMOS TENIENDO 14 LITRAZOS, CASI NA!!!!!! PUES CON TODO ESTE CALDO LO METIMOS EN UNA CANTARA PARA SU TRASPORTE Y PARA TORREMOLINOS. UNA VEZ ALLÍ DESPUÉS DE CONOCER A UN MONTÓN DE GENTE, NOS FUIMOS PARA UN SITIO BUENISIMO, DONDE LA VERDAD HABÍA UN MONTÓN DE GENTE DE BARBACOAS Y DEMÁS COMIDAS DE CAMPO. Y ALLÍ EMPEZÓ CADA UNO A PREPARAR UNA PARTE DE LA PAELLA , LAS MUJERES PICARON EL TOMATE, MARILAUZ ( QUE SE ME QUEDO SU NOMBRE POR QUE SE LO PREGUNTE UN PAR DE VECES) PICO EL AJO Y YO CON AYUDA DE MI MUJER LA CUAL NO QUIERE SALIR EN FOTOS PICAMOS EL PIMIENTO. DE AQUÍ ESA FOTO QUE HE COGIDO DEL BLOG DE MARILO. UNA VEZ PICADO EL TOMATE, EL PIMIENTO Y EL AJO, MANOS A LA OBRA A PONER LA PAELLERA , NIVELARLA Y ENCENDERLA. YA TENÍAMOS EL ACEITE EN LA FOTO PUES CON EL AIRE QUE HACIA SE NOS APAGO VARIAS VECES, POR LO CUAL PUSIMOS UN COCHE POR DELANTE PARA TAPAR UN POCO.

ECHAMOS UN PAR DE POLLOS TROCEADOS Y LIMPIOS.

Y CON MI AYUDANTE Y PROBADOR QUE ESTABA IMPACIENTE POR COMER EL ARROZ.

SE ECHAN LAS DEMÁS COSILLAS COMO UN KILO DE POTA, EL PIMIENTO, EL AJO Y EL TOMATE CORTADO, CON UN BUEN CHORREON DE VINO BLANCO ( UNO QUE LLEVABA RESERVA DEL 98 DE MONTILLA MORILES).

SE DEJA TODO REFREÍR POCO A POCO PARA QUE SE LIGUEN TODOS LOS SABORES, CUANDO SE LIGUEN UN POCO SE AÑADE UN PAR DE LITROS DE FUME PARA QUE SE SE CUEZA LA CARNE Y LA POTA, ADEMÁS DE PONERLA TERNITA.

SE VA MOVIENDO PARA QUE NO SE PEGUE Y REDUZCA.

UNA VEZ REDUCIDA SE ECHA EL ARROZ , SOLO 5 KILOS, Y SE LIGA CON TODO LO ANTERIOR, MOVIENDO SIN PARAR.

UNA VEZ BIEN LIGADO SE ECHA EL FUME, PUES EL DOBLE DE CALDO QUE DE ARROZ, SOLO DIEZ LITROS, SE AÑADE EL COLORANTE Y A MOVER PARA QUE SE CUEZA.

UNA VEZ ECHADO EL CALDO Y EMPIECE A HERVIR SE ECHAN LAS GAMBAS ARROCERAS.

SE VA REMOVIENDO POR TODOS LADOS SIN PARAR DE MOVER DEL CENTRO PARA AFUERA PARA QUE SE VAYA HACIENDO POCO A POCO.

POR CIERTO HABÍA UN MONTÓN DE MEJILLONES QUE SE QUEDARON SIN ECHAR, PUES YA LOS RECORDÉ UN POCO TARDE PARA QUE SE ABRIERAN, APARTE ME GUSTA COCERLOS APARTE Y QUITARLES LAS BARBAS ESAS QUE TIENEN LOS MEJILLONES, APARTE DE UNA DE SUS CONCHAS.

UNA VEZ QUE SE EMPIECE A PONER ESPESITO Y QUEDE POQUITO CALDO SE LE APAGA LA LLAMA Y SE TAPA CON PAPEL PARA QUE SE ACABE DE HACER.

SE DECORA CON UNOS LIMONES CORTADOS DENTADOS Y UN CANASTITO EN EL CENTRO Y CASI LISTO PARA DISFRUTAR.

TAMBIÉN SE QUEDO EN EL COCHE EL PIMIENTO ROJO QUE LLEVABA PARA DECORAR PERO LO DE LA DECORACIÓN ES SOLO PARA LA VISTA LO BUENO ES EL ARROZ.

Y PARA ACOMPAÑARLO UN PAN DE PUEBLO QUE LE LLEVAMOS, CON EL NOMBRE DE NUESTRO BLOG.

QUE FUE TODO UN ESPECTÁCULO, CAUSO FUROR POR LO GRANDE Y POR LA DECORACIÓN.

UNA GOZADA DE PAN QUE AGRADEZCO A UN PANADERO QUE ME LO HIZO DE FAVOR EL CUAL TIENE UNA MANOS QUE YA VEIS.

Y CON ESTE PAN Y UN DÍA BUENÍSIMO QUE NOS HICIERON PASAR LAS HERMANAS FLORES Y LAS DEMÁS INVITADAS QUE ALLÍ ESTUVIERON.

SIENTO NO TENER MAS FOTOS DEL PASO A PASO, PERO LA FOTÓGRAFA LA TENIA MUY OCUPADA DE PINCHE DE COCINA Y DANDOME COSAS A MI Y CON OTRO OJO EN EL PEQUE QUE ESTABA DANDO VUELTAS POR EL REDEDOR DE LA PAELLERA PREGUNTANDO CADA MINUTO ¿ESTA YA EL ARROZ?.

PUES CONTENTO CON LAS FELICITACIONES DE LOS COMENSALES Y UN POCO APARTADO PUES ME FUI A DARLE DE COMER AL PEQUE QUE YA NO AGUNTABA, APARTE DE ESTAR UN POCO CELOSILLO, PUES MIENTRAS HICE EL ARROZ NO PODIA PRESTARLE LA ATENCIÓN QUE QUERÍA.

PUES DEPUES DE ESTA PAELLA, LLEGARON LOS POSTRES QUE ESO ES PARA OTRA ENTRADA PUES ESTABAN BUENISIMOS.

SI QUERÉIS VERLOS PODÉIS IR AL BLOG DE MARILO http://pandulceyotraspalabras.blogspot.com/ Y ALLÍ PODÉIS VER MUCHAS MAS FOTOS DE ESTE DÍA TAN BUENO QUE HEMOS PASADO.

HASTA LA PRÓXIMA REUNIÓN.

PAELLA CON LA CASITA DE LAS FLORES

AUNQUE SEA YA UN POQUITO TARDE, PUES ENTRE SUBIR LAS FOTOS, MIRAR EL BLOG Y CONTESTAR, NO QUERÍA DEJAR SIN AGRADECER A ESAS DOS SIMPÁTICAS ANFITRIONAS, QUE NOS HAN ORGANIZADO ESTE DÍA DE CAMPO EN COMPAÑÍA DE UN MONTÓN DE AMIGOS BLOGGEROS, A LOS CUAL HE CONOCIDO Y QUE ME PERDONEN POR NO RECORDAR SUS NOMBRES. DESPUÉS DE PICAR UN MONTÓN DE COSITAS BUENAS QUE HAN TRAÍDO CADA UNA , DONDE HEMOS DEGUSTADO COCINA DE CASI TODOS LADOS , ESO PARA EMPEZAR, LUEGO COMIMOS ESTA HERMOSA PAELLA ( QUE CON TIEMPO DIRÉ COMO HE HECHO), PARA UNOS CUARENTA CON LOS PEQUES. DESPUÉS NOS DELEITARON CON UNOS POSTRES QUE QUITABAN EL SENTIDO, LA O.B. HOY HA QUEDADO APARCADA CINCO CALLES MAS ABAJO, MAÑANA GIMNASIO DOBLE SESIÓN, CON DECIROS QUE HEMOS CENADO UNA LECHUGA ALIÑADA PARA BAJAR EL ATRACÓN DE COSAS BUENAS. Y PARA QUE VEÁIS UN ADELANTO, AQUÍ TENÉIS UN ENTRANTE CON EL SOFRITO DE LA PAELLA, QUE YA PONDRÉ CON MAS TIEMPO. PUES CANSADO DEL LARGO DÍA Y AGREDIÉNDOLES A ESTAS DOS GUAPAS MUJERES Y A TODAS ESOS AMIGOS QUE HEMOS CONOCIDO HOY Y QUE YA PARECEN QUE SON DE SIEMPRE Y SINTIENDO A LOS QUE NO HAN PODIDO VENIR CON ISLACRIS, POR TENER LOS PEQUES MALOS, HA SIDO UN DÍA FANTÁSTICO, UN DÍA DE COMPAÑERISMO Y AMISTAD. ESPERO QUE VOLVAMOS A REPETIR PRONTO YA QUE SE QUE A MARILO LE HE QUEDADO ALGUNOS KILITOS DE ARROZ POR AHÍ, NO QUIERO DECIR NADA CON ESO. YA IRÉ VISITANDO LOS BLOG DE LOS BLOGGEROS QUE HEMOS CONOCIDO HOY, YA LE PEDIRÉ A MARILO QUE ME MANDE SUS ENLACES. UN SALUDO PARA TODOS ELLOS.

PUCHERO DE GARBANZOS CON ARROZ

DESPUÉS DE SALTARSE UN POQUITO LA O.B. VAMOS OTRA VEZ POR EL BUEN CAMINO, CON UN PLATO CONSISTENTE PERO UN POCO LAIHT O LO MENOS EN LA DIETA DE MI MUJER ESTA INCLUIDO. LA VERDAD NO LO HABÍAMOS ECHO NUNCA , SI ALGO PARECIDO QUE SI ME GUSTA MUCHO, CON EL COCIDO DE GARBANZOS QUE SOBRABA SE LE AÑADÍA EL ARROZ Y YA NO ERA LO MISMO ESTE ES MAS LAIHT.

INGREDIENTES:
MEDIO KILO DE GARBANZOS
UN MUSLO DE POLLO
UNA CEBOLLA
UNA CABEZA DE AJOS
UNA ZANAHORIA
UNA GOTA DE ACEITE
SAL
UN PUÑADO DE ARROZ
SI NO ES PARA DIETA SE LE PUEDE AÑADIR UN HUESO PARA SOPA, ES OPCIONAL.
PUES ES UNA MEZCLA DE SOPA SIN EL HUESO PARA QUE NO TENGA GRASA Y UN COCIDO DE GARBANZOS SIN SU TOCINO Y DE MAS COSILLAS.
SE ECHA EN LA OLLA EXPRES, LOS GARBANZOS QUE HABREMOS PUESTO LA NOCHE ANTES EN REMOJO CON UN PUÑADO DE SAL, EL MUSLO DE POLLO, LA CEBOLLA ENTERA, LA CABEZA DE AJOS ENTERA TAMBIÉN Y LA ZANAHORIA ( QUE NO APARECE POR NINGÚN LADO PUES ANTES DE ECHARLE EL ARROZ DESPARECIÓ MISTERIOSAMENTE, AUNQUE CREO QUE MI PEQUE TUBO ALGO QUE VER SEGURO), UNA GOTITA DE ACEITE Y UNA POQUITA DE SAL.
SE ECHA EL AGUA PARA QUE NO FALTE Y SE PONE A COCER UNA HORA CON LA BALBULA DANDO VUELTAS, TAMBIÉN DEPENDE DE LO DUROS QUE SEAN LOS GARBANZOS.
UNA VEZ COCIDOS LOS GARBANZOS Y QUE ESTÉN TIERNOS, SE LE QUITA LA POQUITA DE GRASA QUE PUEDA TENER CON UNA CUCHARA POR ENCIMA, SE PRUEBAN DE SAL Y SE LE AÑADE EL ARROZ AL CALDO CUANDO ESTE ESTE HIRVIENDO, SE TIENE UNOS VEINTE MINUTOS HASTA QUE ESTE EL ARROZ COCIDO Y LISTO PARA COMÉRSELO.

COMO COCIÓ MUCHO PARA LOS GARBANZOS EL POLLO QUE ERA TIERNO TENDÍA A DESGRANARSE, POR LO CUAL LE QUITAMOS LOS HUESOS Y DESMENUCEMOS LA CARNE PARA QUE QUEDARA MEJOR.

NO HA SALIDO MAL PERO MUY LAIHT PARA MI GUSTO, LA PREFIERO CON UN BUEN CALDO DE UN COCIDO, CON SU TOCINO Y DEMÁS COSITAS, CON FUNDAMENTO.

PERO QUE SE LE VA HACER HAY QUE CUIDARSE UN POQUITO PARA EL VERANO QUE ESTA A LA VUELTA DE LA ESQUINA, DEJAREMOS ESE COCIDO CON SU TOCINO PARA DICIEMBRE CUANDO APRIETE EL FRIÓ OTRA VEZ.

CUANDO LO PROBÉIS YA ME CONTAREIS QUE OS PARECE.

BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

BISCOCHO DE LIMON

OTRO BISCOCHO DE LA PANI, VISITANDO EL BLOG DE RECETAS CON ENCANTO, VI ESTE BISCOCHO, POR VARIAR UN POQUITO DEL DE CHOCOLATE Y EL DE FLAN LO HICIMOS, UNA DELICIA QUE DEBEMOS AL BLOG HTTP:// RECETAS CON ENCANTO.BLOGSPOT.COM/

SIEMPRE QUE SE HACE UNA RECETA ALGUNA COSA SE CAMBIA O NO SE ECHA DE LAS DE LA RECETA ORIGINAL ASÍ NACE UNA RECETA NUEVA, ES MUY PARECIDA PERO NO LE ECHE LÁGRIMAS DE CHOCOLATE Y LE PUSE TODA LA HARINA DE LA DE BISCOCHO, ASÍ QUE ESTA ES LA RECETA QUE RESULTO.
INGREDIENTES:
3 HUEVOS
1 YOGURT DE LIMÓN
1 MEDIDA DE AZÚCAR
1MEDIDA DE ACEITE DE OLIVA
EL ZUMO DE UN LIMÓN GRANDE
3 MEDIDAS DE HARINA
1 SOBRE DE LEVADURA
CACAO EN POLVO PARA ADORNAR
PUES SI MIRÁIS EL BLOG DE RECETAS CON ENCANTO TENÉIS LA RECETA ORIGINAL, ESTA ES UNA ADACTACION NUESTRA QUE NO QUEDO NADA MAL.

PUES COMO EN TODOS LOS BISCOCHOS LO PRIMERO ES ECHAR LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR, BATIENDOLOS HASTA DOBLAR SU VOLUMEN.
UNA VEZ ECHO ESTO SE VA AÑADIENDO UNO A UNO LOS DEMÁS INGREDIENTES, TENIENDO EN CUENTA DE QUE EL HARINA SE ECHA LA ULTIMA, Y SI SE ECHA LEVADURA COMO EN ESTE CASO , LA LEVADURA ES LA ULTIMA.
CADA VEZ QUE SE AÑADA UN INGREDIENTE SE VATE HASTA QUE ESTE BIEN MEZCLADO.
UNA VEZ TENGAMOS TODOS LOS INGREDIENTES BIEN MEZCLADOS SE ECHA A LA PANI.
SE PONE EL PROGRAMA 12 OSEA COCER, EL TUESTE MÁXIMO Y DARLE A ENCENDER.
EN UNA HORA TENEMOS UN BISCOCHO DE LUJO.

SE SACA DE LA PANI CUANDO ESTA ACABE Y SE COLOCA EN UNA REJILLA PARA QUE SE ENFRIÉ, PARA QUE NO MANCHE SUELO PONERLE DEBAJO PAPEL DE COCINA ASÍ EL VAPOR SE QUEDA EN EL PAPEL Y NO ENSUCIAMOS.

UNA VEZ FRIÓ SE ESPOLVOREA CON UN POCO DE CACAO, POR CAMBIAR UN POCO NO SIEMPRE CON EL AZÚCAR GLASÉ, ESO AL GUSTO DEL QUE SE LO VALLA A COMER.

PUES CON LOS CAMBIOS QUE HICIMOS QUEDO UN BISCOCHO MUY RICO Y UN SABOR A LIMÓN MUY NATURAL, LO PODÉIS PROBAR DE ESTA FORMA SENCILLA O CON EL DEL BLOG RECETAS CON ENCANTO QUE LE AÑADE UNA LÁGRIMAS DE CHOCOLATE QUE NO TENIA, POR LO CUAL NO SE LAS ECHAMOS.GRACIAS POR ESTA RECETA TAN BUENA.

BUEN PROVECHO Y COMÉRSELO TODO.

LOMO EMBUCHADO YA CURADO

PUES YA HA LLEGADO LA HORA DE COMERSE ESE LOMITO QUE METIMOS EN TRIPA PARA QUE CURARA, ALLÁ POR DICIEMBRE, AUNQUE SE PUBLICO EL 10 DE ENERO.
DESPUÉS DE UNA CURACIÓN AL AIRE Y EL FRIÓ EL RESULTADO ES ESTE.

COMO VEIS TIENE UNA PINTA FENOMENAL, PUES COMO SOLO TENIA COSITAS NATURALES EL RESULTADO ES MUY NATURAL, PUES NO TIENE NI COLORANTES, NI CONSERVANTES ARTIFICIALES.
POR ESTE MOTIVO NO TIENE EL COLOR ESE DEL QUE SE COMPRA EN EL MERCADO, PUES ESTE ES MUCHO MAS NATURAL.


CORTADO A LAMINAS MUY FINITAS, QUE CORTO A CUCHILLO, PUES EL CORTAFIAMBRES NO ME GUSTA MUCHO, APARTE DE QUE CON LA CURACIÓN QUE TIENE ESTA UN POQUITO DURO, PERO PARA QUE ESTE POR EL CENTRO LOS BORDES ESTÁN DURITOS, A QUIEN NO LE GUSTE ASÍ LO PUEDE DEJAR MAS CURADO COMO A MI HERMANO Y MI CUÑADA QUE LE GUSTA MUCHO MAS CURADO.

AQUÍ TENÉIS UNAS LONCHITAS QUE PARA UN TAPEITO ESTA DE MUERTE.

SI MIRÁIS ALLÁ POR DICIEMBRE VIEREIS EL PASO A PASO DE COMO HACERLO, INCLUSO EN LAS ENTRADAS DEL AÑO PASADO QUE HICE UNO DE JABALÍ, QUE ESE SI QUE ESTA BUENO, SIEMPRE QUE SE UTILIZA MATERIA BUENA SALEN COSAS BUENAS.

BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

GRAN PAELLA DEL CHEZ EL COLORIN

ESTA ENTRADA SE LA DEDICO A UN AMIGO, EL CHEZ EL COLORIN, UNA PAELLA LA CUAL PROBÉ EL DÍA 20 EN UNA PEDANIA DE MONDRON, LOS MARINES, UNA ALDEITA DE LA PARTE DE LA AZARQUIA DE MÁLAGA. DONDE PACO HIZO TRES PAELLAS ASÍ COMO LA QUE VEIS PARA 350 PERSONAS, QUE CON LO BUENA QUE ESTABA NO ME ESTRAÑO QUE LE FALTASE AL FINAL, PUES COMO HE DICHO ESTABA BUENISIMA.


COMO HABÉIS VISTO, UNA PAELLA DE LUJO.
Y COMO ME FUI CON TIEMPO ESTUVE CON EL PARA QUE ME FUERA COMENTANDO CUATRO COSITAS, DE COMO SE HACE UNA PAELLA DE ESTAS DIMENSIONES, POR ESO OS PONGO ESTE PASO A PASO.
LO PRIMERO Y FUNDAMENTAL, UNA BUENA FOGATA CON UNAS BUENAS "ESTREVES" PARA PONER LA PAELLA.

Y COMO NO PARA EMPEZAR, UN BUEN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA.

QUE CUANDO SE CALIENTA UN POQUITO SE LE AÑADE LA CARNE, UNOS CUATRO KILOS DE PALETILLA DE CERDO POR CUESTIÓN DE NO TENER HUESO, POR LOS NIÑOS. SE PUEDE PONER TAMBIÉN DE POLLO, PECHUGA MAS BIEN.

SE REOGA UN POQUITO Y SE AÑADE DOS KILOS DE POTA TROCEADA, CON UN BUEN CHORREON DE VINO BLANCO, UNO BUENESITO, ASÍ COMO MEDIO LITRO.

SE SIGUE REOGANDO, MOVIENDO PARA QUE SE MEZCLE BIEN Y SE LE AÑADE EL PIMIENTO ROJO Y VERDE PICADO, UN KILO, MITAD DE CADA UNO.

SE LE ECHA UN POCO DE AJO BIEN PICADITO, ASÍ COMO UN CUARTO DE KILO.

SE LE AÑADE UN POCO DE FUME DE PESCADO, PARA REOGARLO DESPACITO REMOVIENDO PARA MEZCLAR BIEN LOS SABORES.

Y REMOVIENDO , REMOVIENDO SE DEJA QUE GASTE ESE POQUITO DE CALDO, HASTA QUE SE PONGA BIEN REOGAITO.

SI SE VA A TARDAR EN HACER EL ARROZ, POR CUALQUIER MOTIVO SE TAPA CON PAPEL PARA QUE NO SE SEQUE.

COMO ANTES DIJE LO DEL FUME, QUE DE ESTE NO TENGO FOTOS, PUES LO HABÍA ECHO ANTES DE QUE YO LLEGARA, PERO ME COMENTO QUE SE HACIA CON RAPE Y ESPINAS DE PESCADO CON SU SOFRITO PARA QUE TENGA SUSTANCIA. PARA ESTA PAELLA HACE FALTA 28 LITROS DE FUME, CON QUE ECHAR CUANTAS, DOS GRANDES Y UNA MAS PEQUEÑA, 28 +28+14=70 LITROS, CASI NADA DE CALDO.

PUES DESPUÉS DE ESTA "PECHA" DE CALDO SEGUIMOS CON LA PAELLA.

PONIENDO EL SOFRITO DE ANTES AL FUEGO, PARA CONTINUAR, SE AÑADE EL TOMATE TRITURADO, UNA LATITA GRANDE QUE NO RECUERDO DE CUANTO, PUES SON MUCHAS COSAS.

SE REOGA UN POCO PARA MEZCLAR, CON LOS DEMÁS INGREDIENTES Y SE MEZCLEN BIEN LOS SABORES.
TODO MEZCLADO SE AÑADE EL ARROZ NADA MAS Y NADA MENOS QUE 14 KILOS.SE REOGA BIEN PARA QUE CIERRE LOS POROS Y LUEGO QUEDE BIEN SUELTECITO Y CON MUCHO SABOR.

UNA VEZ BIEN MEZCLADO CON LOS DEMÁS INGREDIENTES Y CON SU SABOR SE AÑADE EL FUME DE PESCADO, LOS 28 LITROS, EN UNA PROPORCIÓN DE UN KILO DE ARROZ POR DOS LITROS DE CALDO, ASÍ QUEDA PERFECTO.

SE LE ECHA EL COLORANTE Y SE MUEVE CON UNA PALETA PEQUEÑA PARA REPARTIR BIEN EL ARROZ Y LIGAR BIEN EL COLORANTE, SE PRUEVA DE SAL Y A REMOVER CON ESE PEDAZO DE PALA DE MADERA.

AQUÍ SI QUE HAY QUE REMOVER SI NO QUEREMOS QUE SE PEGUE, DÁNDOLE MOVIMIENTOS PARA QUE SE MEZCLE BIEN CALDO Y ARROZ ADEMÁS DE QUE NO SE ASIENTE Y SE NOS PEGUE.
PASADO UN RATITO QUE YA VEMOS QUE SE HA GASTADO CASI TODO EL CALDO Y EMPIEZA A ESPESAR, ESTA ES LA SEÑAL PUES NO SE PUEDE MEDIR POR TIEMPO YA QUE DEPENDE DE MUCHAS COSAS COMO SI HAY MAS O MENOS FUEGO, SI NOS HACE AIRE ... POR ESO CUANDO EMPIECE A ESPESAR, LO APARTAMOS DEL FUEGO Y SE EMPIEZA A ADORNAR.

SE LE AÑADE EL PIMIENTO ROJO ECHO TIRAS, QUE SE REPARTIRÁ DE FORMA UNIFORME POR TODO, ESTE PIMIENTO ES DE LATA YA COCIDO PUES ES PARA ADORNAR.

Y LOS LANGOSTINOS QUE TAMBIÉN COCIMOS CON EL FUME, QUE SE ME HABÍA OLVIDADO, ECHAREMOS DOS POR PLATO PUES SI SON 140 RACIONES UNOS 280 LANGOSTINOS, PARA QUE NO FALTEN, ADEMÁS DE DARLE UNA VISTA DE LUJO.

Y ASÍ QUEDA ESTA HERMOSA PAELLA QUE HIZO EL GRAN CHEZ EL COLORIN, ESA Y OTRAS DOS MAS QUE ASÍ HACEN UN TOTAL DE 350 RACIONES LAS CUALES VOLARON EN UN SANTIAMÉN, PUES FALTO, NO ME ESTRAÑA CON LO BUENO QUE ESTABA ERA VOLAR COMO SE LO COMÍA LA GENTE.

PUES AQUÍ OS DEJO ESTA ENTRADA QUE ESTA DEDICADA A ESTE AMIGO EL CUAL CONOCÍ EN OTRA GRAN COMIDA EN ALFARNATE SOLO FUE UNA CALDERETA DE CHIVO, DE UNOS 40 ALGO ASÍ COMO UNOS 400 KILOS DE CARNE QUE PODÉIS VER EN OTRA ENTRADA DEL VERANO PASADO.

UN SALUDO PACO "EL COLORÍN"

GANADORES DEL SORTEO

YA LLEGO EL DÍA DEL SORTEO, PARA QUE LO PODÁIS VER LO HEMOS ECHO PASO A PASO, ASÍ PARTICIPA TODA LA FAMILIA ,YO ESCRIBIENDO LOS NOMBRES DE LOS PARTICIPANTES , MI MUJER COMO REPORTERA Y EL PEQUE COMO MANO INOCENTE , QUE YA VEIS COMO ESTABA POR AHÍ ESCONDIDO PUES EL YOGURT ES SUYO, LO CUAL LO VI AL SUBIR LA FOTO.

PUES DESPUÉS DE ESCRIBIR LOS NOMBRES DE TOD@S UNO A UNO CON SU NUMERO DE PARTICIPANTE.

Y YA CON TODOS ESCRITOS PASAMOS A DOBLARLOS PARA QUE NO SE VEAN.

YA TODOS DOBLADOS LOS ECHAMOS EN UN CANASTO QUE TENÍAMOS POR CASA, RECUERDO DE UN TÍO DE MI MUJER QUE LE DIO HACE YA MUCHO TIEMPO.

Y CON LAS MANOS INOCENTES DEL PEQUE( QUE NO ES TAN INOCENTE CUANDO ESTA HACIENDO TRAVESURAS) REMUEVE UN POQUITO.

Y SACA EL GANADOR DEL SORTEO.

AUNQUE DIJE QUE SOLO SERIA UN LIBRO ESTE MES , DESPUÉS DE VER EL ENTUSIASMO DEL PEQUE SACANDO A LA PREMIADA Y VIENDO QUE VOY A ESTAR MUY LIADO PARA ESTE MES POR QUE ESTOY HACIENDO UN CURSO , DECIDIMOS SORTEAR LOS LOS TRES LIBROS EN ESTE SORTEO.

NOS PARECIÓ BUENA IDEA YA QUE SON BASTANTES PARTICIPANTES CON QUE SEGUIMOS CON LOS DOS LIBROS RESTANTES.

Y HA SIDO MARIA A LA CUAL AVISARE POR EL CORREO QUE ME DEJO EN MI BLOG.

Y OTRA VEZ LA MANO INOCENTE QUE SACA OTRO NUMERO.

Y ESTE ES PARA CUINERA DEL BLOG COCINANDO EN UN LUGAR DEL MUNDO, TE DEJO UN MENSAJE EN TU BLOG.

Y EL TERCERO Y ULTIMO PARA QUIEN SERA?

PUES PARA FERMIN DEL BLOG COCINANDO CON FERMIN LO MISMO TE DEJO UN MENSAJE EN TU BLOG.

BUENO A SIDO MUY EMOCIONANTE HACER UN SORTEO, RECIBIR VUESTROS COMENTARIOS , CONOCER A MAS GENTE Y POR SUPUESTO TENER UNOS GANADORES ,QUE PARA NOSOTROS TODOS SOIS GANADORES AUNQUE NO TENEMOS LIBROS PARA TODOS LASTIMA.

ENHORABUENA A LOS AFORTUNADOS QUE YA ME PONDRÉ EN CONTACTO CON ELLOS EN SU BLOG Y EN UNOS DÍAS RECIBIRÉIS VUESTRO LIBRO EN CASA .
A LOS DEMÁS GRACIAS POR PARTICIPAR Y SI PUDIERA CONSEGUIR ALGUNO MAS YA HARÍAMOS ALGÚN SORTEO MAS.

PUES DESPUÉS DE ESTE SORTEO NOS VAMOS A UNA PAELLA EN UNA ALDEITA DE LOS MONTES , PARA HABLAR CON UN AMIGO EL CHEZ EL COLORÍN QUE ES EXPERTO EN PAELLAS GIGANTES ,YA PONDRÉ ALGUNA FOTO ASÍ CELEBRAREMOS EL DÍA DE SAN JOSÉ PUES LO SOMOS PADRE HE HIJO.

FELICIDADES A LOS JOSES Y TODOS LOS PADRES AUNQUE SEA CON UN PELIN DE RETRASO.

LISTA DEL SORTEO

1. YA HA LLEGADO CASI EL SORTEO, PUES MAÑANA REALIZAREMOS EL SORTEO.

2. ASÍ QUE AQUÍ DEJO LA LISTA CON LOS NÚMEROS QUE OS HA CORRESPONDIDO POR VUESTRA PARTICIPACIÓN, CON LOS MENSAJES QUE HABÉIS DEJADO.

3. DAROS LAS GRACIAS POR PARTICIPAR EN NUESTRO SORTEO.Y LA BIENVENIDA A LOS QUE SE HAN ECHO SEGUIDORES PARA PARTICIPAR AL IGUAL QUE A LOS QUE YA ERAN DE ANTES.
   

Nº- 1 CUINERA

Nº-2 PATRICIA

Nº- 3 LAS RECETAS DE MANANS

Nº- 4 ISLACRIS

Nº- 5 ANICA

Nº- 6 LA BRUJI

Nº- 7 KANELA Y LIMON

Nº- 8 EL PARAISO DE LOS GOLOSOS

Nº- 9 TESVA

Nº-10 PILIGOTO

Nº-11 MARIA JESUS

Nº-12 CUINERA

Nº- 13 TYTANIA

Nº-14 ISLACRIS

Nº-15 MAR

Nº- 16 SOFRITOS Y REFRITOS

Nº- 17 CUINERA

Nº- 18 ALMA MATER

Nº- 19 FERMIN

Nº- 20 JUANI

Nº- 21 LEOLETTA

Nº- 22 ISLACRIS

Nº - 23 MELBINITA

Nº- 24 MARIA

Nº- 25 MARIA

Nº-26 EL PARAISO DE LOS GOLOSOS

Nº-27 MELBINITA

Nº- 28 ALMA MATER

Nº- 29 LAS RECETAS DE MANANS

Nº-30 JOSEFA

Nº-31 LAS RECETAS DE MANANS

Nº-32 SOFRITOS Y REFRITOS

Nº-33 FERMIN

Nº-34 GARLUTTI

Nº-35 SONIA HERRERO

Nº- 36 KANELA Y LIMON

Nº- 37 FERMIN

Nº- 38 FERMIN

Nº- 39 ALMA MATER

Nº- 40 LAS RECETAS DE MANAS

Nº-41 ALMA MATER

Nº- 42 NEUS

Nº- 43 MELBINITA

Nº- 44 LAS RECETAS DE MANANS

Y ESTOS SON TODOS LOS NÚMEROS PARTICIPANTES , MAÑANA EL PEQUE TENDRÁ LA MANO INOCENTE PARA SACAR EL NUMERO AFORTUNADO Y ASÍ SABER A QUIEN LE HA SIDO CONCEDIDO.

SUERTE A TOD@S

MUSLOS DE POLLO A LA PLANCHA CON TIBURONES

OTRO PLATO PARA LA O.B. PERO UNA COSITA RICA, RICA, NO POR SER DE DIETA TIENE QUE SER UNA COSA INCOMIBLE, SOLO NO PASARSE CON LOS ACEITES, LAS GRASAS SATURADAS ,LOS DULCES....

ASÍ QUE CON COSITAS A LA PLANCHA COMO EL POLLO SON BUENISIMAS.





INGREDIENTES:
UN MUSLO DE POLLO DESHUESADO POR PERSONA
AJO
PEREJIL
SAL
PIMIENTA
UN CHORRO DE VINO
UNA GOTA DE ACEITE
COMO SE VE NO PARECE UN MUSLO DE POLLO, PERO PARA HACERLO A LA PLANCHA LO MEJOR ES DESHUESARLO Y PARA QUE NO ESTE MUY SECO LO MEJOR ES PONERLO EN ADOBO CON EL AJO LAMINADO, EL PEREJIL PICADO, SALPIMENTAR Y UN CHORRILLO DE VINO PARA QUE NO QUEDE SECO. TODO ESTO SE DEJA MACERAR DOS O TRES HORAS.
LUEGO EN UNA SARTÉN SE PONE UNA GOTITA DE ACEITE Y SE HACE A LA PLANCHA A FUEGO LENTO PARA QUE QUEDE BIEN ECHO, EL POLLO SE DEBE HACER BIEN NO COMO LA TERNERA QUE SE PUEDE DEJAR COMO EL ENTERCÓ.
UNA VEZ BIEN ECHO SE SIRVE CON UN ACOMPAÑAMIENTO COMO ESOS TIBURONES QUE TENÍAMOS ECHAS PARA EL PEQUE, ASÍ QUE CON UN PUÑADITO MAS TENEMOS UNA GUARNICIÓN PERFECTA.



SE LE ECHAN UN ESPOLVOREO DE SASONADOR DE ESPAGUETTI PARA DARLE UN TOQUE DE SABOR Y COLOR.
PUES CON EL POLLO A LA PLANCHA Y LA PASTA , UN PLATO RICO Y CON FUNDAMENTO PARA ESA OPERACIÓN BIKINI, QUE PARECE QUE QUE EL MAL TIEMPO NOS VA A DAR UNA TREGUA POR LO MENOS EL FIN DE SEMANA. CON QUE APROVECHAR PARA SALIR A TOMAR UN POQUITO DE SOL BUEN FINDE.
BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

PAELLA DE PESCADO

SIGUIENDO CON LA DIETA QUE ESTA HACIENDO MI MUJER, VAMOS CON UNA RECETA QUE NO ESTA NADA MAL, PUES COMO VEIS UNA PAELLA COMO ESTA SE LA COME HASTA EL MAS PINTAO, ADEMÁS TENGO QUE ENSAYAR PARA LA DEL 27 CON MARILO Y LOS DEMÁS BLOGEROS QUE ESPERO CONOCER, A VER SI HACE UN DÍA BUENO Y LO PASAMOS ESTUPENDO. A VER SI OS GUSTA UNA PAELLA COMO ESTA.

INGREDIENTES:
ARROZ
UN TOMATE
UN PIMIENTO VERDE
UNA CEBOLLA PEQUEÑA
TRES ZANAHORIA
UN PUÑADO DE PULPO CONGELADO
UN PUÑADO DE CALAMARES CONGELADOS
UNAS GAMBAS PARA DECORAR
SAL
PIMIENTA
COLORANTE
UNA GOTA DE ACEITE
AGUA
UN LIMÓN PARA ADORNAR
COMO A TODO EL MUNDO LE GUSTA UNA PAELLITA EL DOMINGO Y UNA DIETA NO TIENE POR QUE SER UNA COSA INCOMIBLE, SOLO CUIDAR UN POCO LO QUE SE COME Y PRIBARSE DE FRITOS, DULCES Y MEZCLAR ALGUNOS ALIMENTOS.
UNO DE LAS COMIDAS ES ARROZ CON PESCADO ASÍ QUE LO QUE SE HIZO FUE UNA PAELLA PERO SOLO CON PESCADO, BUENA NO BUENISIMA CON VEIS.

SE COJE EN LA PAELLERA Y SE ELLA EL TOMATE, EL PIMIENTO Y LA CEBOLLA BIEN LAVADO Y CORTADO EN TAQUITOS. LA ZANAHORIA SE CORTA EN RODAJAS Y SE AÑADE TAMBIÉN.
EL PULPO CONGELADO ES DE UNO QUE VIENE YA COCIDO NADA MAS QUE PARA ALIÑAR Y COMÉRSELO ,PERO LA VERDAD ESTA UN POCO DURO ASÍ QUE A LA PAELLERA PARA QUE SE ABLANDE.
LOS CALAMARES LO MISMO, UNOS CONGELADOS YA CORTADOS , SE LIMPIAN Y AÑADIR.
TODO ESTO SE REOGA CON UNA GOTITA DE ACEITE,MOVIÉNDOLO HASTA QUE SE LIGEN TODOS LOS SABORES, CUANDO ESTE CASI REOGADO SE SALPIMIENTA Y SE LE AÑADE AGUA PARA COCERLO DURANTE UNA HORA PATA QUE SE HAGA EL CALDO.
UNA VEZ PASADO ESE TIEMPO ESTA PARA AÑADIR EL ARROZ Y EL COLORANTE PARA DARLE COLORCITO.
CUANDO LLEVE 10 MINUTOS COCIENDO SE PONEN LAS GAMBAS ADORNANDO LA PAELLERA Y SE DEJA QUE ACABE DE COCER.
UNA VEZ COCIDA SE DEJA REPOSAR UNOS 5 MINUTOS TAPADA PARA QUE PIERDA EL CALDO, SE CORTA UN LIMÓN EN FORMA DE FLOR Y SE COLOCA EN EL CENTRO.


COMO VEIS TIENE UNA PINTA BUENISIMA, SIRVE PARA LA DIETA POR QUE ES UN CALDO SOLO DE PESCADO Y CON UNA PRESENTACIÓN ASÍ QUEDÁIS DE LUJO CON UNA COMIDA, PUES EN HORA Y MEDIA ESTA LISTA, MIENTRAS OS TOMÁIS UN PAR DE CERVEZAS Y UNAS TAPAS PARA HACER BOCA.
BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

PUDIN DE GELATINA

COMO DIJE EN LA ENTRADA ANTERIOR , IBA HA HACER EL PUDIN DE GELATINA DEL BLOG DE KANELA Y LIMÓN Y LA VERDAD ESTA BUENISIMO , SOBRE TODO LO ESPECTACULAR QUE RESULTA A LA VISTA POR EL CAMBIO DE COLOR, ADEMÁS DE ESTAR MUY SUAVE LA PARTE DE ABAJO Y LA GELATINA MUY CONCENTRADA, DIFERENTE A LA GELATINA QUE COMPRAMOS, ASÍ LA PODÉIS VER.

INGREDIENTES:
CINCO HUEVOS
MEDIO LITRO DE LECHE
DOS SOBRES DE GELATINA
150 G DE AZÚCAR
SIGUIENDO LAS INDICACIONES DE KANELA Y LIMÓN, SE PONE LA LECHE A CALENTAR EN UN CASO , CON LAS YEMAS DE LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR, BIEN BATIDAS Y SIN DEJAR DE REMOVER PUES SE NOS PEGARÍA AL CALENTAR.
MIENTRAS CON LAS CLARAS SE PONEN A PUNTO DE NIEVE Y SE RESERVAN.
CUANDO LA LECHE SE PONGA A HERVIR SE ECHAN LOS DOS SOBRES DE GELATINA REMOVIENDO SI PARAR , CUANDO ESTE BIEN LIGADO SE LE AÑADEN LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE , SE ECHAN Y SE VAN REMOVIENDO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES HASTA QUE ESTE BIEN LIGADO, CUANDO EMPIECE A HERVIR SE APARTA DEL FUEGO Y SE ECHA EN UNAS FLANERAS QUE HABREMOS HUNTADO CON ACEITE DE DESMOLDAR DE LA CASITA DE LAS FLORES.
SE ECHA EN LAS FLANERAS PONIÉNDOLAS EN UN SITIO SIN MOVERLAS HASTA QUE SE ENFRÍEN Y CUAJEN. UNA VEZ CUAJADAS SE METEN EN LA NEVERA Y SE DEJAN PARA MAÑANA QUE ESTARÁN LISTA PARA DESMOLDAR Y COMÉRSELAS.


QUEDAN CON UNA PINTA ESTUPENDA ADEMÁS DE ESTAR BUENISIMA, UN POSTRE PARA QUEDAR MUY BIEN POR LO ESPECTACULAR QUE SE VE CON QUEDAR COMO EN DOS CAPAS. GRACIAS A LA RECETA DE KANELA Y LIMÓN HE APRENDIDO OTRO POSTRE BUENISIMO Y QUE QUE INCLUYO YA EN MI LISTA DE RECETAS.
BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

PUDIN DE VAINILLA

EL OTRO DÍA VI EN EL BLOG DE KANELA Y LIMON UN PUDIN DE GELATINA, LA CUAL ME GUSTO MUCHO , UNOS DÍAS ANTES HABÍA COMPRADO EN EL LÍDER UNOS SOBRES PARA HACER PUDIN, ENTONCES MAS GANAS DE HACERLO PUES CON LA BUENA PINTA QUE TENIA .
COMO YA TENIA ESTA MEZCLA LA HICIMOS PARA PROBARLA, NO ESTA NADA MAL COMO SE VE.

INGREDIENTES:
UN SOBRE DE PREPARADO BELBAKE
MEDIO LITRO DE LECHE
TRES CUCHARADAS DE AZÚCAR( UNOS 40G)
SE COJE UN CASO Y SE PONE AL FUEGO CON LA LECHE, DE LA CUAL HABREMOS SACADO UN POQUITO PARA DESLEIR EL CONTENIDO DEL SOBRE Y LAS TRES CUCHARADAS DE AZÚCAR.
CUANDO LA LECHE EMPIEZA A HERVIR SE LE AÑADE EL CONTENIDO DE LA MEZCLA ANTERIOR Y SE MENEA CON UNA BARRILLA PARA QUE NO SE PEGUE, SIN DEJAR DE REMOVER SE LLEVA DE NUEVO A HERVIR.
UNA VEZ QUE HIERBA LO ECHAREMOS EN UNA FLANERA QUE HABREMOS UNTADO CON UN POCO DE ACEITE DE DES MOLDAR, QUE ENCONTRAREIS EN LA TIENDA DE MARILO, LA CASITA DE LAS FLORES.

SE DEJA ENFRIAR Y DESPUÉS SE PONE EN LA NEVERA , PARA DEJARLO PARA EL SIGUIENTE DÍA ,ASÍ ESTARÁ MAS DURITO PARA DES MOLDAR Y ESTA MAS SABROSO.

NO ES COMO EL DE KANELA Y LIMÓN PERO ESTA MUY BUENO, PERO QUEDA PENDIENTE POR HACER, QUE SERA LO SIGUIENTE QUE HAGA.

BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.