MAGDALENAS CON UN TOQUE ESPECIAL

YA HABÍAMOS PUESTO ESTA RECETA CASI DE LAS PRIMERAS, AUNQUE ME QUEDABA UNA CUENTA PENDIENTE O MEJOR DOS, UNA QUE SE ME VACIABAN SIEMPRE ALGUNA PUES LE ECHABA DEMASIADO MASA Y LA OTRA ES SACAR ESOS MOÑOS QUE TIENEN LAS QUE SE COMPRAN, QUE ESA QUEDA PARA OTRO DÍA PUES HAREMOS OTRO INTENTO. CON MENOS MOÑO PERO MUY RICAS QUEDARON ESTAS.

INGREDIENTES PARA 40 MAGDALENAS:

8 HUEVOS CASEROS

MEDIO KILO DE HARINA

MEDIO KILO DE AZÚCAR

300 ML DE ACEITE DE OLIVA

60 ML DE LECHE ENTERA

UNA CASCARA DE LIMÓN

UN YOGURT DE LIMÓN

UN SOBRE DE LEVADURA

LO PRIMERO ES DAR SABOR AL ACEITE, EL CUAL CALENTÁSEMOS Y ECHAREMOS LA CASCARA DEL LIMÓN HASTA QUE SE DORE, RESERVAMOS PARA QUE SE ENFRIÉ. CON ESTO SALE UNA 40 MAGDALENAS DEL MOLDE 8 QUE ES LA QUE UTILICE. EN UN BOL SE ECHAN LOS HUEVOS, DE LOS BUENOS TRAÍDOS DEL CORTIJO, A LOS CUALES SE LES AÑADE EL AZÚCAR, SE BATE CON LA BARITA CON EL ACCESORIO DE BARILLAS, UNA VEZ BIEN MONTADO SE LE AÑADE EL ACEITE QUE NECESITA MAS PARA LIGAR, UNA VEZ BIEN LIGADO SE AÑADE LA LECHE Y EL YOGURT (ESTO FUE UNA PRUEBA A VER QUE TAL, PARA NO RALLAR UN LIMÓN) SE BATE HASTA LIGAR Y COMO VEIS LO ESTOY HACIENDO COMO SE HACE EL BIZCOCHO, SE AÑADE EL SOBRE DE LEVADURA Y EL HARINA, MEZCLANDO HASTA OCTENER UNA MASA UNIFORME Y BIEN MEZCLADA. SE DEJA UN MOMENTO MIENTRAS SE VAN MONTANDO LOS MOLDES EN UNA BANDEJA DE HORNO. CON UNA CUCHARA SE LLENAN LOS MOLDES, LLENAR LO QUE SE DICE LLENAR NO, UN TERCIO DEL MOLDE Y CASI QUE ME PASO. UNA VEZ ECHADA LA MASA EN LOS MOLDES CON UNA CUCHARA SOPERA SE LE ECHA POR ENCIMA UN POCO DE AZÚCAR Y SE METE AL HORNO FUERTECITO 200 GRADOS UNOS 15 MINUTOS. CUANDO EMPIECEN A DORAR POR ENCIMA ESTÁN LISTAS PARA SACAR Y DEJAR ENFRIAR, VAMOS SI PODÉIS PUES YO LA PRIMERO CAYÓ NADA MAS SALIR DEL HORNO. UNA VEZ FRÍAS LA PODÉIS METER EN UNA OLLA PARA QUE SE CONSERVEN TERNITAS, SEGÚN OS DUREN .

PUES EN CASA EL PEQUE( QUE ES POR QUIEN LAS HE ECHO PUES LO DEMÁS SOLO PODEMOS PICAR DE VEZ EN CUANDO) SE COME MAS DE UNA EN CADA SENTADA. CON QUE AQUÍ OS DEJO UNA PARA EL CAFÉ ANTES DE QUE LA VEA MI PEQUE QUE DESAPARECE AL VUELO. Y PARA QUE VEÁIS LA DIFERENCIA DE QUE CON EL YOGURT LES DA UNA CIERTA ESPONJOSIDAD, PARECIDA AL BIZCOCHO, QUE ESTA MUY BUENA, CON QUE PRUEBA SUPERADA. OS DEJO TAMBIÉN EL ENLACE A LAS PRIMERAS QUE HICIMOS ALLÁ POR NUESTROS COMIENZOS.

http://joseymariatecocinan.blogspot.com/2010/01/bienvenidos-mi-blog-espero-que-os.html

BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELAS TODAS.