NO ES UNA DESPEDIDA ES UN HASTA LUEGO

DESPUÉS DE UNOS DÍAS SIN PODER PUBLICAR POR FALTA DE TIEMPO, DE SOLO PODER DAR UN VISTAZO RÁPIDO A VUESTRAS COCINAS, SIN NI SIQUIERA PODER HACER UN COMENTARIO DE LO BUENA QUE SON LAS RECETAS O LA BUENA PINTA QUE TIENEN Y DESPUÉS DE PENSARLO MUCHO, HA LLEGADO UN MOMENTO DE PONER UN POCO DE ORDEN EN MI TIEMPO, HACER UNA PAUSA PARA PODER ESTAR MAS CON MI FAMILIA, CON ESE PEQUE QUE TENGO QUE PARECE QUE SON MELLIZOS DE LO QUE SE MUEVE EL CONDENADO Y QUITARME EL AGOBIO DE NO PODER DEDICARLE EL TIEMPO SUFICIENTE A ESTE MUNDO DE LA COCINA QUE TANTOS AMIGOS Y BUENOS MOMENTOS ME A DADO.
EN ESTE AÑO Y MEDIO QUE HE ESTADO CON VOSOTROS HE APRENDIDO MUCHAS COSAS, HE COMPARTIDO MUCHO Y HE DISFRUTADO MAS CON TODOS LOS QUE HE CONOCIDO Y HAN COMPARTIDO ALGÚN MOMENTO CON NOSOTROS, POR ESO DESDE NUESTRA HUMILDE COCINA OS DAMOS LAS GRACIAS A TODOS Y SIN DEJAR DE VISITAROS DE VEZ EN CUANDO, QUE OS VISITAREMOS PARA QUE NO OS OLVIDÉIS DE NOSOTROS NOS TOMAMOS UN TIEMPO PARA DESCANSAR, PARA PODER COMPATIBILIZAR EL TRABAJO DE NOCHE CON LA FAMILIA Y DISFRUTAR UN POCO DE ESOS POCOS MOMENTOS QUE ME DEJA EL TRABAJO CON MI PEQUE QUE ESTA FALTO DE ATENCIÓN Y DE ESTAR, JUGAR Y SALIR UN RATITO CON EL.
DESDE NUESTRA HUMILDE COCINA OS DAMOS LAS GRACIAS Y ESPERAMOS PODER ESTAR PRONTO CON VOSOTROS OTRA VEZ COMPARTIENDO UN POQUITO MAS DE NOSOTROS, ESPERO QUE SEA LO ANTES POSIBLE...

PAPADA DE CERDO CON TORTILLA DE ACELGAS

YA OS ECHABA DE MENOS , CON ESTO DE ESTAR TRABAJANDO DE NOCHE, LA VERDAD QUE TIENE UNO BASTANTE MENOS TIEMPO, PERO NO OS TENGO OLVIDADOS YA QUE OS VISITO DE VEZ EN CUANDO AUNQUE NO DEJE COMENTARIOS POR MI FALTA DE TIEMPO.
PUES VAMOS CON UNA RECETITA QUE OS SONARA RARA A LOS QUE NO SOIS DE ZONA DONDE SE HAGA "MATANZAS" COMO SE LLAMA POR AQUÍ QUE PARA QUE LO ENTENDÁIS ES SACRIFICAR UN CERDO PARA HACER DE TODO PUES SE APROVECHA TODO.
PUES UNA COSA MUY RICA ES LA PAPADA, QUE ES LA PARTE QUE VA DESDE EL HOCICO HASTA DETRÁS DE LA OREJA, OSEA LOS CARRILLOS O CARRILLADA COMO A LO MEJOR LO CONOCÉIS MEJOR.
PUES ESTO FRITO ESTA DE MUERTE( Y NO ENGORDA, EL QUE ENGORDA ES UNO CUANDO SE COME UN BUEN PLATO DE ESTO) Y COMO CON ESTAS LLUVIAS QUE NO NOS DEJAN POR AQUÍ, PUES QUE CASI QUE PEGA UN PLATITO CON FUNDAMENTO, ADEMÁS PARA ACOMPAÑAR, UNA TORTILLITA DE ACELGAS.

INGREDIENTES PARA LA TORTILLA:
UNAS ACELGAS
ACEITE
SAL
HUEVOS
COMO VEIS ESTE PLATO ESTA BIEN ACOMPAÑADO CON ESTA TORTILLA, PARA QUE NO SEA SOLO GRASA CON LA PAPADA.
SE COGE LAS ACELGAS Y SE CUECEN CON AGUA, SAL , UNA HOJA DE LAUREL, HASTA QUE QUE ESTÉN BIEN TERNITAS, UNA VEZ COCIDAS SE PONEN EN UN COLADOR Y SE DEJAN ESCURRIR.
UNA VEZ ESCURRIDAS SE PONE EN UNA SARTÉN UNA GOTITA DE ACEITE Y SE SALTEAN UN POCO, SE CORRIGEN DE SAL SI FUERA NECESARIO.
MIENTRAS SE ROMPEN LOS HUEVOS Y SE BATEN CON UN TENEDOR, SE ECHA LAS ACELGAS Y SE MEZCLAN.
SE BACIAN EN UNA SARTÉN PARA TORTILLA Y SE CUAJA LA GUSTO.
UNA VEZ ECHA SE CORTAN UNAS CUÑITAS Y SE PONEN EN EL PLATO CON LA PAPADA O CARRILLADA.


Y AHORA PARA HACER LA CARRILLADA, QUE ES MUY FÁCIL Y ESTA BUENISIMA.
INGREDIENTES:
UNA CARRILLADA
AJOS
ACEITE
SAL
PIMIENTA
SE COJE Y SE LE QUITA LA PIEL O CORTEZA Y SE CORTA EN LONCHAS.
SE PONE UNA SARTÉN CON UN POQUITO DE ACEITE, NO MUCHO PUES COMO TIENE MUCHA GRASA ESTE AL FREÍR SE DOBLA DE CANTIDAD. SE LE ECHA UNOS AJOS PARA FREÍRLA Y SE SALPIMIENTA.
SE FRÍE A FUEGO MEDIO HASTA QUE ESTE DORADITO COMO SE VE.
NO SE FRÍE DEMASIADO PUES SE PONE MUY CRUJIENTE Y NO NOS GUSTA, MAS BIEN CUANDO ESTE ASÍ .
SE SACA DE LA SARTÉN EN UN PLATO ESCURRIENDOLA BIEN Y PONIENDO UN PAPEL DE COCINA PARA EL ACEITE SOBRANTE, UNA VEZ ESCURRIDO SE PASA AL PLATO QUE VAMOS A COMER, SE LE PONE LAS CUÑAS DE TORTILLA Y A COMER.
BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

MEZCLA DE PASTAS CON SALMON

HOY QUE TENGO OTRO RATITO A PONER OTRO PLATO RICO Y SENCILLO.
UNA DE PASTA CON SALMÓN, QUE AUNQUE NO SEA UNA COSA QUE UTILICE MUCHO, NO ESTA NADA MAL, ASÍ DE ESTA FORMA SI LO UTILIZARE MAS PUES QUEDA RICO Y ADEMÁS ES MUY BUENO POR SUS CUALIDADES COMO PESCADO.


INGREDIENTES:
PASTA VARIADA
SALMÓN
ACEITE
AJOS
SAL
PIMIENTA
COMO ES UN PLATO DE PASTA Y LA PASTA YA LA TENEMOS PUESTA EN OTRAS RECETAS, ADEMÁS DE HACERLA COMO SIEMPRE AL DENTE Y CON FUNDAMENTO NO SOLO COCIDA CON AGUA, SOLO HAY QUE MIRAR EN NUESTRAS RECETAS DE PASTA.
UNA VEZ ECHA LA PASTA, ESTA VEZ QUEDABAN DOS RESTOS DE PASTA, MACARRONES Y HÉLICES, ASÍ QUE LAS MEZCLAMOS PARA DARLE UN TOQUE MAS ORIGINAL.
EN UNA SARTÉN SE ECHA UNA GOTITA DE ACEITE Y SE SALTEAN UN PAR DE AJOS, UNA VEZ SALTEADOS SE ECHA EL SALMÓN Y SE SALTEA TAMBIÉN,SE SALPIMIENTA Y UNA VEZ SALTEADO SE AÑADE LA PASTA Y SE LE DAN UNAS VUELTAS PARA MEZCLAR LOS SABORES,UNA VEZ MEZCLADOS SE SIRVE Y A COMER.

ADEMÁS DE UNA PINTA BUENISIMA, UN TOQUE DE COLOR CON LA MEZCLA DE PASTAS Y UN SABORCITO CON EL SALMÓN QUE NI OS CUENTO, ASÍ CUANDO LO PROBÉIS YA ME CONTAREIS.BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

PETIP SUIS DE NESQUIK Y REGALO DE TREMENDITA

DESPUÉS DE UN MONTÓN DE PROBLEMAS CON BLOGGER, DE TENER QUE ESCRIBIR POR DOS VECES LA RECETA Y ESTAR CABREADO AL MÁXIMO, A VER SI ESTA VEZ SI.

BUENO DESPUÉS DE MI ENOJO, VAMOS CON LE RECETA QUE COGÍ DEL BLOG DE FERMIN, LA CUAL NOS HA GUSTADO MUCHO, PUES MUY FÁCIL Y RICA, AUNQUE YA NO TAN LAIHT, PERO QUIEN NO SE DA UN PEQUEÑO CAPRICHO DE VEZ EN CUANDO.
INGREDIENTES:
UNA TARRINA DE QUESO DE 200 G
UNA TARRINA DE NATA DE 200 G
UN SOBRE DE CUAJADA
200 G DE NESQUIK
400 G DE LECHE
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
PUES CON UN PAR DE CAMBIOS DE LA ORIGINAL, PUES LE ECHAMOS AZÚCAR Y LA TARRINA DE QUESO ERA DE 350 G, SALVO ESO TODO LO DEMÁS ES IGUAL
CONO NO TENEMOS LA TERMOMIX, LO HICIMOS AL ESTILO TRADICIONAL, ASE AL FUEGO EN UN RECIPIENTE QUE SE PUEDA PONER A HERVIR SE ECHAN TODOS LO INGREDIENTES, SE LE PASA LA BARITA HASTA QUE ESTE TODO MUY BIEN BATIDO Y SE PONE A FUEGO MEDIO, SE VA REMOVIENDO CON UNA VARILLAS PARA QUE NO SE PEQUE HASTA QUE EMPIECE A HERVIR.
CUANDO HIERBA UN POQUITO SE ECHA EN LOS RECIPIENTES QUE SE VALLA A SERVIR, SE DEJAN ENFRIAR UNA HORA Y DESPUES SE METEN EN LA NEVERA, PARA QUE CUAJEN BIEN, LO SUYO ES DE UN DIA PARA OTRO PERO YO EL PRIMERO ME LO COMÍ ESE MISMO DÍA Y ESTABA BUENISIMO.

COMO VEIS TIENE UNA CARITA BUENISIMA Y LA VERDAD QUE TENGO QUE FELICITAR A FERMIN POR SU RECETA, QUE NOS HA GUSTADO MUCHO.
Y TAMBIÉN DARLE LAS GRACIAS A TRENENDITA POR ESTA MUÑECA TAN CHULA QUE NOS TENIA EN SU BLOG PARA QUE LA RECOMIÉRAMOS POR SU 300 SEGUIDORES, A LA CUAL LE DAMOS LA ENHORABUENA Y SI LE SOBRAN UNOS POCOS DE SEGUIDORES NOS LO MANDE PARA AQUÍ QUE TENEMOS MENOS( ES BROMA) GRACIAS POR EL DETALLE QUE AQUÍ PONEMOS.

ES CHULA LA ABOGADA PIJA LA PUÑETERA, GRACIAS TREMENDITA POR ACORDARTE DE NOSOTROS UN BESAZO DESDE AQUÍ.
PUES CON ESTA RECETA TAN BUENA DE FERMIN Y ESTA ABOGADA DE TREMENDITA OS DEJO HASTA OTRO RATITO.
BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

OTRA ENSALADA Y PREMIO

COMO EL VERANO ESTA AHÍ YA A LA VUELTA DE LA ESQUINA, AUNQUE CON LO QUE ESTA CALLENDO, NO LO PARECE, POR QUE NOS SALE EL AGUA POR TODOS LADOS, EN FIN SEGUIMOS CON LAS ENSALADAS QUE ES UNA COSA LIGERA, QUE SE HACE EN UN MOMENTO Y QUE PUEDE SER MUY VISTOSA CON CUALQUIER COSITA.
ADEMÁS QUEREMOS DARLE LAS GRACIAS A TREMENDITA,DEL BLOG http://mirinconcillodepuntodecruzymicocinilla.blogspot.com/ POR ESE PREMIO QUE NOS HA CONCEDIDO, NOS A ECHO MUCHA ILUSION, Y A LA QUE LE AGRADECEMOS MUCHISIMO QUE NOS LO CONCEDA, Y COMO YA VEIS QUE ANDO FATAL DE TIEMPO, OS LO DEJO AQUÍ PARA QUE LO COJÁIS , PUES CONSIDERAMOS QUE TODOS SOIS MERECEDORES DE EL Y LO COMPARTIS CON NOSOTROS.
PUES AQUÍ TENÉIS ESTA ENSALADA FRESQUITA.
INGREDIENTES:
UNA LECHUGA
DOS ZANAHORIAS
UN PEPINO
PIMIENTO DEL PIQUILLO
UNA LATITA DE ATÚN
COMO NO TENGO TIEMPO, TOCA COSA LIGERA Y RÁPIDA Y NADA MAS RÁPIDO QUE UNA BUENA ENSALADA, RICA,RICA.
PUES COMO SIEMPRE SE LIMPIA BIEN LA LECHUGA Y SE ESCURRE BIEN, SE PONE EN UN PLATO PARA SERVIR, SE PELA EL PEPINO Y SE HACE CASCOS, SE PELA LA ZANAHORIA Y SE HACE RODAJAS, EL PIMIENTO DEL PIQUILLO SE LIMPIA DE SEMILLAS Y SE TROCEA. POR ULTIMO SE PONE EL ATÚN POR ENCIMA.
Y YA QUE ES UNA ENSALADA CON COLORIDO, POR QUE NO UNA VINAGRETA CON FUNDAMENTO.

INGREDIENTES:
ACEITE
VINAGRE
UN TOQUE DE SAL
UN TOQUE DE PIMIENTA
UN POCO DE SASONADOR DE ENSALADAS MIX

ESTE SASONADOR LO ENCONTRAMOS EL OTRO DÍA,POR CASUALIDAD, ASÍ QUE LO PROBAMOS Y NO ESTA NADA MAL, LE DA UN SABORCITO A LA ENSALADA MUY BUENO, AUNQUE TRAE SAL, YA ES AL GUSTO DE CADA UNO, LO QUE LE GUSTE DE SAL.
PUES PARA HACER LA VINAGRETA, SE ECHA EL ACEITE Y EL VINAGRE BATIENDO PARA QUE SE LIGEN BIEN, UNA VEZ BIEN LIGADO SE AÑADE EL SASONADOR, LA PIMIENTA Y UN TOQUE DE SAL SI FUERA NECESARIO, SE BATE BIEN Y SE ECHA AL SERVIR, PROBARLA A VER SI OS GUSTA.


ASÍ QUEDA ESTA ENSALADA TAN FRESCA Y RAPIDITA, ESPERO QUE OS GUSTE.

Y AQUÍ EL PREMIO DE TREMENDITA, QUE NOS CONCEDIÓ HACE YA UNOS DÍAS, PERO NO HE TENIDO TIEMPO DE PONERLO ANTES .

ASÍ QUE LE DAMOS LAS GRACIAS Y COMO DIJIMOS ANTES AQUÍ ESTA PARA TODOS VOSOTROS, POR QUE OS LO MERECÉIS, OS LO DEJAMOS PARA QUE LO PODÁIS COJER Y DISFRUTARLO COMO NOSOTROS, CUANDO DISPONGAMOS DE MAS TIEMPO YA VISITAREMOS MAS VUESTRAS COCINAS, QUE UN VISTAZO RÁPIDO SI QUE ECHAMOS, DE VEZ EN CUANDO.

JUDIAS VERDES CON CALAMARES Y JAMON

Y AHORA UNA DE JUDÍAS VERDES CON CALAMARES A LA PLANCHA, UNA IDEA DE MI MUJER, PUES EN SU DIETA LE TOCABA JUDÍAS SALTEADAS Y CALAMAR A LA PLANCHA, POR QUE NO PONERLO TODO JUNTO Y ASÍ SERA UN PLATO COMPLETITO.

COMO HE VISTO QUE ALGUNOS NO SABÉIS LO QUE SON LOS GRISOLES, AQUÍ OS PONGO UNA FOTO DE LOS QUE COGIMOS ESTE VERANO EN EL HUERTO, AQUÍ PODRÉIS VER LA DIFERENCIA ENTRE LAS JUDÍAS Y LOS GRISOLES, ESTOS SON MAS LARGOS, HASTA 70 CM LLEGARON ALGUNOS A MEDIR Y PARA NUESTRO GUSTO MAS SABROSOS QUE LAS JUDÍAS VERDES, CLARO QUE ESTAS SON DE LAS PLANAS Y NO DE LAS REDONDAS, ESPERO QUE OS SIRVA LA ACLARACIÓN PARA DIFERENCIARLAS.

INGREDIENTES:
UNA JUDÍAS VERDES YA COCIDAS
UNOS CALAMARES CONGELADOS
UNA GOTITA DE ACEITE
UN CHORRO DE VINO BLANCO
SAL
PIMIENTA
JAMÓN PARA DECORAR
SE COGEN LOS CALAMARES Y SE SALTEAN CON UN POQUITO DE ACEITE, UNA VEZ QUE EMPIECEN A DORAR, SE LES AÑADE UN CHORRILLO DE VINO Y SE DEJAN COCER HASTA QUE GASTEN EL VINO ,PARA QUE SE PONGAN TERNITOS .
UNA VEZ TIERNOS, SE AÑADEN LAS JUDÍAS YA COCIDAS CON AGUA, SAL Y UNA HOJA DE LAUREL.
SE SALTEAN JUNTOS SALPIMENTADOS Y UNA VEZ BIEN HECHOS SE PONEN EN UN PLATO DECORANDO CON JAMÓN PICADO MUY FINITO POR ENCIMA.

PUES PASAMOS DE UNAS JUDÍAS VERDES SALTEADAS ABURRIDAS A UN PLATO DE COLOR Y CON UN TOQUE DE SABOR CON LOS CALAMARES, ADEMÁS DE LIGERO Y SABROSO, ASÍ LA DIETA NO SE HACE TAN PESADA CON UN POCO DE IMAGINACION.
BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

GRISOLES CON NATA Y JAMON

UNA DE LAS COSAS PENDIENTES QUE TENÍAMOS, PUES NO LAS UTILIZAMOS, HASTA AHORA ERA LAS SALSAS, COMO LA DE NATA Y OTRAS QUE HEMOS EMPEZADO A UTILIZAR. UNA DE LAS QUE MAS ME HA GUSTADO HA SIDO A LA PIMIENTA QUE PONDREMOS ALGO POR AHÍ.

CON UNOS GRISOLES QUE QUEDABAN POR AHÍ, HEMOS ECHO ESTA PRUEBA Y LA VERDAD ESTABA BUENISIMA.

INGREDIENTES:

UNOS GRISOLES O JUDÍAS VERDES

200 ML DE NATA

ACEITE

SAL

PIMIENTA

JAMÓN

LOS GRISOLES LOS TENÍAMOS YA COCIDOS, CUANDO LOS GUARDAMOS EN EL VERANO, ASÍ QUE SOLO NECESITAMOS ECHARLOS EN LA SARTÉN CON UNA GOTITA DE ACEITE Y EMPEZAR A SALTEAR, SE SALPIMIENTA Y CUANDO ESTE CASI ECHO SE LE AÑADE LA NATA SIN PARAR DE MOVER PARA QUE NO SE PEGUE, SE LE PUEDE AÑADIR UN CHORRITO DE BRANDI PARA QUE SE PONGA MAS LIGERITA, QUE YO SE LO ECHE, ASÍ SE PONE MAS LIGERA Y SE DEJA HASTA QUE ESPESE.

UNA VEZ ESPESITA GASTANDO CUIDADO DE QUE NO SE NOS PEGUE, ESTA LISTO PARA ECHAR EN UN PLATO EN EL CUAL PONDREMOS EL JAMÓN PICADO MUY FINITO POR ENCIMA, PARA DARLE UN TOQUE DE COLOR Y SABOR MUY BUENO.

PUES CON UN TOQUE DISTINTO CON LA NATA Y ESE JAMÓN DEL BUENO, SALE ESTE PLATO MUY APAÑADO PARA UNA CENA LIGERA Y MUY RICA.

COMO PRUEBA NO QUEDO MAL, PUES REBAÑAMOS HASTA EL PLATO, ASÍ HEMOS DESCUBIERTO LAS SALSAS.

AQUÍ QUEDA ESTA RECETA SENCILLA Y FÁCIL DE HACER , BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

COSAS INTERESANTES Y UNA BUENA CENA

COMO SIGO SIN MUCHO TIEMPO Y TENIA COSAS ATRASADAS, AQUÍ TENÉIS UNAS COSILLAS INTERESANTES.
ESTUVIMOS EN UNA FERIA MEDIEBAL, EN LA CUAL HABÍA UN PUESTECITO, EN EL CUAL VENDÍAN UNA MAQUINA MULTIFUNCION, ERA UN PELADOR, DECORADOR Y MIL COSAS MAS. EL HOMBRE QUE HACIA LAS DEMOSTRACIONES , LE CUNDÍA TANTO HABLAR COMO HACER COSAS FANTÁSTICAS, COMO PODÉIS VER.


TENIA ESTE ESTÁN CON COSAS DE TODAS LAS CLASES, ADEMÁS TE LO HACIA EN DIRECTO, CON UNAS EXPLICACIONES A CIEN POR HORA, ADEMÁS TE VENDÍA UN VÍDEO CON LA DEMOSTRACIONES DE LO QUE HACIA, POR QUE CON LA VELOCIDAD QUE HACIA Y DECÍA LAS COSAS TE QUEDABAS CON LA BOCA ABIERTA.
AUNQUE TENTADOR EL APARATITO, YO COMPRE EN UNA OCASIÓN OTRO PARA RALLAR, CORTAR, PELAR....Y TODAVÍA NO HAGO NI LA MITAD DE LAS COSAS PARA LO QUE SERVÍA, LO FÁCIL QUE EL LO HACE Y LUEGO LLEGAS A CASA Y NO HACE LO QUE ALLÍ ERA TAN FÁCIL, EN FIN CUESTIÓN DE PRACTICA.
CON LO CUAL OS DEJO LAS FOTOS DE LO QUE HACIA , QUE ES EXPECTACULAR POR LO MENOS.

TODO ECHO CON FRUTA Y VERDURA, SOLO CON UNOS CORTES Y UNA RAYAS Y VAYA COSAS PARA UNA DECORACIÓN DE LUJO.
COMO ESA FLOR CON EL TOMATE, ESE COCODRILO CON UN PEPINO PARA UNA ENSALADA Y TODO LO DEMÁS QUE PODÉIS VER.

DESPUÉS DE DARNOS UN PASEO POR TODOS LOS PUESTOS, SOBRE TODO DE ARTESANÍA, ALGUNO DE COMIDAS Y UNO DE PRODUCTOS GALLEGOS, DEL CUAL COMIMOS UNO TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE, QUE ESTABA DE FABULA. ADEMÁS DE MUCHOS MAS PRODUCTOS A LO GRANDE, UNAS TARTAS GALLEGAS Y UNOS PANES GRANDES QUE PASADA.

PUES NOS FUIMOS PUES AMENAZABA LLUVIA, A COMER A UN BARRECITO DONDE PONEN UNOS PLATITOS TAMAÑO XXXL, COMO VAIS A VER, PERO CON PRECIOS MUY BUENOS AUNQUE PARESCA MENTIRA PUES NO VARÍAN MUCHO DE UNA RACIÓN NORMAL, SOLO UNO O DOS EUROS MAS CARILLOS QUE UNA RACIÓN.

LA PAREJA QUE IBA CON NOSOTROS, EL SE PIDIÓ UNA BROCHETA GRANDE, PERO GRANDE Y SI NO MIRAD.

COMO VEIS SU TAMAÑO ES CASI COMO UNA ESPADA, UNOS 60 CM, Y BIEN ACOMPAÑADA LA CARNE CON SU VERDURITA, UNAS PATATITAS A LO POBRE Y UN ARROZ SALTEADO DE MUERTE, COMO PARA NO QUEDARSE CON HAMBRE, LE ECHAMOS UNA AYUDA PARA QUE NO LE SOBRARA. SU MUJER PIDIÓ UNA ROSADA A LA PLANCHA MAS NORMALITA, POR ESO NO TIENE FOTO.

Y NOSOTROS NOS PEDIMOS UNA FRITURA DE PESCADO PARA LOS TRES, MI MUJER, EL PEQUE Y YO.

Y NOS VINO LARGA, LARGA, LARGISIMA, PUES CUANTO MAS PESCADO COMÍAMOS , MAS PARECÍA QUE HABÍA EN EL PLATO, CON ESOS CHANQUETITOS, ESE BACALAO REBOZADO, UNOS BOQUERONCITOS, UNOS AROS DE CEBOLLA REBOZADA, ADOBO DE CAZON Y NO SE SI ALGUNA COSA MAS, BUENO UNA HARTA DE LAS BUENAS, COMO PARA COGER MEDIO KILO DE BICARBONATO O DOS PASTILLAS DE ALMAS Y DOS O TRES LITROS DE AGUA PARA PODER HACER LA DIGESTIÓN.

HABÍA UNOS POSTRECITOS CASEROS MUY RICOS, PERO COMO QUE DESISTIMOS DE COMER MAS UN BUEN MENTA POLEO PARA DIGERIR MEJOR Y REPOSO CON UNA BUENA CONVERSACION.

PUES CON ESTO SE PASA UN DIA MUY AGRADABLE, UNA TARDE DE FERIA MEDIEBAL, UNA CENA CON AMIGOS Y UN REPOSO DE CONVERSACION QUE MAS SE PUEDE PEDIR, DE LOS POCOS PLACERES QUE TIENE LA VIDA.

AQUÍ OS LO DEJO PARA COMPARTIRLO CON VOSOTROS, QUE AUNQUE ESTÉIS LEJOS CON ESTOS MOMENTOS OS SENTIMOS MUY CERCA.

NAVAJAS A LA PLANCHA

BUENO, DESPUÉS DE UNOS DÍAS MUY INTENSOS SIN TIEMPO PARA NADA POR FIN PUEDO PONER ALGO QUE TENIA POR AHÍ, PRIMERO HE ECHADO UN VISTAZO POR VUESTRAS COCINAS AUNQUE HA SIDO RAPIDITO Y VAYA COSITAS QUE HABÉIS ECHO EN ESTOS DÍAS.

PUES RÁPIDO VAMOS CON ESTAS NAVAJAS A LA PLANCHA MUY RÁPIDAS Y BUENAS.

INGREDIENTES:

UNA BOLSITA DE NAVAJAS

SAL

PIMIENTA

LIMÓN

UN POQUITO DE VINO
UNA GOTITA DE ACEITE

UNA HOJAS DE PEREJIL PARA ADORNAR

COMO VEIS SON MUY SIMPLES DE HACER, PERO MAS RICAS ESTÁN, LO PRIMERO ES LIMPIAR LAS NAVAJAS PARA QUE NO TENGAN ESA ARENA TAN MOLESTA, QUE QUEDA LUEGO FATAL, PUES SE TIENEN LAS NAVAJAS ES AGUA QUE IREMOS CAMBIANDO CADA HORA PARA ELIMINAR ESA ARENA, INCLUSO SE LE PUEDE ECHAR UN CHORRITO DE VINAGRE PARA QUE CON EL ÁCIDO ELIMINEN MAS ARENA.

UNA VEZ LIMPIAS SE PONE UNA SARTÉN CON UNA GOTITA DE ACEITE, SE ECHAN LAS NAVAJAS Y SE LES DA UNA VUELTITA PARA QUE SE ABRAN, UNA VEZ ABIERTAS SE SALPIMENTAN Y SE LES AÑADE EL VINO PARA QUE SE ACABEN DE COCINAR.

UNA VEZ DORADITAS SE PASAN AL PLATO Y SE DECORAN CON UNA RAMITAS DE PEREJIL.

PARA QUE ESTÉN MAS DECORATIVAS SE GUARDAN UNA CONCHAS Y SE COLOCAN EN EL CENTRO CON LAS DEMÁS ALREDEDOR,SE LE ECHA UN CHORRITO DE LIMÓN AL GUSTO.

PUES CON ESTE PLATO TAN SENCILLITO, PERO A LA VEZ MUY RICO Y LIGERITO PARA LA O.B. QUE YA SE ESTA VIENDO A LA VUELTA DE LA ESQUINA .

BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

PAPUECAS DE SEMANA SANTA

COMO TODAVÍA ESTAMOS EN SEMANA SANTA, UNA RECETA QUE TENÍAMOS GUARDADA, PARA ESTA SEMANA SANTA, PERO NO SIN ANTES DARLE LAS GRACIAS A TYTANIA


DEL BLOG http://micocinadejuguete.blogspot.com/ QUE NOS HA DADO OTRO PREMIO,EL CUAL NOS HA ECHO MUY FELICES, PUES YA LO TENEMOS EN NUESTRA VITRINA DE TROFEOS.


COMO TIENE UNAS CONDICIONES INTENTARE, POR LO MENOS CUMPLIR LA MITAD.


PARA DECIR 7 COSA DE NOSOTROS ES UN POCO DIFÍCIL.

NOS GUSTA VIAJAR Y VER SITIOS DE INTERÉS, SOBRE TODO SI SON RINCONCITOS TRANQUILOS Y PERDIDOS EN PUEBLECITOS CON ENCANTO.


NOS GUSTA LA TRANQUILIDAD Y LOS BUENOS AMIGOS AUNQUE CON LA VIDA QUE NOS HA TOCADO TAN AJETREADA TENGAMOS POCO TIEMPO.


NOS GUSTA COMER BIEN Y CON FUNDAMENTO AUNQUE ESTEMOS AHORA A DIETA( QUE NOS LA SALTAMOS ALGUNA QUE OTRA VEZ PERO NO LO DIGÁIS)


NOS GUSTA COMPARTIR LO POCO QUE SABEMOS Y APRENDER DE LOS DEMÁS, COMO DE VOSOTROS CON VUESTROS BLOG.


NOS GUSTAN LAS FIESTAS POPULARES, DONDE ESTA LA ESENCIAS DE LO DE ANTES, SOBRE TODO SI SON EN SITIOS PERDIDOS.


NOS GUSTA ESTAR EN CASA TRANQUILOS ESTOS DIAS DE LLUVIA.


NOS GUSTA TENER UN MONTÓN DE AMIGOS COMO TODOS LOS QUE ESTAMOS HACIENDO CADA DÍA, COMPARTIENDO UN POQUITO DE TODO CON VOSOTROS.

PUES NOS HA COSTADO PERO CREO QUE YA ESTA UNA DE LAS CONDICIONES, LA OTRA DE ENTREGARLO A 15 BLOG NOS VA A COSTAR MAS, PUES LO DEJO PARA CUANDO TENGA OTRO CLARITO, PUES QUEDA PENDIENTE.


Y AHORA VAMOS POR LA RECETA, AUNQUE NOS HA COSTADO COGERLE EL PALILLO, SE PUEDE MEJORAR Y ESTAMOS EN ELLO, PERO ESTO ES LO QUE HA SALIDO.





INGREDIENTES:


UNA POQUITA DE AGUA TIBIA


UNA CUCHARADA SOPERA DE VINAGRE


UNA POQUITA DE SAL


HARINA HASTA ESPESAR


UNA CUCHARADA DE ROYAL


UN AJO PICADO MENUDILLO


PEREJIL PICADO



SE PONE EN UN PLATO ONDO EL AGUA TIBIA, SE LE AÑADE LA SAL Y EL VINAGRE, SE MUEVE PARA DISOLVERLO BIEN,SE ECHA EL AJO Y EL PEREJIL PICADO MUY FINITO, SE ECHA EL ROYAL Y SE VA ECHANDO HARINA, HASTA QUE QUEDE UN POCO ESPESA, NI MUCHO NI POCO.


UNA VEZ BIEN LIGADO TODO, Y QUE NO ESTE LA MASA MUY ESPESA PERO NI DEMASIADO CLARA, SE DEJA REPOSAR UN POCO.


SE PONE UNA SARTÉN CON BASTANTE ACEITE A CALENTAR, CUANDO ESTE BIEN CALIENTE CON UNA CUCHARA SE VAN ECHANDO CUCHARADAS AL ACEITE PARA FREÍRLAS, CUANDO ESTÉN DORADAS POR LOS DOS LADOS SE SACAN SOBRE PAPEL DE COCINA PARA QUE ESCURAR EL ACEITE.


UNA VEZ ESCURRIDO SE SIRVEN.



Y PARA COMÉRSELAS QUE MEJOR QUE UNA BUENA MIEL DE CAÑA PARA MOJARLAS Y DARLES UN POQUITO DE SABOR.

COMO VEIS UNA BUENA MIEL DE CAÑA QUE ESTA BUENISIMA MOJADITA CON LAS PAPUECAS O PAPUCHAS COMO DICEN DONDE ESTOY TRABAJANDO, CUESTIÓN DE SITIOS.

PUES CON LA FALTA DE ENTREGAR EL PREMIO A LOS 15 BLOG ( YA HARÉ CON MAS TIEMPO) Y ESTA RECETA DE SEMANA SANTA QUE ESPERO QUE OS GUSTE,AUNQUE NOS A COSTADO QUE SALGAN ACESTABLES AQUÍ ESTÁN PARA QUE LAS PROVEIS.

BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

SOLOMILLO A LA PLANCHA CON PATATAS Y PAN CATETO

CUANTO LLEVO SIN PODER VISITAR VUESTRAS COCINAS, PUES CON EL CAMBIO DE TRABAJO, TRABAJAR DE NOCHE Y ADACTADME A TODO A SIDO UN POCO DIFÍCIL, ASÍ QUE SOLO HE PODIDO ECHAR UN VISTACILLO RÁPIDO SI NI SIQUIERA PODER DEJAROS UN COMENTARIO, ASÍ QUE DESDE AQUÍ OS DOY LAS GRACIAS POR VUESTRAS VISITAS Y VUESTROS COMENTARIOS , CUANDO TENGA UN POQUITO MAS DE TIEMPO IRÉ VISITANDO VUESTRAS COCINAS.
MIENTRAS OS DEJO ESTE SOLOMILLO QUE HICE LA SEMANA PASADA.

INGREDIENTES:
UN SOLOMILLO DE CERDO
SAL
PIMIENTA
UN CHORRO DE VINO BLANCO
AJO
PEREJIL
UN CHORRITO DE ACEITE
PARA QUE EL SOLOMILLO NO SE QUEDE MUY SECO LO PONDREMOS EN ADOBO CON EL VINO BLANCO, EL AJO PICADO, EL PEREJIL PICADO Y SALPIMENTADO.
TODO ESTO SE DEJA MACERAR UNAS HORAS ANTES DE HACER EL SOLOMILLO.
PARA HACERLO SE ECHA UNA GOTITA DE ACEITE EN UNA SARTÉN, AUNQUE COMO ESTA REALMENTE BUENO ES EN UNA PARRILLA, AL FUEGO, PERO SI NO SE TIENE PUEDE HACERSE ASÍ.
PARA ECHARLO EN LA SARTÉN SE DA UN CORTE POR EL CENTRO SIN SEPARAR LAS DOS PARTES Y SE DAN CORTES HACIENDO CUADROS PARA QUE SE DORA BIEN.
EN LA SARTÉN SE HACE A FUEGO LENTO, PARA QUE QUEDE BIEN DORADITO Y JUGOSO.
SE ACOMPAÑA CON UNAS BUENAS PATATAS FRITAS, PARA ACOMPAÑARLO.

Y PARA COMÉRSELO NADA COMO ESTE PAN CATETO QUE HICE EL OTRO DÍA.

COMO VEIS TIENE UNA PINTA ESTUPENDA, ADEMÁS DE SU SABOR, QUE ES BUENISIMO, ASÍ VEIS ALGUNA COSILLA DE LAS QUE HE APRENDIDO YA.

COMO VEIS TIENE UN ASPECTO MUY BONITO Y UNA MIGA MUY COMPACTA Y RICA.

LA RECETA NO SE PUEDE PONER PUES SE HACE POR CANTIDAD Y CON UNA MASA MADRE QUE TENEMOS DE UN DÍA PARA OTRO, YA IRÉ PONIENDO ALGUNA QUE OTRA COSILLA. BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

ENSALADA CON ATUN

AHORA CON EL POCO TIEMPO QUE ME QUEDA, HASTA QUE ME ACOSTUMBRE AL NUEVO TRABAJO QUE ACABO EMPEZAR, PUES TIRARE DE RECETAS QUE TENIA GUARDADAS, ASÍ PODRE ESTAR MAS O MENOS ACTUALIZADO.

HE EMPEZADO UNA NUEVA ETAPA, CON EL TEMOR DE NO SABER SI SERÉ CAPAS DE ACOSTUMBRARME, TRABAJAR DE NOCHE, ASÍ QUE CUANDO ME ACLIMATE IRÉ PUBLICANDO COMO HASTA AHORA Y SOBRE TODO VISITANDO VUESTRAS COCINAS PARA COMENTAR CON VOSOTROS ESAS RECETAS QUE HACÉIS, ASÍ QUE OS DEJO ESTA ENSALADA DE ATÚN, RICA Y LIGERA.

INGREDIENTES:

LECHUGA

PEPINO

ZANAHORIA

PIMIENTO DEL PIQUILLO ASADO

ATÚN

COMO VEIS ES UNA COSA SENCILLA PERO QUE QUEDA MUY BIEN Y VISTOSA,CON ESE COLORIDO QUE LE DA EL PIMIENTO Y LA ZANAHORIA.

SE COJE LA LECHUGA Y SE LIMPIA, SE CORTA EN CACHOS PEQUEÑOS Y SE ESCURRE BIEN DEL AGUA SOBRANTE. SE PONE DE FONDO.

EL PEPINO SE PELA Y SE CORTA EN CASCOS, SE ECHA ENCIMA.

LA ZANAHORIA NOSOTROS LA RASPAMOS CON EL CUCHILLO SOLO PARA QUITARLE LA PIEL MAS FINITA, SE PASA POR DEBAJO DEL GRIFO Y SE CORTA EN RODAJAS.

LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO LOS PODÉIS ECHAR DE LATA , QUE YA VIENEN ARREGLADOS, CORTÁNDOLOS EN TIRAS.

Y POR ULTIMO SE ECHA UNA LATITA MEDIANA DE ATÚN POR ENCIMA.

PARA ALIÑAR SE PUEDE HACER A LO TRADICIONAL, ACEITE,SAL Y VINAGRE, O UNA VINAGRETA.

PARA LA VINAGRETA:

UNA PARTE DE ACEITE DE OLIVA

UNA PARTE DE VINAGRE BLANCO

UNA POQUITA DE SAL

UNA POQUITA DE PIMIENTA

UN POCO DE PIMENTÓN DULCE

UNA HIERBAS AROMÁTICAS( HAY UN SASONADOR CON ALGUNAS)

SE ECHA EL ACEITE Y EL VINAGRE A PARTES IGUALES Y SE VATE CON UN TENEDOR O UNA BARILLAS, UNA VEZ BIEN LIGADOS SE AÑADE LA SAL Y LA PIMIENTA BATIENDO LO TAMBIÉN Y POR ULTIMO SE AÑADE EL PIMENTÓN Y LA HIERBAS AROMÁTICAS BATIENDO HASTA QUE ESTÉN BIEN MEZCLADAS. ESTO SE RESERVA UN RATITO PARA QUE SE MEZCLEN LOS AROMAS Y SE LE AÑADE AL SERVIR LA ENSALADA BATIENDO LO ANTES DE ECHARLO, SE REMUEVE TODO Y A DISFRUTAR DE ESTA ENSALADA.

UNA COSA SENCILLITA PERO RESULTONA PARA PONER EN UNA COMIDA CON AMIGOS, PARA IR PICANDO.

PUES CUANDO VALLA TENIENDO TIEMPO IRÉ VISITANDO VUESTRAS COCINAS, AUNQUE UN VISTACILLO RÁPIDO DARÉ Y SI PUEDO ALGO COMENTARE, PARA NO PERDER LAS BUENAS COSTUMBRES, Y AVISARME DE VUESTROS SORTEOS A VER SI PUEDO SACAR ALGÚN RATITO PARA PARTICIPAR O DAROS ALGÚN VOTO SI OS HACE FALTA . BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE INTEGRAL

EL OTRO DÍA COMPRE UNA HARINA INTEGRAL, PARA HACER EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE QUE TANTO NOS GUSTA, CON UNA AZÚCAR DE CAÑA MORENO, TAMBIÉN ALGO MAS LAIHT QUE LA NORMAL O POR LO MENOS MAS NATURAL. ASÍ QUE TENIENDO ESTOS INGREDIENTES SOLO HACE FALTA HACER UN BIZCOCHO ASÍ COMO ESTE. COMO VEIS TENGO QUE HACER LAS FOTOS RECIÉN SACADO PUES SI ESPERO A LLEVARLO A LA BANDEJA, HAY UN DUENDE POR CASA QUE LE GUSTA CALENTITO Y LO EMPIEZA NADA MAS VERLO.

INGREDIENTES:

UN YOGURT NATURAL

3 HUEVOS

UNA MEDIDA DEL YOGURT DE ACEITE DE OLIVA

DOS MEDIDAS DEL YOGURT DE AZÚCAR MORENO

TRES MEDIDAS DE HARINA INTEGRAL ESPECIAL BIZCOCHO

DOS CUCHARADAS DE CACAO

UN CHORRO DE ESENCIA DE VAINILLA

AZÚCAR GLASÉ PARA ADORNAR ( LLEGO EL DUENDE ANTES Y LO EMPEZÓ)

PUES COMO TODOS LOS BIZCOCHOS LO PRIMERO SON LOS HUEVOS, SE CASCAN Y SE ECHAN EN UN BOL, SE LE AÑADE EL AZÚCAR MORENO Y SE BATE HASTA DOBLAR SU VOLUMEN. UNA VEZ CONSEGIDO ESTO SE AÑADE EL YOGURT Y SE VUELVE A BATIR HASTA QUE SE INTEGRE BIEN, SE AÑADE EL ACEITE Y SE BATE SEGUIDAMENTE EL CACAO, DESPUÉS LA ESENCIA DE VAINILLA Y POR ULTIMO LA HARINA INTEGRAL TAMIZANDOLA PARA AIREARLA, SE MEZCLA BIEN Y CUANDO LA MEZCLA ESTE HOMOGENEA SE ECHA EN LA PANI, SE PONE EL HORNEADO Y EL TOSTADO OSCURO O TRES COMO QUERÁIS Y A ESPERAR UNA HORITA QUE ESTARÁ PARA COMÉRSELO. PASADO EL TIEMPO SE SACA DEL MOLDE Y SE PONE EN UNA REJILLA CON UN PAPEL DE COCINA PARA QUE RETIRE LA HUMEDAD. SI NO TENÉIS PANI, SE PUEDE HACER EN EL HORNO A 180 GRADOS UNOS CUARENTA MINUTOS. LO DEL AZÚCAR GLASÉ, SI NO TENÉIS DUENDES EN CASA, SE LE TAMIZA POR ENCIMA PARA DECORAR, LE DA UN TOQUE, ADEMÁS DE BONITO MAS DULCE, ES CUESTIÓN DE GUSTO. PUES CON EL HARINA INTEGRAL, LE DA UN TOQUE MAS LAIHT, AUNQUE A MI LO INTEGRAL NO ME VA, NO ESTA MAL O POR LO MENOS AQUÍ HA VOLADO CASI AL PASO.

COMO VEIS, ESTE ES SU CORTE, MAS MORENO POR EL AZÚCAR Y LAS VIRUTAS DEL SALVADO DE LA HARINA.

UN BIZCOCHO MAS LIGERO PARA LA DIETA, CASI CON EL MISMO SABOR QUE EL DE SIEMPRE, LO DIGO POR EL SALVADO QUE LA VERDAD ES UNA COSA QUE NO ME GUSTA MUCHO PERO ES CUESTIÓN QUE LO PROVEIS.

BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

TARTA CUMPLEAÑOS

HOY NO IBA A HACER UNA ENTRADA, PERO MIRANDO LOS MENSAJES HE ENCONTRADO UNO , DE UNA AMIGA RECIENTE COMO ES MJESUS QUE DESDE GRANADA NOS HA CONCEDIDO EL PREMIO PRIMAVERA, DESDE SU BLOG http://condesitaysuscreaciones.blogspot.com/ A LA CUAL SE LO AGRADECEMOS MUCHISIMO. AUNQUE HACE POCO QUE DESCUBRÍ SU BLOG ME HA GUSTADO MUCHO LAS COSAS QUE HACE, ASÍ QUE LE DEDICAMOS ESTA TARTA, QUE HEMOS ECHO PARA EL CUMPLE DE MARCOS.

COMO VEIS ES SU PRIMER AÑITO, ASÍ QUE ES SU PRIMERA GRAN TARTA, QUE ILUSIÓN VER SUS CARITAS A ESA EDAD, CON ESA INOCENCIA QUE NOS ABANDONA A LA VEZ QUE VAMOS CRECIENDO, CADA CUMPLE QUE VA PASANDO VA QUITANDONOS ESE DON TAN BONITO QUE NO DEBERÍAMOS PERDER NUNCA. PUES CON ESTA TARTA DEDICADA A ESE NENE, TAN PEQUEÑITO, LE DAMOS LAS GRACIAS A MJESUS POR ACORDARSE DE NOSOTROS.

Y AUNQUE LAS CONDICIONES EN LOS OTROS DOS PREMIOS NO LAS SEGUIMOS POR QUE LA VERDAD NO SABIA A QUIEN DÁRSELOS , ESTA VEZ SI LA VAMOS A CUMPLIR Y COMO HE VISTO POR AHI, SE LO CONCEDE A LAS 8 PRIMERAS PERSONA QUE DEJEN UN MENSAJE EN LAS ENTRADAS ANTERIORES. ASÍ QUE APARTE DE DEDICÁRSELO A TODOS LOS SEGUIDORES, PUES A ELLOS TAMBIÉN LES PERTENECE, VOY A MIRAR A QUIEN LE CORRESPONDEN.

1 FERMIN DE http://cocinandoconfermin.blogspot.com/

2 MARIAJESUS http://recetasconencanto.blogspot.com/

3 LOCASITA http://amimegustacomer,blogspot.com/

4 ALMA MATER http://porquemegustalofacil.blogspot.com/

5 NOE http://lasrecetasmurcianasdelanoe.blogspot.com/

6 LAS DELICIAS DE LA PUNGUI http://lasdeliciasdelapungui.blogspot.com/

7 PATRICIA http://elrecetariodemicocina.blogspot.com/

8 TESVA http://lascosadeantesva.blogspot.com/

AUNQUE ME PARECE QUE LO DEBERÍAN DE RECIBIR TODOS, ESTA VEZ ME HE CEÑIDO UN POCO A LAS REGLAS DEL PREMIO, PERO AQUÍ ESTA POR SI ALGUIEN NO LO HA RECIBIDO Y LO QUIERE.

MAÑANA AVISARE A LOS GANADORES MIS FELICITACIONES A TODOS.

COMO HACER ALBONDIGAS DE JAMON Y CARNE

CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO DE MARÍA JESÚS, DEL BLOG http://recetasconencanto.blogspot.com/ CON LA MARCA DE IBÉRICOS JAMONES MALAVE MORENO EL CUAL SU RESPONSABLE DAVID HA OFRECIDO UN LOTE DE IBÉRICOS, QUE TIENE UN ASPECTO DE LUJO, ASÍ QUE ESPERO PODER CONSEGUIRLO, CON ESTA RECETA DE ALBÓNDIGAS DE JAMÓN Y CARNE.

INGREDIENTES:

250 GS DE JAMÓN IBÉRICO

250 GS DE CARNE DE POLLO( PECHUGA)

200 GS DE PAN RALLADO

UN POCO DE AJO PICADO

UN POCO DE PEREJIL PICADO

SAL

PIMIENTA

EL ZUMO DE UN LIMÓN

HUEVOS SEGÚN TAMAÑO UNOS 10( QUE LA MASA ESTE DURA PARA PODER HACERLAS) ZUMO DE LIMÓN PARA HACERLAS

ACEITE DE OLIVA PARA FREÍRLAS

EL JAMÓN IBÉRICO Y SI PUEDE SER DE LA MARCA MALAVE MORENO SE PICA EN CUADRETES UNIFORMES Y NO MUY GRANDES, AL IGUAL QUE LA CARNE, QUE LO BUENO SERIA DE PECHUGA DE POLLO O DE PAVO, AL GUSTO. SE ECHA EN UN BOL Y SE LE AÑADE EL PAN RALLADO, CON EL PEREJIL Y EL AJO PICADO. SE SALPIMIENTA, NO MUCHA SAL PUES TIENE EL JAMON, ES SOLO PARA LA CARNE. SE MEZCLA TODO MUY BIEN PARA QUE SE LIGUE LO MEJOR POSIBLE. SE LE AÑADE EL ZUMO DE UN LIMÓN Y SE LE ECHA LOS HUEVOS, ESTO DEPENDE DE LA CLASE QUE SEAN, CUANTO MAS GRANDES MENOS HAY QUE ECHAR. LO IMPORTANTE SE QUE LA MASA QUEDE UN POCO DURA PERO CON HUEVO SUFICIENTE, MAS O MENOS ASÍ. UNA VEZ BIEN MEZCLADO, SE ECHA EL ZUMO DE UN LIMÓN EN UN PLATO PARA UNTAR SE LAS MANOS AL HACER LAS ALBÓNDIGAS. SE COJE UN POQUITO DE MASA Y SE VAN HACIENDO LAS BOLITAS MAS O MENOS UNIFORMES. SE VAN PONIENDO EN UN PLATO SEPARADAS UNAS DE OTRAS.

MIENTRAS EN UNA SARTÉN SE PONE A CALENTAR UN POCO DE ACEITE PARA PODERLAS FREÍR.

CUANDO EL ACEITE ESTE BIEN CALIENTE Y TENGAMOS UNAS POCAS.

SE ECHAN EN EL ACEITE Y SE FRÍEN HASTA QUE ESTÉN DORADITAS, NO MUCHO, PUES DESPUÉS SE HACEN DE VARIAS FORMAS, MAS O MENOS COMO LAS QUE SE VEN EN LA ENTRADA DE ESTA RECETA.

UNA VEZ ASÍ YA LAS TENEMOS PARA HACERLAS DE DIVERSAS MANERAS, CON CALDO, CON TOMATE, EN SALSA O COMO QUERÁIS, ESO YA AL GUSTO DE CADA UNO.

PUES ESPERANDO QUE OS GUSTEN Y LAS PREPARÉIS DE LA FORMA QUE MAS OS GUSTEN, A NO SER QUE TENGÁIS UN PEQUE COMO EL MIO QUE MIENTRAS LAS VOY FRIENDO VAN DESAPARECIENDO DEL BOL DONDE LAS ECHO, NO SE PORQUE SERA.

BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELAS TODAS.

MAGDALENAS CON UN TOQUE ESPECIAL

YA HABÍAMOS PUESTO ESTA RECETA CASI DE LAS PRIMERAS, AUNQUE ME QUEDABA UNA CUENTA PENDIENTE O MEJOR DOS, UNA QUE SE ME VACIABAN SIEMPRE ALGUNA PUES LE ECHABA DEMASIADO MASA Y LA OTRA ES SACAR ESOS MOÑOS QUE TIENEN LAS QUE SE COMPRAN, QUE ESA QUEDA PARA OTRO DÍA PUES HAREMOS OTRO INTENTO. CON MENOS MOÑO PERO MUY RICAS QUEDARON ESTAS.

INGREDIENTES PARA 40 MAGDALENAS:

8 HUEVOS CASEROS

MEDIO KILO DE HARINA

MEDIO KILO DE AZÚCAR

300 ML DE ACEITE DE OLIVA

60 ML DE LECHE ENTERA

UNA CASCARA DE LIMÓN

UN YOGURT DE LIMÓN

UN SOBRE DE LEVADURA

LO PRIMERO ES DAR SABOR AL ACEITE, EL CUAL CALENTÁSEMOS Y ECHAREMOS LA CASCARA DEL LIMÓN HASTA QUE SE DORE, RESERVAMOS PARA QUE SE ENFRIÉ. CON ESTO SALE UNA 40 MAGDALENAS DEL MOLDE 8 QUE ES LA QUE UTILICE. EN UN BOL SE ECHAN LOS HUEVOS, DE LOS BUENOS TRAÍDOS DEL CORTIJO, A LOS CUALES SE LES AÑADE EL AZÚCAR, SE BATE CON LA BARITA CON EL ACCESORIO DE BARILLAS, UNA VEZ BIEN MONTADO SE LE AÑADE EL ACEITE QUE NECESITA MAS PARA LIGAR, UNA VEZ BIEN LIGADO SE AÑADE LA LECHE Y EL YOGURT (ESTO FUE UNA PRUEBA A VER QUE TAL, PARA NO RALLAR UN LIMÓN) SE BATE HASTA LIGAR Y COMO VEIS LO ESTOY HACIENDO COMO SE HACE EL BIZCOCHO, SE AÑADE EL SOBRE DE LEVADURA Y EL HARINA, MEZCLANDO HASTA OCTENER UNA MASA UNIFORME Y BIEN MEZCLADA. SE DEJA UN MOMENTO MIENTRAS SE VAN MONTANDO LOS MOLDES EN UNA BANDEJA DE HORNO. CON UNA CUCHARA SE LLENAN LOS MOLDES, LLENAR LO QUE SE DICE LLENAR NO, UN TERCIO DEL MOLDE Y CASI QUE ME PASO. UNA VEZ ECHADA LA MASA EN LOS MOLDES CON UNA CUCHARA SOPERA SE LE ECHA POR ENCIMA UN POCO DE AZÚCAR Y SE METE AL HORNO FUERTECITO 200 GRADOS UNOS 15 MINUTOS. CUANDO EMPIECEN A DORAR POR ENCIMA ESTÁN LISTAS PARA SACAR Y DEJAR ENFRIAR, VAMOS SI PODÉIS PUES YO LA PRIMERO CAYÓ NADA MAS SALIR DEL HORNO. UNA VEZ FRÍAS LA PODÉIS METER EN UNA OLLA PARA QUE SE CONSERVEN TERNITAS, SEGÚN OS DUREN .

PUES EN CASA EL PEQUE( QUE ES POR QUIEN LAS HE ECHO PUES LO DEMÁS SOLO PODEMOS PICAR DE VEZ EN CUANDO) SE COME MAS DE UNA EN CADA SENTADA. CON QUE AQUÍ OS DEJO UNA PARA EL CAFÉ ANTES DE QUE LA VEA MI PEQUE QUE DESAPARECE AL VUELO. Y PARA QUE VEÁIS LA DIFERENCIA DE QUE CON EL YOGURT LES DA UNA CIERTA ESPONJOSIDAD, PARECIDA AL BIZCOCHO, QUE ESTA MUY BUENA, CON QUE PRUEBA SUPERADA. OS DEJO TAMBIÉN EL ENLACE A LAS PRIMERAS QUE HICIMOS ALLÁ POR NUESTROS COMIENZOS.

http://joseymariatecocinan.blogspot.com/2010/01/bienvenidos-mi-blog-espero-que-os.html

BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELAS TODAS.

JURELES O CHICHAROS ENCEBOLLADOS

HOY TOCABA PESCADO, UNOS JURELES QUE TENÍAN MUY BUENA CARA Y AUNQUE ES UN PESCADO CON MUCHA RASPA Y BUENISIMO EN SOPA,ME PUSE A REPASAR OTRO LIBRO QUE TENGO DE LA COOPERATIVA, LA COCINA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN HOJIBLANCA, DONDE COMO EL DEL SORTEO, TIENE UNA RECETAS SENCILLAS Y RICAS, RICAS. PUES REPASANDO ENCONTRÉ UNA RECETA DE SARDINAS ENCEBOLLADAS, ASÍ QUE LA CONVERTÍ CON ESTOS JURELES Y EL RESULTADO SALTA A LA VISTA. INGREDIENTES:

CUATRO JURELES

2 CEBOLLAS

1 DIENTE DE AJO

1 ZANAHORIA

1 VASO DE VINO BLANCO

PIMIENTA

PEREJIL

ACEITE DE OLIVA HOJIBLANCA

SAL

PUES CON UNOS PEQUEÑOS RETOQUES, COMO NO DESCABEZARLOS, PUES ASÍ QUEDABAN MAS NATURALES Y EL CAMBIO DE CABALLAS POR LOS JURELES, SALIO ESTE PLATO. LIMPIAMOS LOS JURELES Y SALPIMENTAMOS DEJÁNDOLOS EN ESPERA. COJEMOS UNA SARTÉN, DONDE PONDREMOS UN CHORRO DE ACEITE, LAS CEBOLLAS EN RODAJAS CUBRIENDO EL FONDO DE LA SARTÉN Y LAS ZANAHORIAS EN RODAJAS O EN JULIANA, PREFERÍ PONERLAS EN RODAJAS. SE COLOCAN LOS JURELES ENCIMA, SE AÑADE EL AJO PICADO Y SE ESPOLVOREA CON EL PEREJIL PICADO. SE RIEGA CON EL VINO BLANCO Y SE SALPIMIENTA. SE TAPA CON UNA TAPA QUE AJUSTE PARA QUE SE HAGA AL VAPOR, SE TIENE UNOS 45 MINUTOS, DÁNDOLE UNOS MENEOS DE VEZ EN CUANDO PARA QUE NO SE ASIENTE EN EL FONDO. UNA VEZ PASADO ESE TIEMPO DEBE DE ESTAR HECHO, DE TODAS MANERAS DE VEZ EN CUANDO SE MIRA A VER COMO VAN Y SI SE VEN MUY SECAS SE LES AÑADE UN POCO MAS DE VINO Y ESTE ES EL RESULTADO.

APARTE DE UN PESCADO AL VAPOR DELICIOSO, UNA VERDURAS DE ACOMPAÑAMIENTO SABROSAS, PARA QUEDAR BIEN PUES APARTE DE LIGERITO ESTA BUENISIMO.

COMO VEIS ES UNA RECETA FÁCIL Y RESULTONA, APARTE DE MUY SABROSA. SE PONE EN EN UN PLATO SE AÑADE LA VERDURITA PARA ACOMPAÑAR Y A COMER, GASTANDO CUIDADO CON LAS RASPAS, SI QUERÉIS PODÉIS PONER OTRO PESCADO CON MENOS RASPAS COMO LAS CABALLAS O INCLUSO UNA BACALADILLAS TENIENDO EN CUENTA SEGÚN EL PESCADO CAMBIA EL TIEMPO DE COCCIÓN.

BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.