PESCADA A LA PLANCHA EN SU JUGO

PUES YA HA LLEGADO EL BUEN TIEMPO Y CON MUCHA CALOR MUCHA, MUCHA, MUCHA. Y CON EL BUEN TIEMPO NOS QUITAMOS LA ROPA Y NO LA VOVEMOS A PONER RAPIDAMENTE POR QUE SALEN LAS COMIDAS ESAS TAN BUENAS QUE NOS HEMOS COMIDO EN EL INVIERNO, LAS TARTAS DE ANTES, LOS BUENOS GUISOS ....
POR ESO HAY QUE EMPEZAR A COMER MAS LIGERITO Y POR QUE CON EL CALOR Y UNA COMIDA PESADA NO HAY QUIEN NOS MUEVA. CON QUE VAMOS HA EMPEZAR CON LOS PLATOS DE VERANO Y HA CUIDARNOS UN POQUITO QUE DESDE QUE OS SIGO NO VEAS EL CINTURON ALGO HA CRECIDO.
PUES VAMOS HA EMPEZAR POR LAS COSITAS A LA PLANCHA COMO ESTA PESCADITA MUY RICA Y CON POQUITAS CALORIAS.


INGREDIENTES:
UNA PESCADA GRANDE
UN VASITO DE VINO
DOS O TRES AJO
PEREJIL
SAL
PIMIENTA
TOMILLO
SE COJE LA PESCADA, ESTA ERA CONGELADA Y GRANDESITA. SE LIMPIA DE PIEL Y POR DENTRO, SE TROCEA EN CASCOS MAS O MENOS UNIFORMES. SE PONE EN UN RECIPIENTE DONDE LA PONDREMOS A MAZERAR CON EL AJO PICADO EN REBANADAS, EL PEREJIL PICADO MENUDITO, LA SAL Y PIMIENTA QUE NECESITE, UN POQITO DE TOMILLO A QUIEN LE GUSTE POR QUE LE DA UN TOQUE BUENO PARA LA PLANCHA Y POR ULTIMO SE LE AÑADE LE VASITO DE VINO BLANCO MAS O MENOS GRANDE SEGUN LA PESCADA QUE TENGAMOS PARA CUBRIRLA UN POCO Y SI ES MUCHA CUANDO LLEVE UN PAR DE HORAS DE REMUEVE PARA QUE SE MOJE TODAS LAS RODAJAS.




LA PESCADA SE METE AL FRIGORIFICO PARA QUE MAZERE POR LO MENOS TRES O CUATRO HORAS PARA QUE COJA EL SABOR DE LOS INGREDIENTES.
PASADO ESE TIEMPO SE COJE UN SARTEN ANTIADERENTE, SE LE ECHA UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA Y SE COLOCAN LAS RODAJAS DE PESCADA. SE LE DA UNA VUELTA POR UN LADO Y POR EL OTRO PARA SELLARLAS A FUEGO FUERTE Y SE ECHA EL VINO CON EL QUE LAS HABIAMOS MAZERADO PARA ACABARLAS DE HACER A FUEGO MEDIO POR UN LADO Y POR EL OTRO.

CUANDO EL VINO SE HAYA ACABADO Y SE EMPIECEN A DORAR UN POQUITO ESTARAN HECHAS.TRUQUITO: A QUIEN LE GUSTE EL AJO EL QUE ECHAMOS PARA MACERAR SE ECHA AL PRINCIPIO EN LA SARTEN CON LA PESCADA Y SE HACE IGUAL PARA PONERLO DE ACOMPAÑAMIENTO ESTAN BUENISIMOS AUNQUE SUELEN REPETIRSE UN POQUITO. PUES YA ESTA UN PLATO SENCILLITO QUE ACOMPAÑADO DE VERDURITA SALTEADA QUEDA DE LUJO O SI NO PARA UNA CENA LIGERITA.
BUEN PROVECHO Y A COMERSELO TODO.