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viernes, 31 de agosto de 2012

NUESTRO SEGUNDO BLOG

HOY VAMOS A EMPEZAR UN NUEVO BLOG PARA RECOPILAR ESAS FIESTAS POPULARES DONDE LA GASTRONOMÍA ES PROTAGONISTA , CON PLATOS TÍPICOS, POSTRES O GIGANTESCAS COMIDAS.
AQUÍ OS DEJO EL ENLACE PARA EL OTRO BLOG QUE SE LLAMA IGUAL PERO CON OTRA PORTADA.http://joseymariatecoicnan.blogspot.com.es/
ESPERAMOS QUE OS GUSTE.

lunes, 27 de agosto de 2012

BROCHETAS CON HELADO DE SANDIA

UNA DE CARNE, UNA DE PESCADO Y AHORA TOCA LA DE CARNE ASÍ QUE UNAS BROCHETAS QUE HICE AYER DE CABEZADA, QUEDARON DE LUJO.
ESTA RECETA YA LA HICIMOS HACE YA TIEMPO, PERO DE LOMO Y CON PIMIENTO ROJO, ASÍ QUE OS DEJO EL ENLACE PARA QUE LO VEÁIS.
ASÍ LO HACÍAMOS EN  NUESTRO PRINCIPIOS BROCHETAS DE CERDO.

LAS HICE MUY PARECIDAS CON SUS AJITOS , BIEN MACERADA Y ASÍ DE VISTOSAS.


COMO YA OS HE PUESTO EL ENLACE, ASÍ PODÉIS VER EL PASO A PASO, DEL MACERADO  Y COMO HACERLOS A LA PLANCHA, UN DELICIA.


CON ESOS AJITOS QUE ESTÁN DE VICIO Y NO DIGAMOS DE UNA BUENA SOPA EN ESE ACEITE, PERO UNA SOLA SI NO EL RÉGIMEN A TOMAR POR ...


PERO UN PLATO ASÍ, QUE NO LE HEMOS PUESTO UNAS PATATAS, LO PRIMERO POR QUE EL PEQUE SE LAS COMIÓ ANTES DE LA FOTO Y POR QUE QUERÍA UN POCO DE HELADO, ASÍ QUE HABÍA QUE SUPRIMIR LAS PATATAS FRITAS.


Y NADA MEJOR QUE HACER EL HELADO NOSOTROS MISMOS, Y YA HABÍA VISTO POR AHÍ ESTE HELADO, QUE MENOS QUE PROBAR A VER QUE TAL.
ASÍ QUE CON UNA SANDÍA PEQUEÑA QUE SALIO DEL HUERTO TENÍAMOS LA BASE PARA HACERLA Y QUEDA MAS ORIGINAL.
OTRA QUE NO ESTABA DEL TODO MADURA, LE FALTABA MUY POCO LA APROVECHAMOS PARA HACERLO Y ASÍ QUEDO.

INGREDIENTES:
UNA SANDÍA PEQUEÑA PARA PONERLO
SANDÍA PARA SACARLE LA PULPA, UN KILO APROXIMADAMENTE
2 YOGUR DE FRESA
400 GRAMOS DE AZÚCAR
2 CLARAS DE HUEVO
UNA PIZCA DE SAL

SI TENEMOS LA SANDÍA PEQUEÑA LA PODEMOS APROVECHAR PARA HACER EL CUENCO PARA PONERLA, SI NO EN CUALQUIER RECIPIENTE PARA HELADOS.
VACIAMOS LA SANDÍA Y LE QUITAMOS LAS SEMILLAS, LA PONEMOS EN UN RECIPIENTE QUE PODAMOS LLEVAR AL CONGELADOR, LE AÑADIMOS EL AZÚCAR, LOS DOS YOGUR( LA RECETA LOS PONÍA NATURALES PERO SOLO TENIA DE FRESA ASÍ QUE PUSE ESOS) Y LA BATIMOS CON LA BATIDORA HASTA MEZCLAR BIEN. NO LA BATÁIS MUCHO PUES SE CONVERTIRÍA EN AGUA.
UNA VEZ ECHO ESTO SE METE EN EL CONGELADOR Y CADA HORA SE VA REMOVIENDO CON UN BATIDOR DE MANO, PARA QUE NO CRISTALICE DEMASIADO.
A LAS CUATRO O CINCO HORAS SE SACA DEL CONGELADOR.
SE BATEN LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE CON UNA PIZCA DE SAL PARA QUE SUBAN BIEN FIRMES.
SE MEZCLAN CON LA SANDÍA QUE ESTARÁ UN POCO CONGELADA, SE MEZCLA CON CUIDADO DE NO BAJAR LAS CLARAS, PERO QUE QUEDE BIEN LIGADO.
 SE ECHA EN EL ENVASE QUE HABÍAMOS ECHO CON LA SANDÍA Y DE VUELTA AL CONGELADOR HASTA QUE TERMINE DE CONGELAR.


Y ESTE HA SIDO EL RESULTADO, UN POSTRE MUY ORIGINAL POR EL ENVASE, Y BUENISIMO PARA ESTE CALOR QUE TENEMOS.
BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.



jueves, 23 de agosto de 2012

ROSADA A LA PLANCHA CON PATATAS COCIDAS Y JUDIAS VERDES

DESPUÉS DE ESA CABEZADA, UNA RECETA ALGO MAS LIGERITA PARA LA DIETA, SI NO CON LOS EXCESOS LUEGO SALEN Y NO HACE TIEMPO DE HACER MUCHO EJERCICIO CON LA QUE ESTA CALLENDO, O POR LO MENOS NO QUEDAN GANAS DESPUÉS DE ESTAR SUDANDO TODO EL DÍA. 
PUES UN PESCADITO A LA PLANCHA CON UNA BUENA GUARNICIÓN QUE ASÍ APETECE MAS.


INGREDIENTES:
UN FILETE DE ROSADA, MERLUZA ...
DOS PATATAS
UNA JUDÍAS VERDES
UN CHORRILLO DE ACEITE DE OLIVA
SAL 
PIMIENTA

ESTE PLATO ES MUY SENCILLO DE HACER, PUES TODO A LA PLANCHA Y CON MUY POQUITAS COSA PERO POR ESO NO ES MENOS SABROSO, ADEMÁS DE MUY LIGERITO PARA DIETA.
EMPEZAMOS PONIENDO LAS PATATAS A HERVIR CON ABUNDANTE AGUA Y SIN PELAR.
CUANDO LAS PINCHEMOS Y ESTÉN TIERNAS SE RESERVAN PARA DESPUÉS.
EN UNA SARTÉN SE AÑADE UNA GOTITA DE ACEITE Y SE PONE A SALTEAR LAS JUDÍAS VERDES, ESO SI , SI SON DE LATA YA COCIDAS SI NO HAY QUE COCERLAS ANTES.
CON ESA GOTA DE ACEITE SE VAN SALTEANDO, MOVIÉNDOLAS DE VEZ EN CUANDO, SE SALPIMENTAN AL GUSTO.
MIENTRAS EN OTRA SARTÉN CON UNA GOTA DE ACEITE SE VA HACIENDO LA ROSADA IGUALMENTE SALPIMENTADA.
SE MUEVEN LAS JUDÍAS, SE LE DA LA VUELTA A LA ROSADA Y MIENTRAS SE VAN PELANDO LAS PATATAS, TODO AL VEZ QUE EXTRES, QUE NO SE QUEME UNA, QUE NO SE PEGUE LA OTRA Y YA ESTA TODO ECHO A LA VEZ, PREPARADO PARA EMPLATAR.
SE CORTAN LAS PATATAS EN RODAJAS Y SE PONEN EN EL CENTRO DEL PLATO, SE SALPIMENTAN POR ENCIMA.
A UN LADO SE PONE LA ROSADA BIEN PUESTECITA.
Y AL OTRO LADO SE ACOMPAÑA CON LAS JUDÍAS VERDES , QUE MARAVILLA.


 UNA COSA SENCILLITA, SIN CASI NADA DE ALIÑO PERO QUEDA RICO Y PARA LA DIETA MAGNIFICO, UN PESCADO CON UNA GUARNICION DE LUJO.


QUE CARA MAS BUENA TIENE, ASÍ CON PLATOS DE ESTOS SE PUEDE IR PASANDO LOS EXCESOS.
BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

lunes, 20 de agosto de 2012

CABEZADA CON SETAS A LA PLANCHA Y UNA GRAN SANDIA

PARA ACOMPAÑAR A UNA BUENA CARNE NADA MEJOR QUE UNAS SETAS A LA PLANCHA, AUNQUE NO ES TIEMPO DE SETAS, EL OTRO DÍA ENCONTRÉ UNA CAJITA QUE NO  ESTABA MAL, NI DE PRECIO NI DE CARA PUES COMO  YA HE DICHO PARA ESTE TIEMPO SUELEN ESTAR SECAS CON EL CALOR, HIDRATANDOLAS UN POQUITO QUEDARON BUENISIMAS.

 INGREDIENTES:
UNOS FILETES DE CABEZADA
UNAS SETAS
SAL
PIMIENTA
UN CHORRITO DE ACEITE

CON UNA BUENA CABEZADA QUE TENIA EN EL CONGELADOR, LA SACAMOS DE EL, LA NOCHE ANTERIOR PARA QUE SE DESCONGELE LENTAMENTE.
LOS FILETES DE CABEZADA ME GUSTAN PUES TIENEN ENTREVERADO DE BLANCO, ASÍ LA HACE MAS SABROSA, AUNQUE TAMBIÉN MAS GRASA, PARA EL RÉGIMEN Y PARA LOS QUE LE GUSTE SOLO LO MAGRO COMO EL LOMO, ASÍ NO QUEDA TAN SECA.
SE FILETEA Y SE SASONAN AL  GUSTO, AQUÍ OS DEJO UNA FORMA QUE SOLEMOS HACER.
FILETES DE CABEZADA EN ALIÑO

PARA HACER LAS SETAS A LA PLANCHA SI ESTÁN MUY SECAS PRIMERO SE HIDRATAN DEJÁNDOLAS EN AGUA.
EN UNA SARTÉN SE ECHA UNA GOTITA DE ACEITE DE OLIVA Y SE COLOCAN LAS SETAS CON  LAS LAMINAS PARA ARRIBA, ASÍ SE PUEDEN SALPIMENTAR, PARA ESTA OCASIÓN UTILICE UN SASONADOR DE SAL CON HIERBAS PROVENZALES Y UNA PIMIENTA BLANCA EN MOLINILLO.
SE DEJAN QUE SE VALLAN HACIENDO, CUANDO SE VALLAN DORANDO, SE LE DA LA VUELTA Y SE SASONA POR EL OTRO LADO.
SE VAN HACIENDO A FUEGO LENTO PARA QUE QUEDEN BIEN ECHAS.

UNA VEZ QUE TERMINEMOS CON LAS SETAS EN LA MISMA SARTÉN AÑADIMOS OTRA GOTITA DE ACEITE DE OLIVA Y HACEMOS LOS FILETES DE CABEZADA, ASÍ COGERÁN TAMBIÉN SABORCITO A SETAS.
PARA EMPLATAR SE PONEN LAS SETAS EN EL FONDO Y LOS FILETES POR ENCIMA, REGADO TODO CON EL ACEITE QUE QUEDA EN LA SARTÉN.



Y DE POSTRE UNA BUENA SANDÍA DE LA HUERTA DEL ABUELO, CON NADA MAS QUE 13,200 KILOS, CASI NADA.


COMO VEIS COLORADITA Y BUENISIMA, FRESQUITA QUE DAN GANAS DE DARLE UN BUEN BOCADO.
PUES AQUÍ TENÉIS UNA BUENA COMIDA CON  FUNDAMENTO Y UN POSTRE DE LUJO.




BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.


miércoles, 15 de agosto de 2012

ESPAGUETIS A LA MARINERA

A QUIEN NO LE GUSTA LA PASTA, UNA COSA MUY SOCORRIDA PARA CUALQUIER DÍA, FÁCIL Y RÁPIDA CON CUALQUIER COSA.
PERO SI YA QUEREMOS HACER ALGO MAS SOFISTICADO Y MAS COMPLETO , CON ESTOS ESPAGUETIS A LA MARINERA.


INGREDIENTES:
UNOS ESPAGUETIS
UNA CEBOLLA
UN PIMIENTO
DOS AJOS
UN TOMATE 
ALMEJAS 
GAMBAS
SAL
PIMIENTA
UN CHORRITO DE ACEITE

PARA COCER LOS ESPAGUETIS PONEMOS UNA OLLA CON AGUA, UN PUÑADO DE SAL, UNA HOJA DE LAUREL, MEDIA CEBOLLA, DOS AJOS Y UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA.
LA PASTA SE CUECE AL DENTE, UNA VEZ COCIDA SE ESCURRE CON UN ESCURRIDOR, SE LE QUITA LA CEBOLLA, LOS AJOS, EL LAUREL Y SE LE ECHA UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA, MOVIÉNDOLOS PARA QUE LUEGO NO SE QUEDEN PEGADOS.
MIENTRAS SE CUECE LA PASTA EN UNA SARTÉN SE ECHA UN CHORRITO DE ACEITE Y SE VA SALTEANDO LA CEBOLLA , EL AJO Y EL PIMIENTO CORTADO MENUDILLO.
SE SALPIMIENTA Y CUANDO ESTE A MEDIO POCHAR SE LE ECHA EL TOMATE RALLADO POR ENCIMA, SE VA REDUCIENDO.
EN OTRA SARTÉN SE ABREN LAS ALMEJAS CON UN POQUITO DE ACEITE, UNA VEZ ABIERTAS SE AÑADEN A LA CEBOLLA Y LAS GAMBAS PELADAS, SE VA MOVIENDO HASTA QUE ESTE CASI ECHO, SE RECTIFICA DE SAL.
CUANDO ESTE TERMINADO SE AÑADEN LOS ESPAGUETIS PARA MEZCLA LOS SABORES Y QUE SE CALIENTEN .
SE PASA AL PLATO Y LISTO PARA COMER.


 SE ME OLVIDO DE ECHARLE UN POQUITO DE PEREJIL PICADO, PERO SI ME DESCUIDO NO ME DEJA MI ECHAR LA FOTO EL PEQUE, DEL HAMBRE QUE TENIA, ASÍ QUE QUEDO UN POCO SOSO.


PERO BUENO , BUENISIMOS, NO QUEDO NADA EN LOS PLATOS.
BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

lunes, 13 de agosto de 2012

ATUN ENCEBOLLADO CON ENSALADA

 ESTA RECETA ES NUEVA PARA MI YA QUE NUNCA HABÍA ECHO ATÚN, ASÍ QUE EL OTRO DÍA QUE ENCONTRÉ UNAS BUENAS RODAJAS LAS COMPRE PARA PROBAR, Y ASÍ ME QUEDO DE RICO.


INGREDIENTES: 
UNAS RODAJAS DE ATÚN FRESCO
UNA CEBOLLA 
DOS HOJAS DE LAUREL
DOS AJOS
UN CHORRITO DE ACEITE
UN VASITO DE VINO BLANCO
PIMIENTA
SAL
HIERBAS PROVENZALES
PEREJIL PICADO
 SE COJEN LAS RODAJAS DE ATÚN Y SE LAVAN BIEN, SE RESERVAN.
SE COJE LA CEBOLLA Y SE PICA MENUDA, AUNQUE SE PUEDE CORTAR EN JULIANA, PERO EN ESTE CASO LA CORTE ASÍ.
SE PONE EN UNA SARTÉN UN CHORRITO SE ACEITE DE OLIVA, DONDE DORAREMOS LAS RODAJAS DE ATÚN POR LOS DOS LADOS SALPIMENTANDOLAS.
UNA VEZ SELLADAS LAS DOS CARAS SE RESERVAN PARA DESPUÉS.
EN EL JUGO QUE QUEDA EN LA SARTÉN, SI QUEDA POCO SE AÑADE UN CHORRITO MAS DE ACEITE, SE ECHA LA CEBOLLA CON LAS HOJAS DE LAUREL, UNOS AJOS PICADOS Y SE PONE A POCHAR.
CUANDO SE EMPIEZA A DORAR SE SALPIMIENTA Y SE AÑADE LAS HIERBAS PROVENZALES, SE VA REMOVIENDO HASTA QUE ESTE BIEN ECHITA, SE PUEDE DORAR AL GUSTO, A NOSOTROS NO NOS GUSTA MUY DORADO MAS BIEN ENTERITA.
CUANDO ESTE A VUESTRO GUSTO SE AÑADE LAS RODAJAS DE ATÚN Y SE AÑADE EL VINO, SE DEJA REDUCIR REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO PARA QUE NO SE PEGUE.
CUANDO SE EVAPORE EL VINO ESTA LISTO PARA SERVIR, EN CASO QUE NO ESTE DEMASIADO ECHO SE PUEDE AÑADIR UN POCO MAS DE VINO.
UNA VEZ ECHO SE SIRVE EN EL PLATO Y SE ESPOLVOREA CON PEREJIL PICADO MUY FINO, MEJOR SASONADOR QUE YA VIENE PICADO FINO Y SECO PARA DECORAR.


COMO VEIS LA CEBOLLA ESTA ENTERITA, NOS GUSTA ASÍ UN POCO CRUJIENTE, SE PUEDE PONER MAS ECHA , AL GUSTO.


Y PARA QUE ESTE ATÚN NO ESTE TAN SOLO, UNA BUENA ENSALADA, DE LECHUGA, MELÓN, TOMATE Y ALIÑADA CON UN VINAGRE DE JEREZ, UN BUEN ACEITE DE OLIVA, SAL Y UNA POQUITA DE PIMIENTA.


COMO VEIS UNA COSA SENCILLITA, PERO RICA A LA VEZ.



PUES CON ESTA ENSALADA Y ESAS RODAJAS DE ATÚN UNA COMIDA BUENA , LIGERA Y FÁCIL DE HACER.
BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

sábado, 4 de agosto de 2012

ENSALADA DE PASTA Y PROXIMO DIA DEL SALMOREJO

CON LO QUE ESTA CALLENDO POR AQUÍ AHÍ QUE REFRESCARSE, PASAMOS DE LOS 40 GRADOS Y DE NOCHE INSOPORTABLE , ANOCHE A LAS 9 MARCABA 33 GRADOS CASI NADA, ASÍ QUE UNA ENSALADITA DE PASTA BIEN FRESQUITA PARA COMER SE AGRADECE UN MONTÓN.


INGREDIENTES:
UNAS PAJARITAS
UNA LATA DE ATÚN
UNA LATA DE MAÍZ
UN POQUITO DE JAMÓN COCIDO
SAL
PIMIENTA
UN GOTITA DE ACEITE

PARA HACER LA PASTA SE CUESE AL DENTE, Y SE ENFRÍA BAJO EL GRIFO PARA QUE NO SE PASE, SE LE ECHA UN CHORRITO DE ACEITE PARA QUE NO SE PEGUE Y SE HAGA UNA MASA, ASÍ SE QUEDA SUELTA CON EL ACEITE.
UNA VEZ FRÍA SE PONE EN EL PLATO QUE VAMOS HACER LA ENSALADA, SE CORTA EL JAMÓN EN TAQUITOS Y SE AÑADE.
SE ECHA LA LATA DE MAÍZ  Y SE AÑADE EL ATÚN DESMIGADO.
SE SALPIMIENTA TODO Y SE REMUEVE PARA QUE SE MEZCLE TODO BIEN.



TAMBIÉN SE PUEDE AÑADIR ACEITE Y VINAGRE COMO LAS ENSALADAS, PERO EN ESTE CASO NO LO HICIMOS.
LO METEMOS EN LA NEVERA Y A COMÉRSELA BIEN FRESQUITA.

Y COMO ES AGOSTO LLEGA LA SEMANA CULTURAL DE VILLA NUEVA DE TAPIA Y PARA EL DOMINGO EL DÍA DEL SALMOREJO.
AQUI OS DEJO EL DE OTRO AÑO PARA QUE LO VEAIS.
DIA DEL SALMOREJO EN VILLANUEVA DE TAPIA
ASÍ QUE VAMOS ENSALLANDO Y PREPARAMOS ESTE EL OTRO DÍA.


 INGREDIENTES:
UNA PATATA COCIDA
UN PIMIENTO ROJO ASADO
UNA LATA DE PULPO
UNA LATA DE ATÚN
UN TOMATE
UNA CEBOLLA
UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA
SAL

SE CUESE LA PATATA CON AGUA Y SAL, HASTA QUE ESTE TIERNA, SE PINCHA CON UN PALO DE PINCHO PARA SABERLO.
SE DEJA ENFRIAR , UNA VEZ FRÍA SE PELA Y SE CORTA EN RODAJAS, ASÍ ME GUSTA A MI , O EN CUADROS COMO PARA ENSALADILLA, AL GUSTO.
SE PICA EL TOMATE, LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO ASADO AÑADIÉNDOLO A LAS PATATAS.
SE LE ECHA SAL Y SE REMUEVE.
UNA VEZ BIEN SASONADO SE AÑADE EL PULPO Y SE PONE EL ATÚN POR ENCIMA.


YA SOLO QUEDA ECHARLE UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA PARA SERVIRLA, SE MEZCLA BIEN EN CADA PLATO Y A COMÉRSELA, OTRO PLATO FRESQUITO PARA EL VERANO.
SI NO QUERÉIS PREPARARLO EL DOMINGO OS VENEIS POR AQUÍ Y LO PODÉIS PROBAR ASÍ COMO ESTE Y DE ALGUNAS CLASES MAS.
BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

miércoles, 1 de agosto de 2012

UNA GRAN TRUCHA CON VERDURA

DESPUÉS DE CONSEGUIR LOS 100 SEGUIDORES QUE NOS HA HECHO MUCHA ILUSIÓN, AUNQUE ESPERAMOS TENER MUCHOS MAS POQUITO A POQUITO, VAMOS CON UNA DE PESCADO.
AUNQUE  YA HEMOS ECHO ALGUNAS TRUCHAS, MAS PEQUEÑITAS OSEA DE RACIÓN, EL OTRO DÍA ENCONTRAMOS UNA QUE TENÍAN CASI DE ESPOCISION, PUES NADIE LA QUERÍA POR GRANDE, LE PREGUNTE POR ELLA Y ME DIJERON QUE SI PUES NADIE LA QUERÍA, CLARO QUE PESABA CASI EL KILO COMO VEIS SE SALE DEL PLATO POR TODOS LADOS.
CON ELLA PARA CASA Y A DAR BUENA CUENTA DE ELLA, CON OTRA MAS PEQUEÑA PARA ACOMPAÑAR, LA GRANDE PARA MI Y LA PEQUEÑA PARA MAMA Y EL PEQUE.




COMO YA HE DICHO, LA HEMOS ECHO VARIAS VECES, ASÍ QUE AQUÍ OS DEJO LOS ENLACES.
TRUCHA A LA NAVARRA CON GUARNICIÓN
TRUCHA AL HORNO CON PATATAS PANADERAS
ASÍ QUE AHORA TOCA UN POQUITO DE VERDURAS DEL HUERTO, ASÍ QUE UNAS BERENJENAS Y UN CALABACIN VIENEN QUE NI PINTADOS.

INGREDIENTES:
UNA TRUCHA GRANDE  (UNA PEQUEÑA TAMBIÉN)
UNA CEBOLLA
DOS BERENJENAS
UN CALABACIN
UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA
UN CHORRO DE VINO BLANCO
SAL
PIMIENTA

COMO LAS TRUCHAS SUELEN VENIR DESTRIPADAS SOLO HAY QUE LAVARLAS UN POCO POR DENTRO PARA SI LE QUEDA ALGO DE SANGRE O DEMÁS COSAS.
DESPUÉS DE LIMPIARLAS SE SALPIMIENTA POR DENTRO Y SE RESERVAN, POR CIERTO LA PEQUEÑA SE LE HACE LO MISMO.
SE PELA UNA CEBOLLA, SE LAVA Y SE CORTA EN RODAJAS, SE METE DENTRO DE LA TRUCHA Y SE COLOCA EN UNA BANDEJA DE HORNO.
SE PELAN LAS VERENGENAS Y SE CORTAN EN RODAJAS ECHÁNDOLAS EN LA BANDEJA.
SE PELA EL CALABACIN, SE CORTA EN RODAJAS Y SE AÑADE CON LAS BERENJENAS.
SE SALPIMIENTA TODO POR ENCIMA,(SE LE PUEDE ECHAR ALGUNA ESPECIE MAS COMO EN LAS OTRAS TRUCHAS E INCLUSO PONERLE UNAS LAMINAS DE JAMÓN, PERO ESTA ES PARA DIETA, VERDURA PURA Y DURA) SE EL AÑADE UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA POR ENCIMA Y OTRO DE VINO.
TODO BIEN REGADO AL HORNO A 180 GRADOS UNOS 20 MINUTOS, SE LE DA LA VUELTA, SE RIEGA UN POQUITO CON EL CALDO DE LA BANDEJA Y SE DEJA OTROS 20 MINUTOS MAS.
ESTE TIEMPO ES APROXIMADO, SE MIRA POR SI NECESITARA ALGO MAS.
UNA VEZ BIEN ECHAS LAS VERDURAS Y LAS TRUCHAS SE EMPLATA ASÍ.



LA TRUCHITA EN UN LADO, LA VERDURITA POR EL OTRO .

Y UN POQUITO DE ACEITITO PARA MOJAR( SIN QUE TE VEA NADIE SI NO LA DIETA A TOMAR P....) ASÍ QUE SE PUEDE SUPRIMIR PARA EVITAR LA TENTACION.
PUES UNA TRUCHA COMO ESTA DE CASI UN KILO Y UNAS VERDURAS DEL HUERTO BIEN FRESQUITAS SE COMBIERTEN EN UNA DELICIA COMO ESTA.
BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.