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domingo, 29 de agosto de 2010

FIDEGUA DEL DOMINGO

COMO ESTE DOMINGO HE TENIDO ALGO DE TIEMPO Y ENTONCES HICIMOS UNA FIDEGUA, CON EL TOQUE PERSONAL COMO SIEMPRE PERO RIQUISIMA COMO DICE MI PEQUE QUE LE GUSTA UN MONTON. SIENTO NO TENER MUCHO TIEMPO PARA DARME UNA VUELTA POR SUS BLOGS, LOS QUE NO ESTAN DE VACACIONES QUE YA PRONTO SE TERMINAN POR CIERTO Y VENDRAN CON LAS PILAS CARGADAS UN ABRAZO PARA TODOS ELLOS.
BUENO EL DOMINGO CON UN POCO DE TIEMPO Y CON GANAS DE COMER QUE ES COMO SE PREPARAN LAS COSAS RICAS HICIMOS UNA FIDEGUA, QUE POR SI NO LO SAVEIS ESTO LO INVENTARON UNOS PESCADORES QUE FAENABAN FRENTE A ITALIA A LOS CUALES SE LES ACABO EL ARROZ PARA HACER PAELLA Y ALLI COMPRARON UN POCO DE PASTA Y DE HAY NACIO LA FIDEGUA O LO MENOS ESO CUENTAN COMO LELLENDA URBANA.
LA VERDAD ES QUE NOS GUSTA MUCHO Y ESTO ES LO QUE HACEMOS.

INGREDIENTES:
PASTA DE FIDEGUA
UNA CEBOLLA
DOS AJOS
250G DE CALAMAR CONGELADO
250G DE GAMBAS CONGELADAS
UN CHORRITO DE ACEITE
SAL
PIMIENTA
CALDO DE CARNE (ESTA VEZ)
PEREGIL PICADO PARA ADORNAR
SE PICA LA CEBOLLA Y LOS AJOS ECHANDOLOS EN UNA PAELLERA CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA, CON LOS CALMARES PARA REOGARLO TODO.SE SAL PIMIENTA TODO.

CUANDO LA CEBOLLA EMPIEZE A DORAR, SE ECHA LA PASTA DE FIDEGUA PARA DORARLA UN POQUITO Y SELLARLA ANTES DE AÑADIR EL CALDO.

COMO DIJE ANTES, ESTA VEZ EL CALDO ERA DE CARNE QUE HABIA ECHO EL DIA ANTERIOR CON LOS HUESOS DE LA PECHUGA DE UNOS POLLOS QUE TRAJE DE CASA DE MIS PADRES, LAS ALAS Y LOS HIGADILLOS. EN LA ENTRADA DE PAPAS GUISADAS EXPLICO COMO HACER CALDO , ES LO MISMO PERO EN ESA RECETA UTILOZO HUEZO DE ESPINAZO. CON LOS HUESOS DE LOS POLLOS MIRAQUE CALDO SALE.
Y CUANDO ESTA TODO BIEN REOGADO SE LE AÑADE ESE CALDITO DE ANTES,QUE SE CALIENTA PARA ECHARLO EN LA PAELLERA Y UNAS GAMBITAS PELADAS PARA DARLE MAS SABOR.
SE DEJA COCER A FUEGO MEDIO HASTA QUE LA PASTA DE FIDEGUA ESTE EN SU PUNTO, SE CUEZE CASI COMO EL ARROZ DE 15 A 20 MINUTOS. LA FORMA IDEAL ES QUE GASTE TODO EL CALDO ES COMO ESTA MEJOR PERO QUE AVECES NOS GUSTA DEJARLA CALDUITA PARA COMERSELA CON LA CUCHARA.
EN ESTA OCACION LA DEJE QUE CONSUMIERA EL CALDO PARA TENEDOR, UNA VEZ CASI ECHA SE ESPOLBOREA CON PEREJIL PICADO PARA ADORNAR Y NO VEAS COMO QUEDA. AUNQUE PAREZCA UN PLATO MUY COMPLICADO YA VEIS QUE NO, QUE ES SENCILLO Y MAS O MENOS RAPIDO ,ADEMAS QUEDA DE LUJO.
TAN SOLO ME QUEDA QUE PROBARLO CON ALIOLI, QUE ME HAN DICHO QUE ESTA SUPERIOR QUEDA PENDIENTE PARA HACERLO LA PROXIMA VEZ PARA CONTARLO A VER QUE TAL. Y COMO SIEMPRE BUEN PROBECHO Y A COMERSELO TODO.

sábado, 28 de agosto de 2010

TORTILLA DE PATATAS A NUESTRA MANERA

LA TORTILLA DE PATATAS ES UN PLATO QUE TODO EL MUNDO SABE HACER PERO NINGUNA SALE IGUAL, CON LOS MISMOS INGREDIENTES CAMBIA SIEMPRE EL SABOR. SE HACEN CONCURSOS ,SE SACAM FORMAS NUEVAS , EN EL MICROONDAS, SI ACEITE SIN CADA UNA TIENE UN SABOR DISTINTO AUNQUE TODAS SEAN TORTILLA DE PAPAS.
A NOSOTROS CUANDO TENEMOS TIEMPO Y SI HAY COMO AHORA PIMIENTOS TIERNOS DE NUESTRO HUERTO, LE ECHAMOS Y UNA CEBOLLITA EN FIN UNA FORMA DE QUE NO SEA SOLO UNA TORTILLA SIMPLEMENTE DE PAPAS.

INGREDIENTES:
DOS PATATAS GRANDES
UNA CEBOLLA MEDIANA
DOS PIMIENTOS VERDES
SEIS HUEVOS
UN PAR DE AJOS
UN POQUITO DE PEREJIL PICADO
UN POQUITO DE JAMON PICADO
SAL
ACEITE
AUNQUE PARECE UNA TORTILLA MUY GRANDE, NOS LA COMIMOS CASI TODA (LOS SEIS HUEVOS SON DE LOS MEDIANOS SI NO EL COLESTEROL SE NOS SUBE , PERO COMO ESTO NO SE HACE TODOS LOS DIAS).
BUENO , SE PICAN LAS PAPAS EN CUADRITOS PEQUEÑOS, AUNQUE CADA UNO TIENE SU FORMA A MI MUJER LE GUSTA PICARLAS REDONDAS, LA CEBOLLA SE PICA TAMBIEN EN CACHITOS PEQUEÑOS Y LOS PIMIENTOS TAMBIEN.
SE PONE TODO A FREIR A FUEGO MEDIO, PARA ECHARLAS AL ACEITE SE DEJA QUE SE CALIENTE ANTES UN POQUITO Y SE DEJA QUE SE FRIA TODO AL GUSTO DE CADA UNO, SE LE ECHA MUY POCA SAL POR QUE SI NO CON EL JAMON SALDRA SALADA Y NO ESTA MUY BUENA O LO MENOS A LOS QUE COMEMOS BAJO EN SAL NOS ESTA MALISIMA,POR ESO NOSOTROS CASI NO LE ECHAMOS TIENE CON LA DEL JAMON.
EN UN PLATO SE ROMPEN LOS HUEVOS Y SE BATEN, SE LE AÑADE LOS DOS AJOS PICADOS MENUDITOS Y EL PEREJIL. EL JAMON SE PICA A TAQUITOS NO MUY GORDOS PERO QUE SE NOTEN Y SE BATE TODO. SE LE AÑADE LAS PAPAS CON LA CEBOLLA Y LOS PIMIENTOS Y SE REMUEVE TODO PARA QUE SE MEZCLE TODO.
EN UNA SARTEN PARA TORTILLAS SE PONE UNA GOTA DE ACEITE ,APROVECHANDO QUE CON EL QUE SE FRIEN ESTA CALIENTE SE LE ECHA DE ESE Y SI TENEIS VITRO SE CALIENTA LA SARTEN EN EL MISMO FUEGO MIENTRAS MEZCLAMOS LO DEMAS.
UNA VEZ MEZCLADO Y LA SARTEN CALIENTE SE ECHA TODO Y SE PONE A FUEGO MEDIO PARA QUE CUAJE BIEN POR DENTRO.
SE LE DAN UN PAR DE VUELTAS PARA CUAJARLA , AL GUSTO POR QUE A NOSOTROS NO NOS GUSTA CON POLLO COMO AQUI SE DICE OSEA SIN CUAJAR BIEN. Y CUANDO ESTA CUAJADITA ESTE ES EL RESULTADO.

VALLA CORTE DE TORTILLA CON LOS TROPEZONES DEL JAMON Y DEL PIMIENTO POR QUE LA CEBOLLA NO SE VE PARO LE DA SU SABOR, A QUIEN LE GUSTE ESTA BUENA Y SI NO LA HABEIS PROBADO HACERLA VALE LA PENA PROVARLA .
ASI NO ES UNA SIMPLE TORTILLA ES UNA NUEVA FORMA Y COMO SIEMPRE BUEN PROVECHO Y A COMERSELO TODO.

jueves, 26 de agosto de 2010

BERENJENAS CON UN TOQUE ESPECIAL

ESTE ES UNO DE LOS EXPERIMENTOS QUE HACEMOS Y DE LOS QUE SALEN, COMO COMPRENDEREIS LOS QUE NO SALEN NO SE DICEN NI SE CUENTAN.
PUES COMO DECIA UNA NOCHE ESTABA FRIENDO UNA BERENJENAS PARA HACER REVUELTO, PERO HABIA UNOS LANGOSTINOS POR ALLI DE ESOS QUE SE QUEDAN EN LA NEVERA Y EMPIENZAN A PONERSE SECOS Y ESTAN MALOS DE PELAR, ESTAN SECOS Y NO ESTAN BUENOS PARA COMERSELOS COMO ENTRANTE ENTONCES EMPEZO LA IDEA Y ESTE ES EL RESULTADO.
INGREDIENTES:
DOS BERENJENAS
DOS HUEVOS
UNOS LANGOSTINOS
SAL
PIMIENTA
ACEITE
PIMENTON PICANTE
DOS AJOS
COMO DIJE ESTE PLATO ES UNA PRUEVA Y MEZCLA DE DOS ,UNA BERENJENAS FRITAS Y UNA LANGOSTINOS AL AJILLO.
SE CORTAN LAS BERENJENAS EN DADITOS MAS O MENOS IGUALES ,PARA QUE SE FRIAN POR IGUAL, SE SALPIMIENTAN Y SE ECHAN EN UNA SARTEN CON UN POQUITO DE ACEITE PARA FREIR. SE FRIEN A FUEGO MEDIO REMOVIENDO PARA QUE NO SE PEGEN.
MIENTRAS SE FREIAN ESTUBE PELANDO LOS LANGOSTINOS QUE NOS IBAMOS A COMER ANTES, PERO AL VERLOS QUE NO ESTABAN JUGOSOS PARA COMERSELOS PENSE ECHARSELOS A LAS BERENJENAS PERO NO COMO SIEMPRE, SINO DE UNA MANERA DISTINTA. ENTONCES COMO ERAN POCOS PARA HACERLAS AL AJILLO POR QUE NO MEZCLARLAS CON LAS BERENJENAS CON LOS INGREDIENTES DEL AJILLO.
CUANDO LAS BERENJENAS ESTABAN CASI FRITAS SE ECHAN LOS LANGOSTINOS, PUES COMO ESTABAN COCIDOS SOLO NESECITABAN CALENTARSE UN POCO, SE MEZCLAN CON LAS BERENJENAS Y SE LE AÑADE UNOS AJOS PICADOS MENUDILLOS Y UN POCO DE PIMENTON PICANTE. CUANDO ESTA CASI ECHO TODO SE LE ECHAN DOS HUEVOS VATIDOS POR ENCIMA DEJANDO QUE SE CUAJEN REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO.
Y ESTE ES EL RESULTADO DE LA MEZCLA DE LOS DOS PLATOS.
COMO VEIS ES UN PLATO RICO, RICO, APROBECHANDO LAS COSAS QUE NO ESTAMOS EN TIEMPOS DE DESPERDICIAR NADA Y UNA FUCION ESTUPENDA APARTE DE BUENA.
ADEMAS SI QUEREIS HACER LAS BERENJENAS SOLAS LOS PASOS SON LOS MISMOS EXCECTO LA PARTE DE LOS LANGOSTINOS. TAMBIEN ESTAN BUENAS SOLAS CON SU HUEVO REVUELTO, UN PLATO DE AHORA DE VERANO PARA PICAR POR LA NOCHE O COMO ACOMPAÑANTE DE UNA CARNE O PESCADO PARA QUE NO SEA SOLO PATATAS O VERDURA HERVIDA.BUEN PROVECHO Y A COMERSELO TODO.

miércoles, 18 de agosto de 2010

BISCOCHO SEVILLA

HACE YA UN PAR DE MESES LLEGO A MI DE UNA VECINA UNA RECETA DE UN BISCOCHO, ESTE VENIA DEL CONVENTO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA, EL CUAL SE TARDA DIEZ DIAS EN HACERLO, SIN BATIDORA NI FRIGORIFICO. YO CUADO ME LO DIJERON ME PARECIO ESTRAÑO CON EL CALOR LLEBANDO LECHE Y QUE NO SE PUSIERA MALO, INCREIBLE PERO CIERTO AUNQUE PARESCA MENTIRA.
YA SE QUE ESTA RECETA NO TIENE MERITO PONERLA COMO MIA PERO LA VERDAD ES QUE NO ES TAN FACIL COMO PARECE, NOS COSTO TRES VECES HACERLA PARA QUE SALIERA UN BISCOCHO QUE SE PUDIERA PRESENTAR.

AUNQUE ESTE TIENE BUENA PINTA, Y ESTABA BUENO TUVIMOS QUE COMERLOSLO EN EL MOLDE POR QUE NO HUVO FORMA DE SACARLO DEL MOLDE. QUEDO BUENO Y ESPONJOSO PERO DE TIERNO QUE ESTABA SE ROMPIA AL DESMOLDARLO, CON QUE NOS LO COMIMOS AHI.
COMO ANTES DE HACER LA MASA HAY QUE SEPARAR TRES VASOS ME QUEDE CON UNO PARA REPETIRLO A VER SI LO HACIA MEJOR, PARA DESMOLDAR LE PUSE PAPEL VEJETAL O DE CEBOLLA PERO SE ME SUBIO EL HORNO DE TEMPERATURA Y SALIO UN FIASCO DE CAMPEONATO, SE QUEMO DE LO LINDO. PERO NO NOS DESANIMAMOS Y VOLVIMOS A REPETIR , PERO ESTA VEZ LO HICIMOS EN UN MOLDE DE ROSCO Y ESTE SI VALIO, COMO VEREIS LUEGO EN LA FOTO.
BUENO OS EXPLICO LA RECETA TAL Y COMO SE NOS DIO.
PRIMER DIA JUEVES VERTER EL CONTENIDO DEL VASO EN UN CUENCO GRANDE Y AÑADIR UN VASO DE AZUCAR Y UN VASO DE DE HARINA Y DEJAR SIN MEZCLAR.
SEGUNDO DIA VIERNES MEZCLAR CON UNA CUCHARA.
TERCER DIA SABADO NO SE TOCA
CUARTO DIA DOMINGO NO SE TOCA.
QUINTO DIA LUNES AÑADIR UN VASO DE AZUCAR, UN VASO DE LECHE Y OTRO DE HARINA Y SE DEJA TAL CUAL SIN MEZCLAR.
SEXTO DIA MARTES SE MEZCLA CON UNA CUCHARA.
OCTAVO DIA MIERCOLES NO SE TOCA.
NOVENO DIA NO SE TOCA.
DECIMO DIA SABADO SE APARTAN TRES VASOS QUE SE ENTREGAN A TRES PERSONAS A LAS QUE DESEES SALUD Y SUERTE.
DESPUES SE AÑADE AL RESTO: DOS VASOS DE HARINA, UN VASO DE ACEITE DE OLIVA O DE GIRASOL, UN VASO DE AZUCAR, UN VASO DE NUECES, ALMENDRAS O PIÑONES.
TODO JUNTO O POR SEPARADO, UN VASO DE LECHE, UN SOBRE DE LEVADURA ROYAL, DOS HUEVOS, UNA MANZANA TROCEADA, 180 GS DE PASAS, UNA PIZCA DE SAL, CANELA O VAINILLA.
SE MEZCLA TODO CON UNA CUCHARA Y SE METE AL HORNO A 180 GRADOS DURANTE 40 MINUTOS.
Y ESTA ES LA MEZCLA RESULTANTE DE TODO EL PROCESO:

BUENO NOSOTROS HICIMOS NUESTRA ADACTACION QUE ES LA SIGUIENTE:
LE ECHAMOS UN VASO DE ALMENDRAS TOSTADA Y PICADA SOLO, NI NUECES NI PIÑONES.
NO LLEVA CANELA , LLEVA ESENCIA DE VAINILLA.
Y EL ACEITE ES DE OLIVA.
LA COCIMOS EN EL HORNO Y ESTARIA UN POQUITO FLOJO POR ESO QUEDO TAN TIERNA Y NO SE PODIA DESMOLDAR.

PERO APARTE DE ESO ESTABA BUENA Y REPETIMOS PARA HACERLA MEJOR QUE FUE CUANDO SE QUEMO POR PONER EL HORNO MAS FUERTE , COMO COMPREDEREIS NO HAY FOTO DIRECTA A LA BASURA.
Y VOLVIMOS A REPETIR CON ESTE RESULTADO:


ESTABA MEJOR Y SE PODIA DESMOLDAD AUNQUE TIERNA, TIERNA.

Y TAMBIEN CON TRUCO POR QUE LA HICIMOS EN DOS MOLDES PARA QUE NO TUBIERA TANTO CANTO Y COCIERA MEJOR POR DENTRO, ASI QUE ESTA ES LA HISTORIS DEL BISCOCHO SEVILLA, OS LA CUENTO POR QUE COMO VEIS AVECES HAY QUE REPETIR NUCHAS VECES LAS COSAS PARA TENER UN RESULTADO ACECTABLE Y SATISFACTORIO.
Y AUNQUE ESTA RECETA NO ES MIA ME PARECIO INTEREZANTE PONERLA POR LO CURIOSA QUE ES , QUE NO SE PONGA FUERTE LA LECHE FUERA DEL FRIGORIFICO , QUE LA TUBIMOS EN LA DESPENZA, QUE SE MUEVA CON UNA CUCHARA SOLO SIN BATIDORA Y QUE SALGA DESPUES DE DIES DIAS QUE ALFINAL SON QUINCE POR QUE LOS VASOS SE SACAN UN SABADO Y NO SE EMPIEZA HASTA EL JUEVES Y SIN PONERSE MALO NI FUERTE LA VERDAD QUE ES INCREIBLE PERO CIERTO.
ESTO LA VERDAD ES QUE DONDE LLEGA ENTRA MUY FUERTE POR QUE COMO TIENES QUE REPARTIR TRES VASOS SE ESTIENDE POR LOS SITIOS MUY PRONTO Y CON LA CURIOSIDAD SI TE SALE O NO MAS.
PUES AHI QUEDA PARA QUE SI TENEIS LA POSIBILIDAD DE COGER UN VASITO DE MASA LO HAGAIS QUE VEREIS LO BUENO QUE ESTA Y COMO SIEMPRE BUEN PROVECHO Y A COMERSELO TODO.

domingo, 15 de agosto de 2010

DIA DEL SALMOREJO EN VILLANUEVA DE TAPIA

COMO YA DIJE HACE TIEMPO EN LA ENTRADA DEL SALMOREJO, AQUI SE CELEBRA EL DIA DEL SALMOREJO EN LA SEMANA CULTURAL, QUE ESTE AÑO SE HA CELEBRADO UNA SEMANA DESPUES , PUES OTROS AÑOS ERA LA PRIMERA DE AGOSTO.

PUES DESPUES DE TODA LA SEMANA DE ACTOS TANTO DE DIA COMO DE NOCHE A LOS CUALES NO HE PODIDO IR POR EL TRABAJO, YA QUE AHORA TENGO CASI DEMASIADO, PERO MEJOR ASI, YA QUE HE PASADO UN TIEMPO PARADO Y LA VERDAD SE PASA FATAL, AUNQUE NO QUITA QUE DE UNA POQUITA DE ENVIDIA SANA POR QUE LA MAYORIA ESTAIS DE VACACIONES, ASI QUE UNO HACE LO QUE PUEDA PARA PASARSELO BIEN CON EL POCO TIEMPO QUE TIENE.

BUENO OS EXPLICO EL DIA DEL SALMOREJO QUE EMPIEZA CON UN DESAYUNO MOLINERO.



UN BUEN MOLLETE CON ACITE DE OLIVA VIRGEN DE AQUI DE NUESTRA COOPERATIVA HOJIBLANCA, UN POQUITO DE PUBLICIDAD YA QUE EL ACEITE SOLO LO PAGAN CARO LOS CONSUMIDORES EN TORNO A LOS TRES EUROS Y A QUIEN LO PRODUCIMOS NO LLEGA A LOS DOS Y ESTE AÑO BASTANTE MENOS, POR ESO HAY QUE PROMOCIONARLO ADEMAS SU SABOR HABLA POR SI SOLO.

Y LUEGO AL MEDIO DIA EL SALMOREJO QUE HACEN LAS GENTES DEL PUEBLO EN COMPETICION POR CALLES, OSEA CADA CALLE QUE QUIERA LE PROPORCIONAN LOS INGREDIENTES Y HACE UNO A SU ESTILO Y CARIÑO, CON MUCHO MIMO PARA GANAR EL CONCURSO QUE POR CIERTO ESTE AÑO NO SE QUIEN HA GANADO.

Y AQUI UNA MUESTRA DE LOS DE ESTE AÑO:



ESTE ES UN ESTILO A LA PIPIRRANA COMO AQUI LO LLAMAMOS, ADEMAS LLEVA HUEVO Y NARANJA COMO SE VE.

ESTE ES EL TIPICO SALMOREJO DE PAPAS AUNQUE ESTA ADORNADO CON PIMIENTO ROJO Y VERDE ADEMAS DE CASCOS DE NARANJA PARA DARLE COLOR.



ESTE ES MUY PARECIDO AL ANTERIOR TAMBIEN ES DE PAPA Y HAN UTIKIZADO LOS MISMOS ADORNOS PIMIENTO VERDE, CASCOS DE NARANJA Y HUEVO DURO, COMO EL DE ANTES ESTA EN UN LEBRILLO PLATO TIPICO DE AQUI, DONDE SE HACIA ANTES EN LOS CORTIJOS, ESTE PLATO ERA DE BARRO CON UNA CAPA DE BRILLO POR DENTRO PARA QUE NO SE MANCHARA CON LOS ALIMENTOS, YA QUE EL BARRO ES POROSO.


Y ESTE ES EL QUE PROVAMOS POR CIERTO BUENISIMO,Y CON UNOS ADORNOS MUY CHULOS COMO VEIS. TAMBIEN ES DE PAPAS COMO NOS GUSTA A NOSOTROS.

COMO VEIS EL SALMOREJO ADMITE MUCHOS CAMBIOS AUNQUE EL FUNDAMENTO ES EL MISMO, ALGUN INGREDIENTE MAS QUE SE LE PUEDE AÑADIR ADEMAS DE LAS PAPAS COCIDAS, EL TOMATE PICADO, EL PIMIENTO BIEN VERDE ,ROJO O ASADO, HUEVO DURO ESO COMO BASE LUEGO SE LE PUEDE AÑEDIR PULPO COCIDO , BOGAS DE MAR, SI ES PIPIRRANA MEJILLONES COCIDOS , ALGUNAS GAMBAS COCIDAS DE LAS PEQUEÑAS Y SI ES DE NARANJA HASTA BACALAO ASADO. TODO ESTO EN LAS DISTINTAS CLASES QUE SE PUEDEN HACER. PODEIS MIRARLO EN LE ENTRADA SALMOREJO O REMOJON QUE HICIMOS EN JUNIO.
Y ADEMAS DEL PLATO DE SALMOREJO TAMBIEN UN PINCHITO QUE OTROS AÑOS HA SIDO UN CHORIZO A LA PLANCHA .

QUE TAMBIEN ESTABA BUENISIMO PARA QUE NO ESTUBIESE SOLO EL SALMOREJO, Y NO VEAS COMO FUNCIONABA LA PLANCHA.

Y AQUI ESTA EL MONTAJE DEL PLATO POR LOS VOLONTARIOS QUE LO HACEN TODOS LOS AÑOS.
Y ESTE ES EL RESULTADO DEL PLATO EN LAS MANOS DE MI SEÑORA QUE IVA EN LA COLA PRIMERO Y COJIO EL SUYO Y EL DE NUESTRO NIÑO Y YO EL MIO Y OTRO PARA REPETIR PORQUE ESTABA BUENISIMO.

Y COMO HACIA MUCHA CALOR NOS FUIMOS A CASA A DISFUTAR DE LA COMIDA CON EL AIRE ACONDICIONADO QUE ES LO QUE PEGA CON ESTA CALOR POR ESO NO SE QUIEN GANO ESTE AÑO.
TAMBIEN SE REPARTIA CERVEZA Y REFRESCOS EN LA BARRA PERO NOSOTROS NO NOS QUEDAMOS. ESTE AÑO CON LA CRISIS Y LA CANTIDAD DE FERIAS Y FESTEJOS QUE HAY EN ESTA FECHA SE NOTABA LA FALTA DE GENTE .
PERO BUENO NO HA ESTADO TAN MAL MENOS GENTE QUE OTROS AÑOS ASI HABIA MENOS AGOBIO Y LO MEJOR COGIAMOS A MAS PARTE.Y COMO SIEMPRE BUEN PROVECHO Y A COMERSELO TODO.








domingo, 8 de agosto de 2010

BARBACOA EN CASA DE LOS ABUELOS

EL DOMINGO ESTUVIMOS DE BARBACOA EN CASA DE LOS ABUELOS COMO DICE MI NIÑO, COGIMOS UNOS COSTILLARES DE JABALI COMO NO CON SU JARDON , ESTO PARA QUIEN NO LO SEPA ES LA PARTE QUE HAY DEBAJO DEL COSTILLAR HACIA LA BARRIGA DEL ANIMAL, O EL SECRETO BAJO , QUE ESTA BUENISIMO POR CIERTO.

PUES COMO VEIS EN LA BARBACOA PUSE UNA BANDEJITAS QUE COMPRE EN EL SUPERMERCADO SIN NOMBRE PARA NO HACER PUBLICIDAD, QUE VAN DE LUJO PARA LA BARBACOA CONSERBA LA CARNE MAS JUGOSA, NO SE REQUEMA TANTO Y COJE MAS EL SABOR DE LOS ALIÑOS.

COMO HABEIS VISTO SON DOS COSTILLARES CON EL JARDON Y DE INGREDIENTES TIENEN MUY POQUITA COSA , LA CARNE DE MONTE NO NESECITA MUCHO AL CONTRARIO DE LO QUE CREE LA MALLORIA POR QUE SI LE QUITAS SU SABOR PARA QUE QUIERES ESA CARNE SI CON LAS ESPECIAS SE LO CAMBIAS NO SABES LO QUE ESTAS COMIENDO.
INGREDIENTES:
UN MOLINILLO DE SAL MARINA CON HIERVAS
UN MOLINILLO DE VARIAS PIMIENTAS
UN VASITO DE VINO BLANCO
UN VASITO DE ACEITE DE OLIVA
SE COGEN LOS COSTILLARES Y SE PARTEN A LO LARGO DE UNA COSTILLA POR EL MEDIO PARA FACILITAR DARLES LA VUELTA, SE COLOCAN EN LAS BANDEJITAS DE ALUMINIO ENCIMA DE LA BARBACOA Y SE LE ECHA EL MOLINILLO DE SAL Y EL DE PIMIENTA POR ENCIMA, SE RIEGA UN POQUITO CON EL VINO Y EL ACEITE POR LA PARTE QUE QUEDA PARA ARRIBA Y SE DEJA QUE SE HAGA POCO A POCO.

CUANDO LLEVE UN RATITO POR UN LADO SE LE DA LA VUELTA Y SE REPITE LA OPERACION DE ANTES, SE LE ECHA EL MOLINILLO DE SAL , EL DE PIMIENTA , UN CHORRITO DE VINO Y UN CHORRITO DE ACEITE Y SE DEJA QUE SE VAYA HACIENDO.
CON LAS BANDEJITAS ESTA QUE OS HE COMENTADO LA CARNE SALE MAS JUGOSA POR QUE NO LE DA LA LLAMA TAN DIRECTA Y EL VINO Y EL ACEITE NO SE CAEN TAN PRONTO A LA LLAMA Y CONSERVAN MAS JUGO.
ADEMAS COMO CON LAS COSTILLAS IVA HA SER SOLO CARNE HICIMOS TAMBIEN ALGO DE VERDURA, HABIA POR ALLI UN CALABACIN Y DECIAN QUE A LA PLANCHA ESTABA MUY BUENO, PUES LO PROBAMOS, COMO LA BARBACOA TIENE PLANCHA CON UNA GOTITA DE ACEITE Y LOS MOLINILLOS DE SAL Y PIMIENTA ,HICIMOS EL CALABACIN QUE AQUI LLAMAMOS PEPINACA COMO NOMBRE COMUN.
SE LE DA UNAS VUELTAS PARA QUE SE HAGA Y CUANDO ESTA CASI LISTO SE PASA A LA PARRILLA DE LA BARBACOA PARA DARLE ESE SABOR A BRAZA QUE ESTA SUPERIOR.


PUES YA VEIS QUE BARBACOA TAN SENCILLITA PARA COMERSE LA AL FRECO DONDE NOS LA COMIMOS, Y MI NIÑO QUE NO HABIA COMIDO ASIN EN LA CALLE AL FRESCO VIENDO LAS ESTRELLAS Y LOS AVIONES PASAR ESTABA ALUCINADO.
PUES CON ESTO Y UNAS CERVECITAS FRESQUITAS, UNA BUENA SANDIA QUE DIMOS BUENA CUENTA DE ELLA ,PASAMOS UNA NOCHE GENIAL EN EL CAMPO CON LOS ABUELOS COMO DICE MI NIÑO.
BUEN PROVECHO Y A COMERSELO TODO.

ME HE COMPRADO LA PANIFICADORA

PUES SI , CON, LA OFERTA QUE HA SALIDO DE PROMOCION ME LA HE COMPRADO Y COMO NO TOCA PROVARLA, A VER COMO SALE Y SI ES COMO DICEIS TODOS LO QUE LA TENEIS Y AQUI ESTA LA PRUEVA, NO ESTA MAL PARA SER EL PRIMERO.

Y COMO PODEIS VER ESTA RELUCIENTE, AHORA A DARLE TRALLA Y HACER MUCHO PAN PARA PROBARLA Y VER EL RESULTADO.
Y PARA PROBAR COMPRE UNA HARINA QUE VENDE ESTE SUPER PARA HACER PAN QUE YA TRAE LA LEVADURA, LA MAR DE SENCILLO Y COMODO. NO QUERIAIS QUE EMPEZARA CON UNA COSA DIFICIL, HAY QUE EMPEZAR POQUITO A POQUITO Y ESTE ES EL PRINCIPIO.
DESPUES DE LEERME TODAS LAS INTRUCCIONES , VASTANTES POR CIERTO, Y DE PREPARAR LA MAQUINA POR PRIMERA VEZ QUE TAMBIEN HAY QUE SEGIR UNOS PASOS, YA ESTA LISTA PARA HACER EL PAN.
SIGIENDO LAS INTRUCCIONES DE LA HARINA , CALENTE UN VASO DE AGUA EN EL MICROONDAS PARA PONERLA TEMPLADA 350 ML Y LA AÑADI AL MOLDE DE LA PANI, DESPUES AÑADI 500 G DE DICHA HARINA Y HA EMPEZAR A PROGRAMAR PARA QUE SE HAGA. PROGRAMA PRIMERO OSEA 1 ,SELECCIONAR EL EL GRADO DE TUESTE OSEA EL TRES, SELECCIONAR EL PESO DEL PAN OSEA 750 G Y DARLE PARA QUE SE HICIERA EL SOLITO QUE NO HAY QUE HACER MAS NADA BUENO ESPERAR EL RESULTADO OSEA ESTE:

COMO VEIS HA SALIDO MAJO PARA SER EL PRIMERO Y LO DE LOS AGUJEROS SON DE LAS CUCHILLAS DE AMASAR CON EL TIEMPO APRENDERE A QUITARSELAS CUANDO ACABEN PARA QUE NO SALGAN ESOS AGUJEROS, PERO ESO ES LO DE MENOS,LA FORMA ES BUENA, COMPACTO , TIERNO Y DE SABOR DULCE AUNQUE CUANDO ESCRIBO ESTO SOLO LE HE DADO UN PELLISCO, YA LO PROBARE ESTA NOCHE POR QUE SE ACABO DE HACER DESPUES DE LA COMIDA Y CON EL TIEMPO QUE TIENE QUE ENFRIAR NO ES COSA DE COMER PAN SOLO A MEDIA TARDE CON QUE CON LA CENA DARE BUEN CUENTA DE EL.
BUENO OTRA COSA QUE HE APRENDIDO GRACIAS A VOSOTROS LOS BLOGEROS, AUNQUE TODAVIA APRENDERE MAS COSAS ESPERO, A POCO A POCO SE HACE UN LARGO CAMINO Y AUNQUE AHORA ESTOY DE TIEMPO FATAL YA IRE PONIENDO MAS COSITAS QUE TENGO POR AHI RESERVADAS.
BUEN PROVECHO Y ACOMERSELO TODO QUE YO ME LO COMERE ESTA NOCHE