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jueves, 23 de diciembre de 2010

QUE TENGAIS UNA FELIZ NAVIDAD

FELIZ NAVIDAD

PARA TODOS LOS QUE VISITÁIS ESTA HUMILDE COCINA, A TODOS LOS SEGUIDORES Y A LAS PERSONAS QUE NOS VISITEN POR PRIMERA VEZ.
CON LA IMAGEN QUE TIENE NUESTRA NAVIDAD.
OS DESEAMOS QUE TENGÁIS UNAS FELICES FIESTAS Y QUE SE CUMPLAN TODOS VUESTROS DESEOS, QUE LOS REYES NO OS TRAIGAN CARBÓN (POR QUE HABÉIS SIDO BUENOS????) Y SI OS TRAEN QUE SEA DEL DULCE PARA QUE PASÉIS EL TRAGO UN POCO MEJOR.
QUE SEÁIS MUY FELICES Y NOS VEREMOS EL AÑO QUE VIENE CON MUCHAS COSAS MAS QUE AHORA POR FALTA DE TIEMPO CON EL TRABAJO Y LOS PREPAROS DE LA NOCHE BUENA NO TENEMOS.
UN BESAZO PARA TODOS ,PAZ AMOR Y FELICIDAD PARA TODAS LAS PERSONAS BUENAS DEL MUNDO.

domingo, 19 de diciembre de 2010

MUSLOS DE POLLO AL HORNO CON PATATAS

AHORA UN SEGUNDO PLATO PARA QUEDAR COMO UN SEÑOR, UNOS MUSLITOS DE POLLO AL HORNO CON SU ACOMPAÑAMIENTO DE PATATAS FRITAS QUE NOS LA RESISTE NINGÚN PEQUE CUANDO LAS VEA. TIENEN UNA PINTA DE ESA MANERA.

INGREDIENTES:
UNOS MUSLOS DE POLLO
UN CHORRO DE ACEITE
UN CHORRO DE VINO
UN PAR DE AJOS
SAL
PIMIENTA
SE LIMPIAN LOS MUSLOS DE PLUMILLAS QUE LE PUEDAN QUEDAR, SE PONEN EN UNA BANDEJA DE HORNO CON LOS AJOS PICADOS EN REBANADAS,SALPIMENTADO Y LOS DOS CHORROS DE ACEITE Y VINO BLANCO. CON ESTOS A PARTES IGUALES Y QUE LLENEN EL CULO DE LA BANDEJA.
SE METEN AL HORNO UNA HORA Y MEDIA A 160 GRADOS PARA QUE SE HAGAN DESPACITO Y NO SE DOREN MUY PRONTO. AL HACERLOS A ESA TEMPERATURA TARDAN MAS PERO SE HACEN EN SU JUGO Y QUEDAN TERNITOS Y MUY JUGOSOS, QUE SI SE HACER CON UNA TEMPERATURA MAS ALTA QUE SE DORAN Y SE QUEDAN SECOS. EL TIEMPO DEPENDE DEL HORNO Y DE LA TEMPERATURA QUE LE DEIS ,PERO PROBAR A HACERLOS A BAJA TEMPERATURA Y VEREIS QUE DIFERENCIA.
SE SIRVEN CON EL ACEITILLO QUE QUEDA EN LA BANDEJA .
COMO PODÉIS VER EN LA FOTO ES CASI COMO SI ESTUVIERAN COCIDOS EN VEZ DE ASADOS.

Y PARA EL ACOMPAÑAMIENTO UNA BUENAS PATATAS FRITAS ,PARA LAS DELICIAS DE LOS PEQUES, AUNQUE NO QUEDARÍA MAL UNA PATATAS PANADERAS HECHAS EN EL CALDITO DE COCCIÓN DE LOS MUSLOS, UNA COSA EXQUISITA PERO ESTA VEZ APREMIABA EL TIEMPO POR EL TRABAJO Y COLLERÓN ASÍ.
BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

POR CIERTO HOY HE ESTADO EN LA NUEVA TIENDA DE MARILO (PAN, DULCES Y OTRAS PALABRAS) Y SU HERMANA( LA CASITA DE LAS FLORES) , EN MÁLAGA.
UNA TIENDA MUY ACOJEDORA , CON COSITAS MUY MONAS PARA FONDANT Y TARTAS , DE DECORACIÓN COMO DE MOLDES DE DISTINTAS FORMAS.
APROVECHE PARA COMPRAR ALGUNAS ESENCIAS Y SALUDARLA .
TAMBIÉN PROBAR ALGUNA COSITAS MUY RICAS QUE TENIA POR ALLI COMO UN VASITO CON TURRÓN Y CHOCOLATE POR ENCIMA QUE QUITABA EL SENTIO. BUENO PARESCO SU REPRESENTANTE PERO NO LLEVO NINGUNA COMISIÓN POR ELLO, SOLO MANDARLES UN BESAZO A LAS DOS Y QUE DENTRO DE OTROS DOS MESES TENGAN QUE COJER OTRO LOCAR MAS GRANDE.

viernes, 17 de diciembre de 2010

MACARONES A NUESTRO ESTILO

CON LA PASTA FUE CON LO QUE YO EMPIEZO EN LA COCINA, DE LAS PRIMERAS COSAS QUE HACIA, MACARRONES CON TOMATE QUE ES LO MAS CLÁSICO, COCER LA PASTA , ESCURRIR LA Y ECHARLE EL TOMATE, FÁCIL Y RÁPIDO.
PERO CUANDO YA ME TOME LA COCINA MAS EN SERIO, EMPECÉ A PROBAR COSAS NUEVAS, QUE YA PONDRÉ OTRO DÍA, PERO ESTE EN PARTICULAR ES DE MI MUJER.
POR ESO ES A NUESTRO ESTILO PUES CON LAS COSAS QUE MAS NOS GUSTAN Y ASÍ CONSIGAMOS QUE EL PEQUE COMA DE TODO.
INGREDIENTES:
300 GS DE MACARRONES
UNA CEBOLLA
UN PAR DE AJOS
UN PIMIENTO
UNA LATA DE CHAMPIÑON LAMINADO
100 GS DE CALAMAR CONGELADO
100 GS DE GAMBAS CONGELADAS
SAL
PIMIENTA
PARA COCER LA PASTA INGREDIENTES:
AGUA
SAL
MEDIA CEBOLLA
UN PAR DE AJOS
UNA HOJA DE LAUREL
UNA GOTA DE ACEITE
EMPEZAMOS POR LO PRIMERO QUE ES COCER LA PASTA, AUNQUE LA MAYORÍA LA CUECE CON AGUA, ACEITE Y SAL , NOSOTROS LE AÑADIMOS UNA CEBOLLA ,UNOS AJITOS,UNA HOJA DE LAUREL, CON BASTANTE AGUA SU GOTITA DE ACEITE Y SU POQUITA DE SAL , TODO ESTO SE PONE A COSER Y CUANDO HAYA HERVIDO 10 MINUTOS SE AÑADE LA PASTA CON LA COCCIÓN QUE INDICA EN EL ENVASE, QUE MAS BIEN NOS GUSTAN AL DENTE. UNA VEZ COCIDA SE PONE EN UN ESCURRIDOR ,ECHÁNDOLE UN CHORRILLO DE AGUA FRÍA PARA QUE DEJE DE COSER Y NO SE PASE , RESERVANDOLA PARA DESPUÉS.

EN UNA SARTÉN SE PONE LA CEBOLLA, EL AJO, EL PIMIENTO CORTADO A CACHOS PEQUEÑOS, Y LOS CALAMARES CON UNA GOTITA DE ACEITE, SE PONE A POCHAR.
A MEDIA COCCIÓN SE SALPIMIENTA Y SE AÑADEN LOS CHAMPIÑONES LAMINADOS SI SON DE LATA ,SI SON NATURALES SE PONEN AL PRINCIPIO CON LO DEMÁS.
SE SIGUE SALTEANDO HASTA QUE LA CEBOLLA EMPIEZA DORAR QUE SE AÑADIRÁN LAS GAMBAS Y LOS MACARRONES QUE TENÍAMOS RESERVADOS.
TODO YA UNIDO SE LE DAN UNAS VUELTAS PARA MEZCLAR LOS SABORES Y QUE LOS MACARRONES SE CALIENTEN.
UNA VEZ LOS MACARRONES EMPIEZAN A DORAR SE SIRVEN .
UNA MEZCLA DE SABORES PARA ACOMPAÑAR A LOS MACARRONES Y QUE NO SEAN SIEMPRE CON TOMATE.
PARA DARLE UN POQUITO DE COLOR A ESTE PLATO SE PUEDE SERVIR CON UN POQUITO SE PEREJIL POR ENCIMA, PARA DARLE UN TOQUE MAS ESPECTACULAR, QUE ESTA VEZ NO SE HA AÑADIDO POR LAS PRISAS ,YA QUE AL MEDIO DÍA ES TODO CARRERAS PARA COMER. BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

miércoles, 15 de diciembre de 2010

SALCHICHAS AL CURRY CON CEBOLLA

OTRA COSA SENCILLA PARA CENAR, COMO ANDAMOS MAL DE TIEMPO Y NOS GUSTA COMER CALENTITO HAY QUE APREMIAR, Y ASÍ HACER COSAS COMO ESTAS.
YA HICIMOS ESTA RECETA CON UNAS SALCHICHAS DE POLLO SI PIEL ALLÁ POR MAYO, PUES AHORA SON CASI LO MISMO PERO DE BOLSA , QUE SOLEMOS TENER MAS FÁCIL EN LA NEVERA Y A CUALQUIER HORA.


INGREDIENTES:
UNA BOLSA DE SALCHICHAS
UNA CEBOLLA
UN PAR DE AJOS
UN CHORRITO DE ACEITE
UN VASITO PEQUEÑO DE VINO BLANCO
UN POCO DE CURRY
SAL
PIMIENTA
CON TAN POCA COSA SE PUEDE HACER UN PLATO DE LUJO COMO VEIS.
SE COJE UNA SARTÉN SE PONE EL AJO PICADO CON LA CEBOLLA TAMBIÉN PICADA, SE PONE TODO A POCHAR A FUEGO MEDIO, SE SALPIMIENTA Y CUANDO SE EMPIEZA A DORAR, SE AÑADEN LAS SALCHICHAS PARA DORARLAS UN POCO ANTES DE ECHARLE EL VINO BLANCO Y EL CURRY.
EL CURRY LO TENEMOS EN UN SASONADOR AL CURRY QUE DA MUY BUENOS RESULTADOS PARA ACOMPAÑAR A LAS SALCHICHAS.
CUANDO SE GASTE EL VINO Y EMPIEZA A DORAR LAS SALCHICHAS CON EL ACEITE ESTA EN SU PUNTO PARA COMÉRSELAS. HAY QUE GASTAR CUIDADO CON EL CURRY PUES SI SE DEJA DEMASIADO SE QUEMA Y SE PONE CON UN ASPECTO DEMASIADO DORADO , NO ES QUE ESTE MALO PERO QUEDA MEJOR ASÍ MAS BIEN UN POCO CORTO , QUE DEMASIADO PASADO.

SE SIRVEN CON LA CEBOLLITA POR ENCIMA Y EL ACEITE QUE SE PONDRÁ PARA ACOMPAÑAR Y MOJAR PAN.
PUES AQUÍ UNA RECETA QUE SE HACE EN MUY POCO TIEMPO, LIGERITA AUNQUE CON UN TOQUE DE ESPECIES QUE VALE LA PENA PROBAR. ASÍ NADIE PUEDE DECIR QUE NO COME CALENTITO DE NOCHE POR QUE HACE FALTA MUCHO PARA HACER UNA BUENA CENA, CON UN PAR DE COSITAS Y UN TOQUE DE CURRY A CENAR BUENO.
BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

viernes, 10 de diciembre de 2010

PIZZA Y 50 SEGIDORES

PUES YA SON 50 LOS SEGUIDORES , LOS QUE NOS VISITAN Y NOS ANIMAN HA SEGUIR HACIENDO MAS Y MAS COSAS.

CON LA ALEGRÍA DE VUESTROS COMENTARIOS Y AUNQUE AHORA TENGO POCO TIEMPO PARA VISITAROS, POR EL TRABAJO,OS DEDICO ESTA PIZZA .

YA HABÍA ECHO MUCHAS PERO CON LAS BASES COMPRADAS QUE NO ES LO MISMO, COMO ME COMENTABA EL OTRO DÍA NEUS ,LA CUAL ME ANIMABA A QUE HICIERA LA MASA Y VERÍA QUE DIFERENCIA, Y VAYA SI HAY DIFERENCIA LA PRUEBA ESTA AQUÍ.



Y COMO UNA PIZZA ES MUY SENCILLA DE HACER Y LOS INGREDIENTES CADA CUAL LE GUSTA DE UNA MANERA DIFERENTE, BUSQUE DE HACER LA MASA A VER COMO ESTABA.

ENCONTRÉ UNA MASA EL EL BLOG LAS RECETAS DE MARIANT UNA RECETA MUY SENCILLA Y DECIDIMOS PROBAR A VER QUE TAL.

SIGUIENDO LA RECETA DE MARIANT QUE ES LA SIGUIENTE.
INGREDIENTES:
350 GS DE HARINA
200 ML DE AGUA
20 GS DE LEVADURA FRESCA
UNA CUCHARADA DE ACEITE
MEDIA CUCHARADA DE AZÚCAR
UNA CUCHARADA DE SAL

DISOLVEMOS LA LEVADURA EN EL AGUA CALIENTE CON UNA CUCHARADA DE HARINA Y SE DEJA REPOSAR 10 MINUTOS.
PASADO ESE TIEMPO SE MEZCLA EL RESTO DE HARINA, LA SAL ,EL AZÚCAR Y EL ACEITE, MEZCLAMOS TODO BIEN HASTA HACER UNA BOLA HOMOGENEA Y LISA.
SE ESPOLVOREAR CON HARINA, TAPA CON UN PAÑO HÚMEDO Y SE DEJA HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.
UNA VEZ DOBLADO SU TAMAÑO SE COGE LA BOLA SOBRE PAPEL VEGETAL UN POCO ENGRASADO Y SE ESTIRA PARA DARLE FORMA, SE PINCHA CON UN TENEDOR PARA QUE NO SUBA AL HORNEAR LA.
UNA VEZ ECHO ESTO CAMBIAMOS UN POCO LA RECETA DE MARIANT ,CON SU PERMISO POR SUPUESTO, PORQUE LA RELLENAMOS DIRECTAMENTE LO CUAL ELLA HORNEABA LA MASA 10 MINUTOS ANTES DE RELLENAR, PERO NOSOTROS SIN HORNEAR LA RELLENAMOS COMO VEIS.

INGREDIENTES:
TOMATE ( QUE SUELO UTILIZAR SOBRES DE KECHUT)
UNA LATA DE CHAMPIÑON LAMINADO
UNA LATA DE ATÚN
UNA LATA DE PULPO EN ACEITE
UN POCO DE CHOPED
UNA BOLSA DE MOZARELLA
UNA GAMBAS
RAZONADOR DE PIZZAS
SE COGE LA BASE Y SE REPARTE EL TOMATE POR TODA LA SUPERFICIE, DESPUÉS SE PONE EL CHOPED, SE REPARTEN LOS CHAMPIÑONES Y EL ATÚN POR ENCIMA, SE PARTEN LOS TACOS DE PULPO EN PEDACITOS MAS PEQUEÑOS, SE ESPOLVOREA LA MOZARELLA, SE DECORA CON LAS GAMBAS POR ENCIMA Y SE ECHAN EL SAZONADOR DE PIZZA POR ENCIMA Y AL HORNO.
SE TIENE UNOS 20 MINUTOS (SEGÚN CADA HORNO) HASTA QUE ESTE ECHA LA PIZZA O SE DERRITA BIEN LA MOZARELLA Y ESTE DORADITA COMO SE VE.

COMO SE VE EN LO FOTO TODO BIEN COCIDITO Y JUGOCITO, UNA GOZADA DE PIZZA .
PUES CON LA PRUEBA DE LA MASA SALIO UNA COSA FENOMENAL , UNA MASA ESPONJOSA NO CON LA TEXTURA ACARTONADA DE LAS CONJELADAS,CON QUE EL CONSEJO DE NEUS EN PROBAR LA MASA ECHA Y NO LA CONGELADA.
CON ESTA ENTRADA TENGO QUE FELICITAR A MARIANT POR SU RECETA DE MASA DE PIZZA , A NEUS POR EL CONSEJO DE PROBARLA Y A TODOS LOS SEGUIDORES QUE YA SON 50 ,UNA ALEGRÍA PARA NOSOTROS Y PERDONAR POR NO PODER VISITAR MAS VUESTRAS COCINAS AUNQUE SIEMPRE ECHO UN VISTACILLO AUNQUE NOS DEJE NINGÚN COMENTARIO POR FALTA DE TIEMPO UN SALUDO A TODOS Y COMO SIEMPRE BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

miércoles, 8 de diciembre de 2010

UNA CENA LIGERITA

CON LAS FIESTAS QUE ESTÁN A LA VUELTA DE LA ESQUINA, CON LOS EXCESOS QUE NOS ESPERAN CON LAS COMIDAS DE NAVIDAD, CENAS DE EMPRESA, NOCHE BUENA , NOCHE VIEJA ...
PUES UNA CENA RAPIDITA PARA LOS EXCESOS, UNA ENSALADA UN POCO ESPECIAL, PUES UNO DE LOS INGREDIENTES SERA DIFÍCIL PARA ENCONTRARLO, LA ZANAHORIA MORA DEL FIN DE SEMANA.
ASÍ QUE ESTA ES LA ENSALADA CON ESE TOQUE ESPECIAL.

INGREDIENTES:
UNA LECHUGA
UN TOMATE
UNA CEBOLLITA PEQUEÑA
UN POQUITO DE MELÓN
UNA LATITA DE ATÚN
Y UNA RODAJAS DE ZANAHORIA MORA

PARA HACER LA ENSALADA SE COJE LA LECHUGA , SE LAVA Y SE CORTA EN TROZOS-
EL TOMATE SE PELA Y SE CORTA EN RODAJAS.
EL MELÓN SE CORTA EN PEDAZOS , LE PUSE UN PAR DE TAJADAS , AUNQUE PARESCA UNA COSA RARA LE DA UN TOQUE , APARTE DE NO TENER PEPINO.
LA CEBOLLA SE CORTA EN JULIANA, PARA REPARTIRLA MEJOR.
LA ZANAHORIA SE PELA Y SE HACE RODAJAS. AUNQUE SE QUE ESTE INGREDIENTE SERA DIFÍCIL ENCONTRARLO Y LA MAYORÍA NO LO CONOCÉIS , ESTA BUENISIMA , TIENE UN SABOR DIFERENTE A LA NORMAL Y ESTA BUENA INCLUSO SOLA , SI NO QUE SE LO DIGAN A MI PEQUE QUE LA LLEVA DE VUELO.



UNA VEZ LIMPIA LA LECHUGA Y BIEN ESCURRIDA SE PONE EN UN PLATO HONDO, SE PONE LAS RODAJAS DE TOMATE RODEANDO EL PLATO, DESPUÉS SE PONEN LAS RODAJAS DE ZANAHORIA MORA , LA CEBOLLA SE REPARTE POR ENCIMA ACOMPAÑADA POR EL MELÓN Y EN EL CENTRO SE PONE EL ATÚN.
PARA ALIÑARLA HICE UNA VINAGRETA QUE SUELO HACER DE VEZ EN CUANDO, PARA DARLE UNA POQUITA DE ALEGRÍA A LA ENSALADA.



INGREDIENTES:
UNA PARTE DE ACEITE DE OLIVA
UNA PARTE DE VINAGRE
UN POCO DE PIMENTÓN PICANTE
SAL
SE ECHA A PARTES IGUALES DE ACEITE Y VINAGRE, SE LE ECHA EL PIMENTÓN PICANTE Y LA SAL , SE MUEVE BIEN HASTA QUE ESTE BIEN LIGADA Y SE RESERVA HASTA QUE SE SIRVA EN LA MESA, QUE SE REPARTIRÁ POR ENCIMA , PROCURADO QUE SE REPARTA LO MEJOR POSIBLE.
PUES CON ESTA ENSALADA Y ALGO PARA PICAR UNA CENA LIGERITA PARA UN DÍA DE ESOS QUE AL MEDIO DÍA SE COME DEMASIADO, QUE ES LO QUE SE ESPERA EN ESTOS DÍAS.
BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

lunes, 6 de diciembre de 2010

DIA DE LA ZANAHORIA MORA

ESTE FIN DE SEMANA ESTUBIMOS EN UN PUEBLO CERCANO , DONDE SE CELEBLA LA FIESTA DE LA ZANAHORIA MORA, SI COMO OIS, ZANAHORIA MORA.
ESTE TIPO DE ZANAHORIA SE PRODUCE SOLO EN ESTE PUEBLO POR EL TERRENO O ESO AL MENOS ESO DICEN.
PUES ASIN ES LA ZANAHORIA MORA DE ESTE MODO.

COMO LLEGAMOS ALGO TARDE SOLO QUEDABAN LOS APURES DE LOS PLATOS , PERO ME PARECIO INTERESANTE PARA QUE SE VIERA.
AUNQUE CASI POR LOS PELOS PUDIMOS PROBAR UNA BIANDAS COMO SE DICE POR AQUI, OSEA UNA RUEDAS DE VARIAS CLASES DE SALCHICHON, QUE DABAN PARA DEGUSTAR QUE SE ACABO CASI DETRAS DE NOSOTROS.

Y AQUI UN PICADILLO QUE VOLABA DELANTE DE NOSOTROS PARA HACERLE LA FOTOS, POR LA QUE ME DIJERON ESTABA ALIÑADO CON ACEITE, VINAGRE, SAL COMO UN PICADILLO NORMAL.
PERO AQUI LA PROTAGONISTA,

UNA BUENAS ZANAHORIAS Y POR SUPUESTO MORA, QUE ES LO ESTRAÑO DEL CASO.
ADEMAS ERAN GORDISIMAS COMO PODEIS VER.


Y COMO NOS GUSTAN LAS COSAS GRANDES COMPRAMOS UN PAR DE ELLAS , GRANDES ,GRANDES. PARA PODER PROBARLAS EN CASA, QUE PORCIERTO ESTA BUENA , TIENE UN SABOR DISTINTO A LA NORMAL.
PERO PARA COSA GRANDE ESTE PEDAZO DE RABANO EXAJERADO.



COMO PODEIS VER, ES GRANDE, GRANDE , CASI SEGURO QUE ESTARA HUECO POR DENTRO PERO COMO RECUERDO IMPRESIONA.
Y PARA IMPRESIONAR LAS MIGAS QUE ESTABAN HACIENDO.

CON SU CHORICITO, SUS RODAJAS DE ZANAHORIA PARA PROBARLAS Y HECHAS AL FUEGO COMO DEVE SER, ASI ES COMO ESTAN BUENAS.

COMO SE VE LA ESPECTACION POR LAS MIGAS ERA IMPRECIONANTE , POR LO QUE CONTE POR ENCIMA HABIA 12 AUTOCARES DE FUERA, MAS LA GENTE DEL PUEBLO, MAS LOS QUE HABIAMOS IDO EN COCHE PARTICULAR, PODEIS IMAGINAR LA COLA QUE HABIA, ADEMAS DE LLOVER UN POCO CUANDO EMPEZARON A REPARTIR, ME QUEDE SIN MIGAS QUE LA VERDAD ME GUSTAN MUCHISIMO COMO AL RESTO DE LA FAMILIA, EMPEZANDO POR EL PEQUE QUE ME DECIA "CUANDO VAMOS A COMER LAS MIGAS" COMO AL LA MADRE QUE TAMBIEN LE GUSTAN UN MONTON.
COMO YA SE HACIA TARDE POR QUE EMPEZARON A REPARTIR A LAS 3 Y EMPEZO A LLOVER NOS FUIMOS Y COMIMOS EN UN BAR QUE ESTUBE COMIENDO UNA BUENA TEMPORADA , MIENTRAS TRABAJABA POR ALLI , UN PAR DE AÑOS , CON QUE PASE A SALUDARLOS Y YA COMIMOS POR ALLI.
ASI QUE ESTE FUE EL DOMINGO EN LA VI EDICION DE LA ZANAHORIA MORA, QUE LLEVABA VARIOS AÑOS QUERIENDO IR , Y ESTE HA SIDO POR FIN .

CHAMPIÑONES RELLENOS AL HORNO

ESTA ES UNA RECETA UN POQUITO CAMBIADA A LA ORIGINAL, SE HACIA EN EL MICROONDAS PERO NO ME GUSTABA DEL TODO EL RESULTADO, ASÍ QUE LA HE ECHO EN EL HORNO Y EL RESULTADO ES ESTE.

SE QUEDAN MUCHO MEJOR , NO QUEDAN COMO COCIDOS QUE ES COMO QUEDABAN EL EL MICRO, ESTÁN MAS ASADOS Y CON UN ACEITITO PARA MOJAR PAN ESTUPENDO AUNQUE LA FOTO NO LES HACE JUSTICIA .
INGREDIENTES:
UNA BANDEJA DE CHAMPIÑONES MAS BIEN GRANDES
UNA CEBOLLA
DOS TOMATES DE PERA
UN POQUITO DE JAMÓN
TRES AJITOS
SAL
PIMIENTA
ACEITE
VINO
COMO HE DICHO ESTA RECETA ERA PARA EL MICRO Y ERA VEGETARIANA CON LOS CAMBIOS HA QUEDADO MUCHO MEJOR , LE INCORPORADO EL JAMONCITO Y EL ASADO DEL HORNO QUE LE DA UN SABOR DISTINTO.
SE COJEN LOS CHAMPIÑONES , SE LIMPIAN BIEN CON ABUNDANTE AGUA , SE LE CORTA EL PIE VACIANDOLOS UN POCO PARA EL RELLENO, SE RESERVAN Y CON LOS PIES SE CORTAN EN CUADRADITOS PEQUEÑOS, SE ECHAN EN UNA SARTÉN CON UN POQUITO DE ACEITE PARA SALTEARLOS.
SE LE AÑADE TAMBIÉN LA CEBOLLA PICADA FINITA, CON LOS AJOS Y SE VA SALTEANDO.
SE SALPIMIENTA A MEDIO SALTEO , RALLANDO LE LOS TOMATES POR ENCIMA Y SE ACABA DE HACER.
UNA VEZ SALTEADO TODO SE COLOCAN LOS CHAMPIÑONES EN UNA BANDEJA DE HORNO, SE LES ECHA UNA POQUITA DE SAL EN EL AGUJERO Y CON UNA CUCHARA SE LE PONE EL RELLENO ENCIMA.
UNA VEZ PUESTO EL RELLENO ENCIMA SE ADORNA CON UNOS TAQUITOS DE JAMÓN POR ENCIMA.
SE ROCÍA TODO CON UN BUEN CHORRO DE ACEITE Y OTRO DE VINO BLANCO.
SE METE EN EL HORNO A 160 GRADOS (SEGÚN CADA HORNO COMO SIEMPRE) UNOS 40 MINUTOS , QUE SE VEAN LOS CHAMPIÑONES YA HECHOS.

UNA VEZ HECHOS SE SACAN Y SE ROCÍAN POR ENCIMA CON EL ACEITITO QUE QUEDA EN LA BANDEJA, QUE ESTA PARA MOJAR PAN.
PUES AQUÍ UN PLATO SENCILLO Y RICO, CON UN RELLENO MUY SUCULENTO Y FÁCIL, BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.



domingo, 5 de diciembre de 2010

GACHAS DE MEMBRILLO

YA ESTOY OTRA VEZ POR AQUÍ, COMO VEIS, HE ESTADO MUY LIADO Y NO HE TENIDO TIEMPO DE CASI VISITAROS ASÍ QUE HOY TOCA PUBLICAR, LO VAMOS HA HACER CON UNA GACHAS DE MEMBRILLO, QUE ESTÁN BUENISIMAS Y COMO VEREIS SE APROVECHA TODO Y ADEMÁS COMO ES DE TEMPORADA SALE MUY BIEN DE PRECIO AUNQUE ESTOS SON DE MI HUERTA ASÍ QUE MAS ECONÓMICOS.
PUES AQUÍ TENÉIS ESAS GACHAS, POSTRE PARA UNA COMIDA Y QUEDAR COMO UN SEÑOR.

INGREDIENTES:
DOS KILOS DE MEMBRILLO ( AUNQUE ESTO SON GAMBOAS)
SEGÚN EL CALDO QUE OS SALGA DE LA COSION QUE SE MEDIRÁ SERA LA PROPORCIÓN, EN ESTE CASO SALIERON 18 CASOS DE CALDO
18 CUCHARADAS DE AZÚCAR
18 CUCHARADAS DE HARINA
UN POQUITO DE CANELA
UN BUEN PUÑADO DE ALMENDRAS PICADAS
PERO COMO DIJE ANTES TODO SE APROVECHA Y LOS MEMBRILLOS NO IVA A SER MENOS, POR ESO ESTO SON DOS RECETAS EN UNA.
SE COJEN LOS MEMBRILLOS, SE PELAN Y SE LES QUITA EL CORAZÓN SE ECHAN EN UNA OLLA GRANDE Y SE PONEN A COSER CON BASTANTE AGUA, HASTA ARRIBA LA OLLA , UNA POQUITA DE CANELA Y UN MONTÓN DE AZÚCAR , PARA DOS KILOS DE MEMBRILLO CASI MEDIO KILO SI OS GUSTAN DULCES SI NO UN POCO MENOS.
SE CUECEN HIRVIENDO HASTA QUE ESTÉN TIERNOS UNA MEDIA HORA MAS O MENOS SEGÚN CADA FUEGO.
LAS ALMENDRAS SE PARTEN Y SE PELAN CON AGUA CALIENTE, UNA VEZ PELADAS SE FRÍEN CON UNA GOTITA DE ACEITE Y SE RESERVAN.
UNA VEZ COCIDOS TENEMOS EL PRIMER POSTRE QUE LUEGO VEREIS, LOS ESCURRIMOS PARA SACAR EL CALDO Y SE RESERVAN.
COMO DIJE EL CALDO QUE SALE SE MIDE PARA LAS PROPORCIONES, CON UN CASO DE COCINA Y SE ECHA EN UNA OLLA , QUE SE PONE AL FUEGO PARA QUE SE VALLA CALENTANDO.
EN UN VASO DE BATIDORA SE SACAN UN PAR DE CASOS DONDE SE DISUELVE LAS ALMENDRAS PICADAS( UNA POQUITAS HAY QUE DEJAR PARA ADORNAR LOS PLATOS), EL AZÚCAR Y LA HARINA( LA CANELA COMO LA LLEVABA EL CALDO NO HAY QUE ECHARLA).
CUANDO EL CALDO ESTE CALIENTE SE AÑADE LA MEZCLA ANTERIOR SIN DEJAR DE MOVER POR QUE ES MUY FÁCIL QUE SE PEGE POR LO CUAL NO DEJAR DE REMOVER HASTA QUE EMPIECE A CUAJAR , QUE SE RETIRARA DEL FUEGO PARA PONER EN LOS PLATOS QUE SE SIRVAN .


UNA VEZ PUESTAS EN LOS PLATOS SE DECORAN CON EL RESTO DE ALMENDRAS PICADAS.
Y ESTE ES EL RESULTADO, UNA GACHITAS RICAS RICAS PARA ESTE FRIÓ QUE HACE VIENEN DE LUJO DESPUÉS DE UNA BUENA COMIDA.
PERO COMO ERAN DOS RECETAS EN UNA ,AQUÍ ESTA LA OTRA, LOS MEMBRILLOS TAL CUAL .
ESTOS LOS HACE MI MUJER QUE ES A QUIEN LES GUSTA MUCHISIMO, A MI LA VERDAD NO TANTO , LAS GASCHAS ESTÁN MEJOR, PERO ASÍ SE APROVECHA TODO.

LOS MEMBRILLOS SE HACEN COMO DIJE ANTES COCIDOS CON MUCHA AGUA , MUCHA AZÚCAR Y UN POCO DE CANELA PARA DARLES SABOR.
SE ESCUREN DEL CALDO Y ESTÁN LISTOS PARA COMER , NO HAY QUE HACERLES NADA MAS , ESTÁN BUENOS PERO A LOS QUE NO NOS GUSTA LO AGRIO AUNQUE SEA CON MUCHA AZÚCAR NO NOS VA , ES COSA DE QUE LOS PROVEIS Y VEÁIS QUE TAL.
PUES UN PAR DE POSTRECITOS DE TEMPORADA BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

domingo, 28 de noviembre de 2010

OTRO CONEJO AL VINO CON SALSA

COMO DIJE ANTES, CONEJOS TENEMOS PARA REVENTAR, ASÍ QUE HABRÁ QUE GASTARLOS Y ASÍ ESTAMOS PROBANDO RECETAS DISTINTAS, COMO HASTA AHORA NO HEMOS TENIDO ASÍ DE SOBRA, PUES A GASTARLOS QUE ESTÁN MUY BUENOS.
PUES PARA PROBAR HEMOS BUSCADO RECETAS EN LOS LIBROS QUE TENEMOS , Y ENCONTRAMOS ESTA EL EL LIBRO DE SIMONE ORTEGA 1080 RECETAS DE COCINA, RECETA CON UNA SALSITA DIVINA, COMO PODÉIS VER.

INGREDIENTES:
DOS CONEJOS DE CAMPO
UNA CEBOLLA GRANDE
UN CHORRO DE ACEITE
UN VASO DE VINO BLANCO
UNA CUCHARADA DE HARINA
UN VASO DE AGUA
SAL
PIMIENTA
UNA CUCHARADA DE HIERBAS( UN MOLINILLO DE HIERBAS PROBENSALES)
ESTA ES UN POQUITO MAS COMPLICADA QUE LA ANTERIOR PERO VALE LA PENA.
SE COJE UNA CACEROLA QUE TENGA TAPADERA , SE ECHA LA CEBOLLA PICADA FINITA CON EL ACEITE, EN LA RECETA DEL LIBRO PONE 8 CUCHARADAS SOPERAS PERO ECHAMOS ALGO MAS PARA QUE LUEGO QUEDE PARA MOJAR.
ECHADA LA CEBOLLA CON EL ACEITE CALENTITO, SE POCHA HASTA QUE EMPIECE A DORAR Y SE AÑADEN LOS CONEJOS HASTA QUE SE PONGAN BIEN DORADITOS, ENTONCES SE LE ECHA LA CUCHARADA DE HARINA SE MUEVE BIEN PARA QUE NO SE PEGE Y SE LE AÑADE EL VINO Y EL AGUA, SE SALPIMIENTA, SE ESPOLVOREA CON LAS HIERBAS PROBENZALES(NOSOTROS PUSIMOS UN MOLINILLO DE HIERBAS PROBENSALE PERO SE PUEDEN PONER OTRA ,TOMILLO ,ORÉGANO...) Y SE PONE A FUEGO MEDIO BAJO PARA QUE CUEZA DESPACITO DURANTE 45 MINUTOS MAS O MENOS SEGÚN SEA EL CONEJO DE TIERNO.
SEGÚN DE TIERNO SEA SE LE AÑADE DE AGUA Y VINO , LOS DE CAMPO SUELEN SER MAS DUROS SE LE AÑADE MAS LIQUIDO Y MAS TIEMPO PARA QUE SE PONGAN TIERNOS POR ESO DEPENDE DE LO DUROS QUE SEAN PARA AÑADIR O QUITAR.
UNA VEZ PASADO ESTE TIEMPO SE MIRA A VER SI ESTA TIERNO Y SE SIRVE EN UNA FUENTE CON LA SALSITA QUE QUEDA POR ENCIMA ASÍ COMO QUEDA.

EN LA RECETA DEL LIBRO SE ESPOLVOREA CON PEREJIL PICADO, QUE NOSOTROS NO HICIMOS, POR QUE NOS GUSTO ASÍ TAL CUAL, ESO SI CON LA HARINA HAY QUE REMOVER BASTANTE PUES SE SUELE PEGAR MUY FÁCIL, PERO LA SALSITA QUEDA MUY RICA Y LA CARNE CON UN SABORSITO DISTINTO.
SI PODÉIS PROBAR HACERLO , TIENE UN TOQUE DIFERENTE A LO QUE HEMOS ECHO ANTES , QUE YA VAN ALGUNOS. BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

jueves, 25 de noviembre de 2010

CONEJO AL VINO

COMO ESTE AÑO HA SIDO BUENO PARA LA CAZA PUES TENGO MUCHOS CONEJOS, ASÍ QUE SALDRÁN RECETAS DE TODAS CLASES CON EL CONEJO DE CAMPO POR MATERIA PRIMA. YA SE QUE LA MAYORÍA NO LO PUEDE CONSEGUIR FACILMENTE , PERO SU SABOR ES PECULIAR Y VALE LA PENA PROBARLO.
Y AQUÍ TENÉIS UN PLATITO PARA PROBAR.

INGREDIENTES:
DOS CONEJOS DE CAMPO
UNA CABEZA DE AJOS
UN POCO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
SAL
PIMIENTA
UN VASO DEL AGUA DE VINO BLANCO
DOS HOJAS DE LAUREL
SE COJEN LOS CONEJOS ,SE LIMPIAN Y CORTAN EN TROZOS.
SE PELAN LOS AJOS Y CON LA CARNE SE ECHAN EN EL ACEITE CUANDO ESTE CALIENTE CON CUIDADO POR SI SALTA, SE AÑADE LAS HOJAS DE LAUREL Y SE DORA LA CARNE UN POCO.
CUANDO SE EMPIECE A DORAR SE SALPIMIENTA Y SE LE AÑADE EL VINO BLANCO.
DEPENDE DE LOS DUROS QUE SEAN LOS CONEJOS SE AÑADIRÁ MAS O MENOS.
CON EL VINO ECHADO SE LE BAJA EL FUEGO Y SE DEJA HERVIR HASTA QUE SE GASTE EL VINO Y LOS CONEJOS ESTÉN TIERNOS.
ENTONCES TENDRÁN UNA PINTA ASÍ COMO ESTA.

CON EL VINO LO QUE SE DEBE DE CONTROLAR ES QUE LA CARNE SE ABLANDE, POR ESO SE CUECE A FUEGO MEDIO, PARA QUE SE VALLA COCIENDO DESPACIO.
COMO VEIS ES MUY SENCILLO, CON MUY POQUITAS COSAS PERO QUE ESTA RICO,RICO.
LA MALLORIA DE LA GENTE A LA CARNE DE MONTE LE AÑADE MUCHAS ESPECIES PARA MATARLE EL SABOR Y ENTONCES NO SE APRECIA SU SABOR, QUE ES A LO QUE DEBE SABER A CONEJO DE MONTE.
PUES CON ESTA SENCILLA RECETA, DESPUÉS DE UNA SEMANA SIN ORDENADOR Y SIN PODER PUBLICAR Y LO QUE ES MAS IMPORTANTE PODER HACEROS UNA VISITA DE VEZ EN CUANDO. BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.





viernes, 19 de noviembre de 2010

UNA CENA DE PRUEBA

ANOCHE PENSANDO QUE CENÁBAMOS, EMPEZAMOS A VER SI ESTO ,A VER SI LO OTRO Y COMENZAMOS A PLANEAR UNA COSA NUEVA LA CUAL NO SALIO TAN MAL O POR LO MENOS NOS LA COMIMOS TODA , INCLUSO EL PEQUE QUE LO VOY A PONER COMO CRITICO GASTRONÓMICO, PUES ES EL MAS DIFÍCIL DE CONVENCER.PUES ASÍ SE COMÍA LOS CHAMPIÑONES UNO DETRAS DE OTRO ASÍ QUE NO PODÍA ESTAR TAN MALO. PUES ESTE ES EL PLATO.

INGREDIENTES:
UN CUARTO DE LOMO
UNA CEBOLLA GRANDE
UNA LATA DE CHAMPIÑONES
ACEITE
SAL
PIMIENTA
UN SOBRE DE POLLO A L'AST
UN VASO DEL AGUA DE VINO BLANCO
BUENO LA CARNE ERA LOMO PERO SE PUEDE HACER CON POLLO, QUE POR ESO ERA EL SOBRE DE POLLO A L'AST, ESTOS SON UNOS SOBRES QUE SE COMPRAN EN EL SUPER QUE NO DIRÉ NOMBRE POR LO DE LA PUBLICIDAD.
LOS SOBRES QUE SE LLAMA ASÍ, POLLO A L'AST, SON UNA MEZCLA DE ESPECIES PARA HACERLO, LO COMPRAMOS Y ANDABA RODANDO POR LA COCINA ASÍ QUE LO ECHAMOS A VER QUE TAL.
SE COJE LA CEBOLLA ,SE PICA MENUDA, LA CARNE SE CORTA A TAQUITOS Y SE ECHA EN UNA SARTÉN CON UN POQUITO DE ACEITE, DONDE SE PONE A POCHAR CEBOLLA Y CARNE , CUANDO LA CARNE ESTE SELLADA Y LA CEBOLLA A MEDIO HACER SE AÑADEN LOS CHAMPIÑONES ,ESTA VEZ LOS HICIMOS DE LATA SI SON NATURALES SE AÑADEN AL PRINCIPIO, SE LE AÑADE SAL Y PIMIENTA UN POCOQUITO NO MUCHA PUES EL SOBRE TAMBIEN TIENE.
SE HACE UN POCO MAS, HASTA QUE LA CEBOLLA SE PONGA DORADA, ES CUANDO SE AÑADE EL SOBRE DE POLLO Y UN VASO DE VINO BLANCO.
SE DEJA HACER A FUEGO MEDIO HASTA QUE SE GASTE TODO EL VINO.
CUANDO SE GASTE EL VINO Y EMPIECE A DORAR, SE DEJA QUE DORE UN POQUITO AL GUSTO DE CADA UNO.
SE PONE EN UN PLATO CON EL ACEITITO PARA MOJAR SOPITAS , QUE CON EL SOBRE SALE COMO UNA SALSITA QUE SI SE QUIERE MAS ESPESITA SE PUEDE ENGORDAR CON UNA CUCHARADA DE MAIZENA PARA QUE ESPESE, AUNQUE A NOSOTROS NOS GUSTA MAS ASÍ CON ACEITITO.

PUES LO DICHO MUY MALO NO ESTABA PUES NUESTRO CRITICO GASTRONÓMICO SE COMIÓ UN PLATITO MUY APAÑADO DE CHAMPIÑONES Y NOSOTROS EL RESTO.

Y COMO DESPUÉS DE UN PLATO ASÍ LO MEJOR ES UN BUEN POSTRE A VER SI OS GUSTA ESTE.

SI AUNQUE PARESCA MENTIRA ES UN MANGO, QUE COMPRE EN VELEZ , UNO NO UNA CAJITA DE 6 LA CUAL PESABA MAS DE 7 KILOS, SI, SI ,MAS DE 1 KILO POR MANGO, ESO SI ES UN PEDAZO DE FRUTA .
TODOS ESTARÉIS ACOSTUMBRADOS A VERLOS EN EL MERCADO UN PEDAZO MAS PEQUEÑOS, PERO LOS BUENOS SON ESTOS, QUE BAJE A LA COSTA NADA MAS QUE PARA COMPRALOS, Y PARA QUE VEÁIS QUE NO ESAJERO AQUÍ ESTA CON UN MELÓN PARA COMPARAR.


NO HAY TANTA DIFERENCIA ,ESTE PASABA BIEN DEL KILO, PERO MAS RICO ESTABA.
PUES COMO ESTE OTROS CINCO MAS Y DOS CAJAS QUE TRAJE ,UNA PARA NUESTROS PADRES Y UNA PARA UN TÍO MIO QUE ME LA HABÍA ENCARGADO.
PUES COMO SIEMPRE BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

miércoles, 17 de noviembre de 2010

SETAS A LA PLANCHA

PUES DESPUÉS DE LOS DOS PREMIOS QUE HEMOS RECIBIDO, VAMOS CON UNA RECETA SENCILLITA PERO RICA, RICA. ESTE FIN DE SEMANA HABÍA UNAS JORNADAS MICOLOJICAS EN UN PUEBLO DE MÁLAGA DONDE EL DOMINGO OFRECÍAN NÍSCALOS CON GAMO PARA PROBAR , POR RAZONES DE TIEMPO NO PUDIMOS IR Y COMO NOS QUEDAMOS CON GANAS, ASÍ QUE AQUÍ ESTÁN LAS NUESTRAS.

INGREDIENTES:
MEDIO KILO DE SETAS
UN MOLINILLO DE SAL MARINA CON HIERBAS
UN MOLINILLO DE PIMIENTAS VARIADAS
UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA

PUES MAS SIMPLE NO PUEDE SER. SE COGEN UNA BUENAS SETAS DE LA CLASE QUE SEAN, SE LIMPIAN BIEN , SE PONEN A ESCURRIR Y EN UNA SARTÉN CON UN CHORRITO DE ACEITE GENEROSO SE PONEN A LA PLANCHA, SE LE ECHA EL MOLINILLO DE SAL Y EL DE PIMIENTA POR ENCIMA Y SE DEJAN HACER. SE LES DA LA VUELTA Y SE VUELVEN A ECHAR EL MOLINILLO DE SAL Y EL DE PIMIENTA POR ENCIMA. SE DEJAN HACER DÁNDOLES LA VUELTA DE VEZ EN CUANDO HASTA QUE ESTÉN ECHAS Y DORADITAS.



EN EL MISMO ACEITE SE HACEN UNAS LONCHAS DE JAMÓN SERRANO VUELTA Y VUELTA PARA ACOMPAÑAR, PONIÉNDOLAS POR ENCIMA, SE ROCÍA CON EL ACEITE DE LA SARTÉN POR ENCIMA.
PERO PARA DARLE UN TOQUE DE SABOR ESPECIAL HAY QUE ROCIARLAS CON UNA AJADA, QUE LE HEMOS DADO UN PEQUEÑO CAMBIO A LA RECETA ORIGINAL.


INGREDIENTES:
CINCO AJOS
UN PUÑADO DE PEREJIL
UN VASITO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA
UNA POQUITA DE SAL
UN CHORRITO DE VINAGRE

PUES CON ESTAS COSAS TAN SENCILLAS SE HACE UNA AJADA QUE SIRVE PARA ACOMPAÑAR A MUCHOS PLATOS Y CON EL PESCADO VA DE LUJO.
EN UN VASO QUE TENGA TAPADERA , PARA GUARDAR EL QUE SOBRE , YA QUE COMO ESTA BUENO ES CUANDO MACERE UN DÍA, SE ECHAN LOS AJOS TROCEADOS EL PEREJIL, PICOTEADO, LA SAL ,UN CHORRITO PEQUEÑO DE VINAGRE BLANCO Y EL VASITO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN .
TODO ESTO SE PASA POR LA VARITA HASTA QUE QUEDE BIEN PICADO ,SE GUARDA TAPADO EN LA NEVERA PARA QUE MACERE Y YA ESTA PARA ECHARLO POR ENCIMA EN LOS PLATOS QUE NOS GUSTEN. EN LOS PESCADOS A LA PLANCHA ENTA BUENISIMA COMO PARA MOJAR PAN.
CON LAS SETAS ESTA BUENISIMA , LE DA UN SABOR BUENISIMO COMO PARA QUE LO PROBÉIS Y YA VEREIS.
BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.






lunes, 15 de noviembre de 2010

SEGUNDO PREMIO

PUES VAMOS DE PREMIO EN PREMIO, HOY AL ABRIR EL BLOG PARA REVISARLO TENGO OTRO PREMIO, QUE ME MANDA ANICA DEL BLOG DE ANICA EN SU COCINA, A LA CUAL SE LO AGRADECEMOS MUCHISIMO ,UN BESAZO GUAPA POR ACORDARTE DE NOSOTROS.
BUENO EL JUEVES UN PREMIO Y HOY LUNES OTRO ESTO ES UNA SATISFACCIÓN POR NUESTRA PARTE, YA QUE UMILDEMENTE NOS SENTIMOS MUY ALAGADOS CON QUE NOS VISITÉIS Y DEJÉIS VUESTROS COMENTARIOS, ESE ES EL MEJOR PREMIO DE TODOS.
PERO COMO AHORA TENEMOS OTRO AQUÍ LO TENEMOS.

COMO EL OTRO PREMIO QUE NOS DIERON EL JUEVES TIENE UNAS CONDICIONES, HAY QUE DÁRSELOS A DIEZ BLOG , QUE SE LO MEREZCAN. LO CUAL NOS LLEVA OTRA VEZ A ELEGIR ENTRE VOSOTROS QUE NOS SEGIS, POR LO CUAL TENEMOS A BIEN NO HACER DISTINCIONES ,POR LO CUAL SE LO DEDICAMOS A TODOS, POR SEGUIRNOS, NO SABRÍAMOS POR QUIEN PONER Y QUIEN DEJAR ATRÁS POR QUE SOY TODOS IMPORTANTES PARA NUESTRO BLOG , COMO DIJE TAMBIÉN POR EL POCO TIEMPO QUE DISPONEMOS, NO PODEMOS AVISAR A CADA UNO, POR ESO DESDE AQUÍ OS LO DEDICAMOS A TODOS.
ESPERO QUE NO SE OFENDA ANICA , POR NO SEGUIR CON EL REPARTO DEL PREMIO COMO ES DEBIDO PERO CASI NO TENEMOS TIEMPO DE PUBLICAR ALGUNAS RECETAS ,LO CUAL NOS GUSTARÍA TANTO COMO REPARTIR EL PREMIO, ASÍ QUE TE AGRADECEMOS MUCHO ESTE PREMIO QUE NOS HA HECHO MUCHA ILACIÓN Y DESDE AQUÍ TE MANDAMOS UN BESAZO FORTÍSIMO.
DEDICADO PARA TODOS LOS SEGUIDORES DE ESTE BLOG POR SER LOS MEJORES UN BESAZO A TODOS.

jueves, 11 de noviembre de 2010

NUESTRO PRIMER PREMIO

HOLA A TODOS, Y EN EN ESPECIAL A QUIEN HA TENIDO LA AMABILIDAD DE CONCEDERNOS ESTE PREMIO, PILIGOTO DEL BLOG LA COCINA DE PULÍ. COMO VEIS ES EL PRIMERO QUE NOS DAN, CON LO CUAL NOS HACE EL DOBLE DE ILUSION.
NUNCA PENSÁBAMOS QUE NOS DIERAN ESTE PREMIO, QUE YA HABÍA VISTO EN ALGUNOS BLOG QUE VISITAMOS, PERO NO LO ESPERÁBAMOS EN EL NUESTRO.
CON EL POCO TIEMPO QUE LLEVAMOS EN ESTE MUNDO, LA VERDAD QUE HEMOS CONOCIDO UN MONTÓN DE GENTE Y HEMOS APRENDIDO MUCHISIMAS COSAS, RECETAS QUE HEMOS HECHO Y ALGUNAS QUE POR FALTA DE TIEMPO ESTÁN AHÍ PARA HACERLAS, SON TANTAS QUE NO SE PUEDEN HACER TODAS SIN PERDER EL ESTILO QUE NOSOTROS TENEMOS ,POR ESO CUANDO LAS HACEMOS SE RECOPILAN Y SE MUESTRAN PARA AGRADECERSELAS A SUS AUTORES.

Y AQUÍ POR FIN NUESTRO PREMIO.

LA VERDAD AUN NO SABEMOS BIEN LO QUE EL PREMIO SIGNIFICA , PERO PARA NOSOTROS NOS HACE MUCHA ILUSION, POR ESO DE SER EL PRIMERO Y POR EL POCO TIEMPO QUE LLEVAMOS EN ESTE MUNDO QUE TODAVÍA SE NOS ESCAPAN MUCHAS COSAS.
DESPUÉS DE DARLE LAS GRACIAS A PILI POR ACORDARSE DE NOSOTROS OS CUENTO QUE ESTE PREMIO TIENE 5 CONDICIONES.
1ª AGRADECER A QUIEN NOS LO ENVÍA CON UN LINK A SU BLOG
2ª ESCRIBIR UN POST SOBRE EL PREMIO
3ª ENTREGAR A 12 BLOG QUE CONSIDEREMOS MERECEDORES
4ªCOLOCAR EL ENLACE DE CADA UNO DE LOS BLOG PREMIADOS

5ª AVISAR A LOS ELEGIDOS DE LA DISTINCIÓN QUE LE PASAMOS

COMO ESTO NOS HA PILLADO POR SORPRESA INTENTARE EN LOS PRÓXIMO DÍAS HACER CADA UNA DE ESTAS COSAS , PARA CUMPLIR CON LAS CONDICIONES DE ESTE PREMIO. CON QUE ESTA ENTRADA SE QUEDA A MEDIAS HASTA QUE PENSEMOS A QUIEN SE LO DAMOS Y PARA DISFRUTARLO UN POQUITO.

PUES DESPUES DE UN PAR DE DIAS CON EL PREMIO SOLO HE TENIDO TIEMPO DE HACER POCAS COSAS.
BAMOS POR PASOS:

EL PRIMERO ESTA ECHO YA QUE SE LO AGRADESIMOS A PILI QUE NOS LO DIERA.

EL SEGUNDO YA ESCRIBIMOS SOBRE EL
.
EL TERCERO ES EL MAS DIFICIL, PUES DARSELO SOLO A 12 DE LOS QUE SIGO NOS PARECE UN POCO CRUEL PUES COSIDERO QUE SE LO MERECEN TODOS , A LOS CUALES SE LOS DEDICO YA QUE NO QUIERO DISCRIMINAR A NADIE.

CUARTO COMO SE LO DEDICO A TODOS Y TENGO POCO TIEMPO NO PONDRE LOS ENLACES PUES ELLOS YA ESTAN PREMIADOS.

QUINTA PUES LO MISMO QUE ANTES CON POCO TIEMPO QUE TENEMOS PREFERIMOS DEDICARLO A PUBLICAR NUESTRAS RECETAS Y DANDOLES A TODOS POR PREMIADOS .
YA SE QUE NO SON LAS NORMAS DEL CONCURSO Y ESPERO QUE NO SE MOLESTE NADIE PERO LA FALTA DE TIEMPO QUE TENEMOS Y QUE CON LOS SEGUIDORES QUE TENEMOS NO QUEREMOS DEJAR A NADIE ATRAS .
DETODAS MANERAS AGRADECEMOS EL PREMIO Y ESTAMOS MUY CONTENTOS CON EL ,SE LO AGRADECEMOS A PILI POR DARNOSLO Y DE IGUAL MANERA AGRADECEREMOS TODOS LOS QUE NOS DEN, A VER SI EN OTRA OCACION DISPONEMOS DE MAS TIEMPO PARA SEGIR LAS NORMAS MAS AL PIE DE LA LETRA.
ASI QUE UN SALUDO PARA TODOS LOS SEGUIDORES QUE LOS CONSIDERAMOS UNOS PREMIADOS.

miércoles, 10 de noviembre de 2010

BISCOCHOS EN LA PANI

POR FIN VOY A DARLE TRALLA A LA PANI Y PARA ELLO ESTOS BISCOCHOS QUE HE COGIDO DE LOS BLOG DE ENCOCINAANDO DE LEONETTA Y RECETAS CON ENCANTO DE MARIA JESUS. A LOS CUALES LES DOY LAS GRACIAS POR SUS RECETAS LAS CUALES HE COJIDO POR QUE ESTAN BUENIIIIIIIIIIIIIIIISIMAS, UN SALUDO PARA LAS DOS.
PUES EMPEZAMOS CON EL DE ENCOCINAANDO DELBLOG DE LEONETTA, UN BISCOCHO DE CHOCOLATE Y RON.

INGREDIENTES:
AUNQUE YO LE DI MI TOQUE QUE OS PONGO EN AZUL
UN YOGUR GRIEGO YO PUSE UNO NATURAL
TRES HUEVOS
UNA MEDIDA DE ACEITE
DOS MEDIDAS DE AZUCAR
TRES MEDIDAS DE HARINA
DOS CUCHARADAS DE CACAO YO PUSE PALADIN
UN CHORRO DE RON VIEJO YO PUSE BACARDI
AZUCAR GLAS YO NO LA PUSE

SE PONE EN UN BOL LOS HUEVOS Y LAS MEDIDAS DE AZUCAR BATIENDOLAS HASTA QUE DOBLEN SU VOLUMEN, DESPUES SE AÑADEN LOS INGREDIENTES UNO A UNO BATIENDO CON CADA UNA DE ELLOS, NO ECHAR OTRO HASTA QUE NO SE DISUELVA EL ANTERIOR DEJANDO EL HARINA PARA LO ULTIMO QUE SE DEVERIA ECHAR TAMIZADA LO CUAL NO HICIMOS. TODO LO MEZCLAMOS CON UN BATIDORA NUEVA QUE TENEMOS LA CUAL CON LAS CUCHILLAS ES CAPAZ DE MONTAR CLARAS.
CUANDO ESTE TODO BIEN LIGADO SE ECHA EN LA PANI ,LA CUAL SE PONE EN EL PROGRAMA 12 QUE ES EL DE HORNEAR , TARDA UNA HORA LO CUAL ES SUFICIENTE PARA QUEDAR PERFECTO.
UNA VEZ COCIDO SE SACA DE LA PANI PONIENDOLO EN UNA PARRILLA PARA ENFRIAR Y PARA ADORNAR SE TAMIZA POR ENCIMA CON AZUCAR GLASS LA CUAL NO TENIA Y NO DIO TIEMPO A COMPRAR PUES NO LO COMIMOS EN UN SANTIAMEN.

Y ESTE OTRO QUE SE LO DEBEMOS A COCINAR CON ENCANTO DE MARIA JESUS,UN BISCOCHO DE FLAN.

INGREDIENTES:
LO MISMO QUE ANTES TIENE UNOS CAMBIOS
TRES HUEVOS
150 GS DE HARINA YO PUSE UN VASO DEL AGUA
100 GS DE AZUCAR YO PUSE MEDIO VASO
100 ML DE LECHE YO PUSE MEDIO VASO
UN SOBRE DE LEVADURA
UN SOBRE DE FLAN POTAX YO PUSE UNO DE HACENDADO
150 ML DE ACEITE YO PUSE TRES CUARTOS


ES CASI LO MISMO QUE ANTES ,SE PONEN LOS HUEVOS EN UN BOL CON EL AZUCAR SE BATE HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN, UNA VEZ BATIDO SE AÑADEN LOS DEMAS INGREDIENTES UNO A UNO BATIENDOLOS UNO A UNO SIENDO POR ULTIMO LA LEVADURA. UNA VEZ LIGADO TODO SE PASA A LA PANI LA CUAL SE PONE EL PROGRAMA 12 DE HORNEAR UNA HORA Y LISTO.
PUES COMO DIJE ANTES ESTAS DOS RECETAS SE LAS HE COJIDO POR LO BUENAS QUE ESTAN Y HABER SI YA LE COJEMOS BIEN EL TRANQUILLO A LA PANI PARA HACER COSAS TAN RICAS COMO ESTAS Y OTRAS QUE HE VISTO POR OTROS BLOG DE LOS QUE SEGIMOS, A LOS CUALES TAMBIEN FELICITAMOS POR ESAS COSAS TAN BUENAS QUE HACEN.
BUEN PROVECHO Y A COMERSELO TODO.

lunes, 8 de noviembre de 2010

GARBANZOS CON SETAS

CON LA QUE ESTA CAYENDO POR TODA ESPAÑA, YA VA PEGANDO UN BUEN GUISO DE ESOS DE INVIERNO PARA AGUANTAR ESOS DÍAS DE FRÍO Y LLUVIA.
PERO TAMBIEN SE PUEDE HACER UN PLATO BUENO PARA EL INVIERNO Y PONERLE UN TOQUE MAS LIGERITO CON UNAS SETITAS.

TODAS LAS COSAS TIENEN UN PRINCIPIO Y UNA HISTORIA PARA ELLO, COMO ESTE COCIDO DE GARBANZOS U OLLA COMO AQUI SE LLAMA GENERICAMENTE.
PUES CUANDO YO AUN ESTABA EN CASA DE MIS PADRES ME GUSTABA COMPRAR EN LAS TERCENAS O LOS ES CARGADEROS COMO LOS LLAMAMOS ,QUE ES DONDE COMPRAN LOS MAYORISTAS Y LA GENTE QUE TIENE TIENDAS, LA ÚNICA COSA ES QUE ALLÍ SE TIENE QUE COMPRAR POR CAJAS COMPLETAS, SALE BASTANTE BIEN DE PRECIO PERO TIENE QUE HABER GENTE PARA COMÉRSELO TODO.
PARA UN EJEMPLO LAS NARANJAS Y LAS MANDARINAS PUES BIENEN EN CAJAS DE 10 A 12 KILOS , LAS SETAS EN CAJAS DE 4 KILOS ....
PERO EL PRECIO BAJA MUCHO DEL QUE TE PUEDA TENER EN LA TIENDA, POR ESO ME GUSTA COMPRAR ALLÍ Y EN COSAS QUE DUREN TE MERECE LA PENA,PUES COMO COMPRABA BASTANTE AMENUDO CUANDO COMPRABAS DOS O TRES CAJAS YA NO SABIAS COMO GASTARLAS FRITAS ,A LA PLANCHA, EN GUISOS Y POR PROBAR EN EL COCIDO, LUEGO OS CONTARE UNA ANÉCDOTA SOBRE ESTO.
BUENO A LO QUE VAMOS AQUÍ TENÉIS UN BUEN COCIDO CON SETAS A NUESTRO ESTILO.
INGREDIENTES:
MEDIO KILO DE GARBANZOS TERNITOS
UN TROZO DE TOCINO ENTREVERADO
UN TROZO DE TOCINO NORMAL
UN TROZO DE HUESO PARA CALDO
MEDIO KILO DE SETAS
UN PAR DE AJOS

UN POCO DE PEREJIL
SAL
UNA PATATA
PUES COMO VEIS TIENE FUNDAMENTO O NO TIENE FUNDAMENTO.
PUES LOS GARBANZOS SE ECHAN EN AGUA LA NOCHE ANTERIOR CON UN PUÑADO DE SAL.
EL HUESO Y EL TOCINO SE PASAN POR AGUA CALIENTE PARA LIMPIAR LOS PELOS QUE PUEDAN TENER .
EN LA OLLA EXPRES SE ECHAN LOS GARBANZOS, CON EL HUESO, LOS TOCINOS, LAS SETAS Y UNA PATATA PELADA PARA TRABAR EL CALDO.SE LE AÑADE AGUA HASTA CUBRIR TODOS LOS INGREDIENTES Y SE TAPA LA OLLA PONIÉNDOLA AL FUEGO PARA QUE ARRANQUE A HERVIR, CUANDO ESTA ARRANQUE HA HERVIR CON LA BALBULA ESTE DANDO VUELTAS SE PONE A FUEGO MEDIO, DEJÁNDOLA COCER UNA HORA.
UNA VEZ PASADO ESE TIEMPO SE DESTAPA CON PRECAUCIÓN DE NO QUEMARSE , SE LE AÑADE LOS AJOS PICADOS Y EL PEREJIL PARA DARLE UN TOQUE DE SABOR Y COLOR , SE RECTIFICA DE SAL DEJÁNDOLO COCER DESTAPADA CINCO MINUTOS MAS PARA EL AJO.
Y ESTE ES EL RESULTADO.


POR CIERTO ESTA VEZ SE PASO DE ECHARLE EL AJO Y EL PEREJIL,LA PATATA NOSOTROS NO LA COMEMOS PERO A QUIEN LE GUSTA ESTA TERNITA Y BUENA ADEMÁS DE QUITARLE ALGO DE GRASA AL COCIDO.

BUENO COMO DIJE ANTES CON LAS COMPRA AL POR MAYOR , RECUERDO QUE UNAS NAVIDADES, LAS UVAS VENÍAN A LA TIENDA A UNAS 300 Y PICO PESETAS, DE ESTO HACE YA UNOS AÑITOS, BASTANTES, Y APARTE DE MUY MALA CALIDAD LO CUAL ERAN CARAS Y MALAS . PUES UN PAR DE DÍAS ANTES DE NAVIDAD FUI A LAS TERCENAS Y COMPRE UNA CAJA DE 10 KILOS DE UVAS DEL POU UNA CLASE DE UVAS DE ITALIA, ESE AÑO ERAN BASTANTE BUENAS MUY GORDITAS MUCHO, MUCHO, ALGO ASIN COMO DE TRES CM DE GROSOR , CASI QUE NO CABÍAN EN LA BOCA Y AL ASOMBROSO PRECIO DE 100 PESETAS EL KILO ASEA 1000 PESETAS LA CAJA NI PARA TRES KILOS DE LA TIENDA Y CON UNA CALIDAD EXELENTE.
TUVIMOS UVAS PARA NOCHE BUENA, PARA NAVIDAD Y PARA LA NOCHE VIEJA NOS PELEÁBAMOS POR LAS MENUDILLAS PARA LAS CAMPANADAS COMO DIJE ANTES ERAN TODAS GORDISIMAS, POR CIERTO SOBRARON PARA AÑO NUEVO Y CASI HASTA REYES PODÉIS IMAGINAR.

ESPERO QUE OS GUSTE LA ANÉCDOTA Y EL COCIDO ASIN QUE BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

jueves, 4 de noviembre de 2010

TORTILLA DE PRUEBA

ESTA SEMANA COMO TENGO ALGO MAS DE TIEMPO HEMOS ECHO UN EXPERIMENTO, HACE YA TIEMPO ME COMENTARON ESTA CLASE DE TORTILLA ,QUE ESTABA MUY BUENA, QUE PROBASE, EN FIN QUE DECIDIMOS PROBAR. CUANDO OS DIGA DE QUE ESTA ECHA OS VAIS HA SORPRENDER, PERO SI OS GUSTA LO DULCE , PROBARLA Y VEREIS QUE DIFERENCIA CON LO QUE ESTAMOS ACOSTUMBRADOS.
AQUÍ TENÉIS EL RESULTADO DE LA PRUEBA.

INGREDIENTES:
UNA BATATA GRANDE
CUATRO HUEVOS
ACEITE PARA FREIR
SAL

SI COMO HABEIS OIDO BATATA, LA PRIMRERA VEZ QUE ME LO DIJERON ME PARECIO UNA COSA RARA PERO POR PROBAR QUE NO QUEDE. AVECES LOS ESPERIMENTOS SALEN BIEN Y OTRAS VECES MEJOR NO COMENTAR, PERO ESTE HA SALIDO BIEN, SU SABOR ES PECULIAR, UN POCO DULCE PARA UNA TORTILLA, PERO SE PUEDE COMER. SE COJE LAS BATATA Y SE PICAN COMO SI FUERA UNA TORTILLA DE PATATAS. SE FRIEN A FUEGO MEDIO PARA QUE QUEDEN BLANDITAS, SE LE AÑADE LA SAL. UNA VEZ FRITAS SE PARTEN LOS HUEVOS Y SE VATEN, SE ECHA LA BATATA YA FRITA, SE REMUEVE PARA MEZCLARLA Y SE ECHA EN UNA SARTEN CON UNA GOTA DE ACEITE. SE VA MOVIENDO Y RODEANDO HASTA CUAJAR LA TORTILLA.

PUES ASI ES LA TORTILLA DE BATATA, UNA FORMA DIFERENTE DE HACERLA ,QUE NO ESTA MAL ,MAS BIEN DULZONA, DULCE,DULCE. HASTA QUE NO LA HICIMOS NO PODIAMOS IMAGINAR QUE SALDRIA ALGO ASIN. ESTA MAS TERNITA QUE LA DE PATATAS, PERO PARA QUE ESTA LA IMAGINACION SI NO PARA PROBAR COSAS NUEVAS Y COMO DIJE ANTES UNA SALEN, OTRAS SON UN FRACASO.

PERO COMO LO DE ANTES ES UN PLATO UN POCO ESTRABAGANTE QUE PODEIS PROBAR Y ASI SABEIS SI OS GUSTA O NO. PERO ESTO SI QUE ES UN PLATO DE LUJO QUE CREO QUE LE GUSTA A TODO EL MUNDO O ME EQUIVOCO???????


ESTO ES UN PLATO DE JAMON DE BELLOTA QUE VIMOS EN UNA FERIA AGROGANADERA DE POZO BLANCO, PRESENTABAN JAMON DE RESEBO ,BELLOTA E IBERICO. UNA SELECCION A CUAL MEJOR ,PARA MUESTRA ESTOS PLATOS.


Y VALLA FLORECITA QUE TENIA HECHA EN EL CENTRO ,UNA COSA LINDA.
A QUE ESTO SI LE GUSTA ATODO EL MUNDO .
BUEN PROVECHO Y A COMERSELO TODO.