SOPA DE PESCADA Y CALAMARES

ESTA RECETA ES MUY SENCILLITA ,ES MESCLA DE VARIAS RECETAS UN POCO DE LO QUE ME HA GUSTADO DE CADA UNA, POR ESO SE PUEDE PARECER A LA SOPA DE MARISCO PERO UN POCO MAS SENCILLA
INGREDIENTES:
COLAS DE PESCADA
ANILLAS DE CALAMAR
PATAS DE CALAMAR
UN TOMATE
UNA CEBOLLA
UN PIMIENTO
UN AJO
PEREJIL
ACEITE
UNA HOJA DE LAUREL,
SAL
PIMIENTA
PIMENTON DULCE
AGUA

EN UNA OLLA SE PONE EL AGUA CON EL TOMATE ENTERO CON CUATRO RAJITAS, LA CEBOLLA ENTERA, EL PIMIENTO ENTERO, EL AJO ENTERO, UNA HOJA DE LAUREL Y EL PEREJIL PICADO MENUDITO. SE SALPIMIENTA Y SE PONE A HERVIR DURANTE UNA HORA PARA QUE SE HAGA EL CALDO.
UNA VEZ HECHO SE LE ECHA LOS CALAMARES QUE SON SIEMPRE SON MAS DURITOS QUE LA PESCADA.EL TOMATE ,LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO SE SACAN PARA PASARLOS POR LA BARITA,SE LE ECHA UNA POQUITA DE AGUA FRIA PARA NO CARGARSE LA BARITA.ESTO SE AÑADE AL CALDO ANTERIOR.
EL AJO Y EL LAUREL SE PUEDEN SACAR PARA NO ENCONTRARSELOS LUEGO A LA HORA DE EMPLATAR NO QUEDA BONITO
CUANDO LOS CALAMARES LLEVEN UN RATITO SE AÑADE LAS COLAS DE PESCADA Y SE AÑADE UN POQUITO DE PIMENTON, SE PRUEVA DE SAL Y PIMIENTA, PARA DEJARLO COCER 10 MINUTOS HASTA QUE ESTE TODO COCIDO.

UN TRUQUITO AL SERVIR EN EL PLATO SE LE PUEDE ECHAR UN POQUITO DE VINAGRE DE MESA LE DA UN TOQUE

ES UN PLATO MUY SENCILLO PERO ESTA MUY BIEN PARA LA CENA BUEN PROVECHO