OTRO CONEJO AL VINO CON SALSA

COMO DIJE ANTES, CONEJOS TENEMOS PARA REVENTAR, ASÍ QUE HABRÁ QUE GASTARLOS Y ASÍ ESTAMOS PROBANDO RECETAS DISTINTAS, COMO HASTA AHORA NO HEMOS TENIDO ASÍ DE SOBRA, PUES A GASTARLOS QUE ESTÁN MUY BUENOS.
PUES PARA PROBAR HEMOS BUSCADO RECETAS EN LOS LIBROS QUE TENEMOS , Y ENCONTRAMOS ESTA EL EL LIBRO DE SIMONE ORTEGA 1080 RECETAS DE COCINA, RECETA CON UNA SALSITA DIVINA, COMO PODÉIS VER.

INGREDIENTES:
DOS CONEJOS DE CAMPO
UNA CEBOLLA GRANDE
UN CHORRO DE ACEITE
UN VASO DE VINO BLANCO
UNA CUCHARADA DE HARINA
UN VASO DE AGUA
SAL
PIMIENTA
UNA CUCHARADA DE HIERBAS( UN MOLINILLO DE HIERBAS PROBENSALES)
ESTA ES UN POQUITO MAS COMPLICADA QUE LA ANTERIOR PERO VALE LA PENA.
SE COJE UNA CACEROLA QUE TENGA TAPADERA , SE ECHA LA CEBOLLA PICADA FINITA CON EL ACEITE, EN LA RECETA DEL LIBRO PONE 8 CUCHARADAS SOPERAS PERO ECHAMOS ALGO MAS PARA QUE LUEGO QUEDE PARA MOJAR.
ECHADA LA CEBOLLA CON EL ACEITE CALENTITO, SE POCHA HASTA QUE EMPIECE A DORAR Y SE AÑADEN LOS CONEJOS HASTA QUE SE PONGAN BIEN DORADITOS, ENTONCES SE LE ECHA LA CUCHARADA DE HARINA SE MUEVE BIEN PARA QUE NO SE PEGE Y SE LE AÑADE EL VINO Y EL AGUA, SE SALPIMIENTA, SE ESPOLVOREA CON LAS HIERBAS PROBENZALES(NOSOTROS PUSIMOS UN MOLINILLO DE HIERBAS PROBENSALE PERO SE PUEDEN PONER OTRA ,TOMILLO ,ORÉGANO...) Y SE PONE A FUEGO MEDIO BAJO PARA QUE CUEZA DESPACITO DURANTE 45 MINUTOS MAS O MENOS SEGÚN SEA EL CONEJO DE TIERNO.
SEGÚN DE TIERNO SEA SE LE AÑADE DE AGUA Y VINO , LOS DE CAMPO SUELEN SER MAS DUROS SE LE AÑADE MAS LIQUIDO Y MAS TIEMPO PARA QUE SE PONGAN TIERNOS POR ESO DEPENDE DE LO DUROS QUE SEAN PARA AÑADIR O QUITAR.
UNA VEZ PASADO ESTE TIEMPO SE MIRA A VER SI ESTA TIERNO Y SE SIRVE EN UNA FUENTE CON LA SALSITA QUE QUEDA POR ENCIMA ASÍ COMO QUEDA.

EN LA RECETA DEL LIBRO SE ESPOLVOREA CON PEREJIL PICADO, QUE NOSOTROS NO HICIMOS, POR QUE NOS GUSTO ASÍ TAL CUAL, ESO SI CON LA HARINA HAY QUE REMOVER BASTANTE PUES SE SUELE PEGAR MUY FÁCIL, PERO LA SALSITA QUEDA MUY RICA Y LA CARNE CON UN SABORSITO DISTINTO.
SI PODÉIS PROBAR HACERLO , TIENE UN TOQUE DIFERENTE A LO QUE HEMOS ECHO ANTES , QUE YA VAN ALGUNOS. BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

CONEJO AL VINO

COMO ESTE AÑO HA SIDO BUENO PARA LA CAZA PUES TENGO MUCHOS CONEJOS, ASÍ QUE SALDRÁN RECETAS DE TODAS CLASES CON EL CONEJO DE CAMPO POR MATERIA PRIMA. YA SE QUE LA MAYORÍA NO LO PUEDE CONSEGUIR FACILMENTE , PERO SU SABOR ES PECULIAR Y VALE LA PENA PROBARLO.
Y AQUÍ TENÉIS UN PLATITO PARA PROBAR.

INGREDIENTES:
DOS CONEJOS DE CAMPO
UNA CABEZA DE AJOS
UN POCO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
SAL
PIMIENTA
UN VASO DEL AGUA DE VINO BLANCO
DOS HOJAS DE LAUREL
SE COJEN LOS CONEJOS ,SE LIMPIAN Y CORTAN EN TROZOS.
SE PELAN LOS AJOS Y CON LA CARNE SE ECHAN EN EL ACEITE CUANDO ESTE CALIENTE CON CUIDADO POR SI SALTA, SE AÑADE LAS HOJAS DE LAUREL Y SE DORA LA CARNE UN POCO.
CUANDO SE EMPIECE A DORAR SE SALPIMIENTA Y SE LE AÑADE EL VINO BLANCO.
DEPENDE DE LOS DUROS QUE SEAN LOS CONEJOS SE AÑADIRÁ MAS O MENOS.
CON EL VINO ECHADO SE LE BAJA EL FUEGO Y SE DEJA HERVIR HASTA QUE SE GASTE EL VINO Y LOS CONEJOS ESTÉN TIERNOS.
ENTONCES TENDRÁN UNA PINTA ASÍ COMO ESTA.

CON EL VINO LO QUE SE DEBE DE CONTROLAR ES QUE LA CARNE SE ABLANDE, POR ESO SE CUECE A FUEGO MEDIO, PARA QUE SE VALLA COCIENDO DESPACIO.
COMO VEIS ES MUY SENCILLO, CON MUY POQUITAS COSAS PERO QUE ESTA RICO,RICO.
LA MALLORIA DE LA GENTE A LA CARNE DE MONTE LE AÑADE MUCHAS ESPECIES PARA MATARLE EL SABOR Y ENTONCES NO SE APRECIA SU SABOR, QUE ES A LO QUE DEBE SABER A CONEJO DE MONTE.
PUES CON ESTA SENCILLA RECETA, DESPUÉS DE UNA SEMANA SIN ORDENADOR Y SIN PODER PUBLICAR Y LO QUE ES MAS IMPORTANTE PODER HACEROS UNA VISITA DE VEZ EN CUANDO. BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

UNA CENA DE PRUEBA

ANOCHE PENSANDO QUE CENÁBAMOS, EMPEZAMOS A VER SI ESTO ,A VER SI LO OTRO Y COMENZAMOS A PLANEAR UNA COSA NUEVA LA CUAL NO SALIO TAN MAL O POR LO MENOS NOS LA COMIMOS TODA , INCLUSO EL PEQUE QUE LO VOY A PONER COMO CRITICO GASTRONÓMICO, PUES ES EL MAS DIFÍCIL DE CONVENCER.PUES ASÍ SE COMÍA LOS CHAMPIÑONES UNO DETRAS DE OTRO ASÍ QUE NO PODÍA ESTAR TAN MALO. PUES ESTE ES EL PLATO.

INGREDIENTES:
UN CUARTO DE LOMO
UNA CEBOLLA GRANDE
UNA LATA DE CHAMPIÑONES
ACEITE
SAL
PIMIENTA
UN SOBRE DE POLLO A L'AST
UN VASO DEL AGUA DE VINO BLANCO
BUENO LA CARNE ERA LOMO PERO SE PUEDE HACER CON POLLO, QUE POR ESO ERA EL SOBRE DE POLLO A L'AST, ESTOS SON UNOS SOBRES QUE SE COMPRAN EN EL SUPER QUE NO DIRÉ NOMBRE POR LO DE LA PUBLICIDAD.
LOS SOBRES QUE SE LLAMA ASÍ, POLLO A L'AST, SON UNA MEZCLA DE ESPECIES PARA HACERLO, LO COMPRAMOS Y ANDABA RODANDO POR LA COCINA ASÍ QUE LO ECHAMOS A VER QUE TAL.
SE COJE LA CEBOLLA ,SE PICA MENUDA, LA CARNE SE CORTA A TAQUITOS Y SE ECHA EN UNA SARTÉN CON UN POQUITO DE ACEITE, DONDE SE PONE A POCHAR CEBOLLA Y CARNE , CUANDO LA CARNE ESTE SELLADA Y LA CEBOLLA A MEDIO HACER SE AÑADEN LOS CHAMPIÑONES ,ESTA VEZ LOS HICIMOS DE LATA SI SON NATURALES SE AÑADEN AL PRINCIPIO, SE LE AÑADE SAL Y PIMIENTA UN POCOQUITO NO MUCHA PUES EL SOBRE TAMBIEN TIENE.
SE HACE UN POCO MAS, HASTA QUE LA CEBOLLA SE PONGA DORADA, ES CUANDO SE AÑADE EL SOBRE DE POLLO Y UN VASO DE VINO BLANCO.
SE DEJA HACER A FUEGO MEDIO HASTA QUE SE GASTE TODO EL VINO.
CUANDO SE GASTE EL VINO Y EMPIECE A DORAR, SE DEJA QUE DORE UN POQUITO AL GUSTO DE CADA UNO.
SE PONE EN UN PLATO CON EL ACEITITO PARA MOJAR SOPITAS , QUE CON EL SOBRE SALE COMO UNA SALSITA QUE SI SE QUIERE MAS ESPESITA SE PUEDE ENGORDAR CON UNA CUCHARADA DE MAIZENA PARA QUE ESPESE, AUNQUE A NOSOTROS NOS GUSTA MAS ASÍ CON ACEITITO.

PUES LO DICHO MUY MALO NO ESTABA PUES NUESTRO CRITICO GASTRONÓMICO SE COMIÓ UN PLATITO MUY APAÑADO DE CHAMPIÑONES Y NOSOTROS EL RESTO.

Y COMO DESPUÉS DE UN PLATO ASÍ LO MEJOR ES UN BUEN POSTRE A VER SI OS GUSTA ESTE.

SI AUNQUE PARESCA MENTIRA ES UN MANGO, QUE COMPRE EN VELEZ , UNO NO UNA CAJITA DE 6 LA CUAL PESABA MAS DE 7 KILOS, SI, SI ,MAS DE 1 KILO POR MANGO, ESO SI ES UN PEDAZO DE FRUTA .

TODOS ESTARÉIS ACOSTUMBRADOS A VERLOS EN EL MERCADO UN PEDAZO MAS PEQUEÑOS, PERO LOS BUENOS SON ESTOS, QUE BAJE A LA COSTA NADA MAS QUE PARA COMPRALOS, Y PARA QUE VEÁIS QUE NO ESAJERO AQUÍ ESTA CON UN MELÓN PARA COMPARAR.

NO HAY TANTA DIFERENCIA ,ESTE PASABA BIEN DEL KILO, PERO MAS RICO ESTABA.

PUES COMO ESTE OTROS CINCO MAS Y DOS CAJAS QUE TRAJE ,UNA PARA NUESTROS PADRES Y UNA PARA UN TÍO MIO QUE ME LA HABÍA ENCARGADO.

PUES COMO SIEMPRE BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

SETAS A LA PLANCHA

PUES DESPUÉS DE LOS DOS PREMIOS QUE HEMOS RECIBIDO, VAMOS CON UNA RECETA SENCILLITA PERO RICA, RICA. ESTE FIN DE SEMANA HABÍA UNAS JORNADAS MICOLOJICAS EN UN PUEBLO DE MÁLAGA DONDE EL DOMINGO OFRECÍAN NÍSCALOS CON GAMO PARA PROBAR , POR RAZONES DE TIEMPO NO PUDIMOS IR Y COMO NOS QUEDAMOS CON GANAS, ASÍ QUE AQUÍ ESTÁN LAS NUESTRAS.

INGREDIENTES:
MEDIO KILO DE SETAS
UN MOLINILLO DE SAL MARINA CON HIERBAS
UN MOLINILLO DE PIMIENTAS VARIADAS
UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA

PUES MAS SIMPLE NO PUEDE SER. SE COGEN UNA BUENAS SETAS DE LA CLASE QUE SEAN, SE LIMPIAN BIEN , SE PONEN A ESCURRIR Y EN UNA SARTÉN CON UN CHORRITO DE ACEITE GENEROSO SE PONEN A LA PLANCHA, SE LE ECHA EL MOLINILLO DE SAL Y EL DE PIMIENTA POR ENCIMA Y SE DEJAN HACER. SE LES DA LA VUELTA Y SE VUELVEN A ECHAR EL MOLINILLO DE SAL Y EL DE PIMIENTA POR ENCIMA. SE DEJAN HACER DÁNDOLES LA VUELTA DE VEZ EN CUANDO HASTA QUE ESTÉN ECHAS Y DORADITAS.



EN EL MISMO ACEITE SE HACEN UNAS LONCHAS DE JAMÓN SERRANO VUELTA Y VUELTA PARA ACOMPAÑAR, PONIÉNDOLAS POR ENCIMA, SE ROCÍA CON EL ACEITE DE LA SARTÉN POR ENCIMA.
PERO PARA DARLE UN TOQUE DE SABOR ESPECIAL HAY QUE ROCIARLAS CON UNA AJADA, QUE LE HEMOS DADO UN PEQUEÑO CAMBIO A LA RECETA ORIGINAL.


INGREDIENTES:
CINCO AJOS
UN PUÑADO DE PEREJIL
UN VASITO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA
UNA POQUITA DE SAL
UN CHORRITO DE VINAGRE

PUES CON ESTAS COSAS TAN SENCILLAS SE HACE UNA AJADA QUE SIRVE PARA ACOMPAÑAR A MUCHOS PLATOS Y CON EL PESCADO VA DE LUJO.
EN UN VASO QUE TENGA TAPADERA , PARA GUARDAR EL QUE SOBRE , YA QUE COMO ESTA BUENO ES CUANDO MACERE UN DÍA, SE ECHAN LOS AJOS TROCEADOS EL PEREJIL, PICOTEADO, LA SAL ,UN CHORRITO PEQUEÑO DE VINAGRE BLANCO Y EL VASITO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN .
TODO ESTO SE PASA POR LA VARITA HASTA QUE QUEDE BIEN PICADO ,SE GUARDA TAPADO EN LA NEVERA PARA QUE MACERE Y YA ESTA PARA ECHARLO POR ENCIMA EN LOS PLATOS QUE NOS GUSTEN. EN LOS PESCADOS A LA PLANCHA ENTA BUENISIMA COMO PARA MOJAR PAN.
CON LAS SETAS ESTA BUENISIMA , LE DA UN SABOR BUENISIMO COMO PARA QUE LO PROBÉIS Y YA VEREIS.
BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

SEGUNDO PREMIO

PUES VAMOS DE PREMIO EN PREMIO, HOY AL ABRIR EL BLOG PARA REVISARLO TENGO OTRO PREMIO, QUE ME MANDA ANICA DEL BLOG DE ANICA EN SU COCINA, A LA CUAL SE LO AGRADECEMOS MUCHISIMO ,UN BESAZO GUAPA POR ACORDARTE DE NOSOTROS.
BUENO EL JUEVES UN PREMIO Y HOY LUNES OTRO ESTO ES UNA SATISFACCIÓN POR NUESTRA PARTE, YA QUE UMILDEMENTE NOS SENTIMOS MUY ALAGADOS CON QUE NOS VISITÉIS Y DEJÉIS VUESTROS COMENTARIOS, ESE ES EL MEJOR PREMIO DE TODOS.
PERO COMO AHORA TENEMOS OTRO AQUÍ LO TENEMOS.

COMO EL OTRO PREMIO QUE NOS DIERON EL JUEVES TIENE UNAS CONDICIONES, HAY QUE DÁRSELOS A DIEZ BLOG , QUE SE LO MEREZCAN. LO CUAL NOS LLEVA OTRA VEZ A ELEGIR ENTRE VOSOTROS QUE NOS SEGIS, POR LO CUAL TENEMOS A BIEN NO HACER DISTINCIONES ,POR LO CUAL SE LO DEDICAMOS A TODOS, POR SEGUIRNOS, NO SABRÍAMOS POR QUIEN PONER Y QUIEN DEJAR ATRÁS POR QUE SOY TODOS IMPORTANTES PARA NUESTRO BLOG , COMO DIJE TAMBIÉN POR EL POCO TIEMPO QUE DISPONEMOS, NO PODEMOS AVISAR A CADA UNO, POR ESO DESDE AQUÍ OS LO DEDICAMOS A TODOS.
ESPERO QUE NO SE OFENDA ANICA , POR NO SEGUIR CON EL REPARTO DEL PREMIO COMO ES DEBIDO PERO CASI NO TENEMOS TIEMPO DE PUBLICAR ALGUNAS RECETAS ,LO CUAL NOS GUSTARÍA TANTO COMO REPARTIR EL PREMIO, ASÍ QUE TE AGRADECEMOS MUCHO ESTE PREMIO QUE NOS HA HECHO MUCHA ILACIÓN Y DESDE AQUÍ TE MANDAMOS UN BESAZO FORTÍSIMO.
DEDICADO PARA TODOS LOS SEGUIDORES DE ESTE BLOG POR SER LOS MEJORES UN BESAZO A TODOS.

NUESTRO PRIMER PREMIO

HOLA A TODOS, Y EN EN ESPECIAL A QUIEN HA TENIDO LA AMABILIDAD DE CONCEDERNOS ESTE PREMIO, PILIGOTO DEL BLOG LA COCINA DE PULÍ. COMO VEIS ES EL PRIMERO QUE NOS DAN, CON LO CUAL NOS HACE EL DOBLE DE ILUSION.
NUNCA PENSÁBAMOS QUE NOS DIERAN ESTE PREMIO, QUE YA HABÍA VISTO EN ALGUNOS BLOG QUE VISITAMOS, PERO NO LO ESPERÁBAMOS EN EL NUESTRO.
CON EL POCO TIEMPO QUE LLEVAMOS EN ESTE MUNDO, LA VERDAD QUE HEMOS CONOCIDO UN MONTÓN DE GENTE Y HEMOS APRENDIDO MUCHISIMAS COSAS, RECETAS QUE HEMOS HECHO Y ALGUNAS QUE POR FALTA DE TIEMPO ESTÁN AHÍ PARA HACERLAS, SON TANTAS QUE NO SE PUEDEN HACER TODAS SIN PERDER EL ESTILO QUE NOSOTROS TENEMOS ,POR ESO CUANDO LAS HACEMOS SE RECOPILAN Y SE MUESTRAN PARA AGRADECERSELAS A SUS AUTORES.

Y AQUÍ POR FIN NUESTRO PREMIO.

LA VERDAD AUN NO SABEMOS BIEN LO QUE EL PREMIO SIGNIFICA , PERO PARA NOSOTROS NOS HACE MUCHA ILUSION, POR ESO DE SER EL PRIMERO Y POR EL POCO TIEMPO QUE LLEVAMOS EN ESTE MUNDO QUE TODAVÍA SE NOS ESCAPAN MUCHAS COSAS.
DESPUÉS DE DARLE LAS GRACIAS A PILI POR ACORDARSE DE NOSOTROS OS CUENTO QUE ESTE PREMIO TIENE 5 CONDICIONES.
1ª AGRADECER A QUIEN NOS LO ENVÍA CON UN LINK A SU BLOG
2ª ESCRIBIR UN POST SOBRE EL PREMIO
3ª ENTREGAR A 12 BLOG QUE CONSIDEREMOS MERECEDORES
4ªCOLOCAR EL ENLACE DE CADA UNO DE LOS BLOG PREMIADOS
5ª AVISAR A LOS ELEGIDOS DE LA DISTINCIÓN QUE LE PASAMOS

COMO ESTO NOS HA PILLADO POR SORPRESA INTENTARE EN LOS PRÓXIMO DÍAS HACER CADA UNA DE ESTAS COSAS , PARA CUMPLIR CON LAS CONDICIONES DE ESTE PREMIO. CON QUE ESTA ENTRADA SE QUEDA A MEDIAS HASTA QUE PENSEMOS A QUIEN SE LO DAMOS Y PARA DISFRUTARLO UN POQUITO.

PUES DESPUES DE UN PAR DE DIAS CON EL PREMIO SOLO HE TENIDO TIEMPO DE HACER POCAS COSAS.
BAMOS POR PASOS:

EL PRIMERO ESTA ECHO YA QUE SE LO AGRADESIMOS A PILI QUE NOS LO DIERA.

EL SEGUNDO YA ESCRIBIMOS SOBRE EL
.
EL TERCERO ES EL MAS DIFICIL, PUES DARSELO SOLO A 12 DE LOS QUE SIGO NOS PARECE UN POCO CRUEL PUES COSIDERO QUE SE LO MERECEN TODOS , A LOS CUALES SE LOS DEDICO YA QUE NO QUIERO DISCRIMINAR A NADIE.

CUARTO COMO SE LO DEDICO A TODOS Y TENGO POCO TIEMPO NO PONDRE LOS ENLACES PUES ELLOS YA ESTAN PREMIADOS.

QUINTA PUES LO MISMO QUE ANTES CON POCO TIEMPO QUE TENEMOS PREFERIMOS DEDICARLO A PUBLICAR NUESTRAS RECETAS Y DANDOLES A TODOS POR PREMIADOS .
YA SE QUE NO SON LAS NORMAS DEL CONCURSO Y ESPERO QUE NO SE MOLESTE NADIE PERO LA FALTA DE TIEMPO QUE TENEMOS Y QUE CON LOS SEGUIDORES QUE TENEMOS NO QUEREMOS DEJAR A NADIE ATRAS .
DETODAS MANERAS AGRADECEMOS EL PREMIO Y ESTAMOS MUY CONTENTOS CON EL ,SE LO AGRADECEMOS A PILI POR DARNOSLO Y DE IGUAL MANERA AGRADECEREMOS TODOS LOS QUE NOS DEN, A VER SI EN OTRA OCACION DISPONEMOS DE MAS TIEMPO PARA SEGIR LAS NORMAS MAS AL PIE DE LA LETRA.
ASI QUE UN SALUDO PARA TODOS LOS SEGUIDORES QUE LOS CONSIDERAMOS UNOS PREMIADOS.

BISCOCHOS EN LA PANI

POR FIN VOY A DARLE TRALLA A LA PANI Y PARA ELLO ESTOS BISCOCHOS QUE HE COGIDO DE LOS BLOG DE ENCOCINAANDO DE LEONETTA Y RECETAS CON ENCANTO DE MARIA JESUS. A LOS CUALES LES DOY LAS GRACIAS POR SUS RECETAS LAS CUALES HE COJIDO POR QUE ESTAN BUENIIIIIIIIIIIIIIIISIMAS, UN SALUDO PARA LAS DOS.
PUES EMPEZAMOS CON EL DE ENCOCINAANDO DELBLOG DE LEONETTA, UN BISCOCHO DE CHOCOLATE Y RON.

INGREDIENTES:
AUNQUE YO LE DI MI TOQUE QUE OS PONGO EN AZUL
UN YOGUR GRIEGO YO PUSE UNO NATURAL
TRES HUEVOS
UNA MEDIDA DE ACEITE
DOS MEDIDAS DE AZUCAR
TRES MEDIDAS DE HARINA
DOS CUCHARADAS DE CACAO YO PUSE PALADIN
UN CHORRO DE RON VIEJO YO PUSE BACARDI
AZUCAR GLAS YO NO LA PUSE

SE PONE EN UN BOL LOS HUEVOS Y LAS MEDIDAS DE AZUCAR BATIENDOLAS HASTA QUE DOBLEN SU VOLUMEN, DESPUES SE AÑADEN LOS INGREDIENTES UNO A UNO BATIENDO CON CADA UNA DE ELLOS, NO ECHAR OTRO HASTA QUE NO SE DISUELVA EL ANTERIOR DEJANDO EL HARINA PARA LO ULTIMO QUE SE DEVERIA ECHAR TAMIZADA LO CUAL NO HICIMOS. TODO LO MEZCLAMOS CON UN BATIDORA NUEVA QUE TENEMOS LA CUAL CON LAS CUCHILLAS ES CAPAZ DE MONTAR CLARAS.
CUANDO ESTE TODO BIEN LIGADO SE ECHA EN LA PANI ,LA CUAL SE PONE EN EL PROGRAMA 12 QUE ES EL DE HORNEAR , TARDA UNA HORA LO CUAL ES SUFICIENTE PARA QUEDAR PERFECTO.
UNA VEZ COCIDO SE SACA DE LA PANI PONIENDOLO EN UNA PARRILLA PARA ENFRIAR Y PARA ADORNAR SE TAMIZA POR ENCIMA CON AZUCAR GLASS LA CUAL NO TENIA Y NO DIO TIEMPO A COMPRAR PUES NO LO COMIMOS EN UN SANTIAMEN.

Y ESTE OTRO QUE SE LO DEBEMOS A COCINAR CON ENCANTO DE MARIA JESUS,UN BISCOCHO DE FLAN.

INGREDIENTES:
LO MISMO QUE ANTES TIENE UNOS CAMBIOS
TRES HUEVOS
150 GS DE HARINA YO PUSE UN VASO DEL AGUA
100 GS DE AZUCAR YO PUSE MEDIO VASO
100 ML DE LECHE YO PUSE MEDIO VASO
UN SOBRE DE LEVADURA
UN SOBRE DE FLAN POTAX YO PUSE UNO DE HACENDADO
150 ML DE ACEITE YO PUSE TRES CUARTOS


ES CASI LO MISMO QUE ANTES ,SE PONEN LOS HUEVOS EN UN BOL CON EL AZUCAR SE BATE HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN, UNA VEZ BATIDO SE AÑADEN LOS DEMAS INGREDIENTES UNO A UNO BATIENDOLOS UNO A UNO SIENDO POR ULTIMO LA LEVADURA. UNA VEZ LIGADO TODO SE PASA A LA PANI LA CUAL SE PONE EL PROGRAMA 12 DE HORNEAR UNA HORA Y LISTO.
PUES COMO DIJE ANTES ESTAS DOS RECETAS SE LAS HE COJIDO POR LO BUENAS QUE ESTAN Y HABER SI YA LE COJEMOS BIEN EL TRANQUILLO A LA PANI PARA HACER COSAS TAN RICAS COMO ESTAS Y OTRAS QUE HE VISTO POR OTROS BLOG DE LOS QUE SEGIMOS, A LOS CUALES TAMBIEN FELICITAMOS POR ESAS COSAS TAN BUENAS QUE HACEN.
BUEN PROVECHO Y A COMERSELO TODO.

GARBANZOS CON SETAS

CON LA QUE ESTA CAYENDO POR TODA ESPAÑA, YA VA PEGANDO UN BUEN GUISO DE ESOS DE INVIERNO PARA AGUANTAR ESOS DÍAS DE FRÍO Y LLUVIA.
PERO TAMBIEN SE PUEDE HACER UN PLATO BUENO PARA EL INVIERNO Y PONERLE UN TOQUE MAS LIGERITO CON UNAS SETITAS.

TODAS LAS COSAS TIENEN UN PRINCIPIO Y UNA HISTORIA PARA ELLO, COMO ESTE COCIDO DE GARBANZOS U OLLA COMO AQUI SE LLAMA GENERICAMENTE.
PUES CUANDO YO AUN ESTABA EN CASA DE MIS PADRES ME GUSTABA COMPRAR EN LAS TERCENAS O LOS ES CARGADEROS COMO LOS LLAMAMOS ,QUE ES DONDE COMPRAN LOS MAYORISTAS Y LA GENTE QUE TIENE TIENDAS, LA ÚNICA COSA ES QUE ALLÍ SE TIENE QUE COMPRAR POR CAJAS COMPLETAS, SALE BASTANTE BIEN DE PRECIO PERO TIENE QUE HABER GENTE PARA COMÉRSELO TODO.
PARA UN EJEMPLO LAS NARANJAS Y LAS MANDARINAS PUES BIENEN EN CAJAS DE 10 A 12 KILOS , LAS SETAS EN CAJAS DE 4 KILOS ....
PERO EL PRECIO BAJA MUCHO DEL QUE TE PUEDA TENER EN LA TIENDA, POR ESO ME GUSTA COMPRAR ALLÍ Y EN COSAS QUE DUREN TE MERECE LA PENA,PUES COMO COMPRABA BASTANTE AMENUDO CUANDO COMPRABAS DOS O TRES CAJAS YA NO SABIAS COMO GASTARLAS FRITAS ,A LA PLANCHA, EN GUISOS Y POR PROBAR EN EL COCIDO, LUEGO OS CONTARE UNA ANÉCDOTA SOBRE ESTO.
BUENO A LO QUE VAMOS AQUÍ TENÉIS UN BUEN COCIDO CON SETAS A NUESTRO ESTILO.
INGREDIENTES:
MEDIO KILO DE GARBANZOS TERNITOS
UN TROZO DE TOCINO ENTREVERADO
UN TROZO DE TOCINO NORMAL
UN TROZO DE HUESO PARA CALDO
MEDIO KILO DE SETAS
UN PAR DE AJOS
UN POCO DE PEREJIL
SAL
UNA PATATA
PUES COMO VEIS TIENE FUNDAMENTO O NO TIENE FUNDAMENTO.
PUES LOS GARBANZOS SE ECHAN EN AGUA LA NOCHE ANTERIOR CON UN PUÑADO DE SAL.
EL HUESO Y EL TOCINO SE PASAN POR AGUA CALIENTE PARA LIMPIAR LOS PELOS QUE PUEDAN TENER .
EN LA OLLA EXPRES SE ECHAN LOS GARBANZOS, CON EL HUESO, LOS TOCINOS, LAS SETAS Y UNA PATATA PELADA PARA TRABAR EL CALDO.SE LE AÑADE AGUA HASTA CUBRIR TODOS LOS INGREDIENTES Y SE TAPA LA OLLA PONIÉNDOLA AL FUEGO PARA QUE ARRANQUE A HERVIR, CUANDO ESTA ARRANQUE HA HERVIR CON LA BALBULA ESTE DANDO VUELTAS SE PONE A FUEGO MEDIO, DEJÁNDOLA COCER UNA HORA.
UNA VEZ PASADO ESE TIEMPO SE DESTAPA CON PRECAUCIÓN DE NO QUEMARSE , SE LE AÑADE LOS AJOS PICADOS Y EL PEREJIL PARA DARLE UN TOQUE DE SABOR Y COLOR , SE RECTIFICA DE SAL DEJÁNDOLO COCER DESTAPADA CINCO MINUTOS MAS PARA EL AJO.
Y ESTE ES EL RESULTADO.


POR CIERTO ESTA VEZ SE PASO DE ECHARLE EL AJO Y EL PEREJIL,LA PATATA NOSOTROS NO LA COMEMOS PERO A QUIEN LE GUSTA ESTA TERNITA Y BUENA ADEMÁS DE QUITARLE ALGO DE GRASA AL COCIDO.

BUENO COMO DIJE ANTES CON LAS COMPRA AL POR MAYOR , RECUERDO QUE UNAS NAVIDADES, LAS UVAS VENÍAN A LA TIENDA A UNAS 300 Y PICO PESETAS, DE ESTO HACE YA UNOS AÑITOS, BASTANTES, Y APARTE DE MUY MALA CALIDAD LO CUAL ERAN CARAS Y MALAS . PUES UN PAR DE DÍAS ANTES DE NAVIDAD FUI A LAS TERCENAS Y COMPRE UNA CAJA DE 10 KILOS DE UVAS DEL POU UNA CLASE DE UVAS DE ITALIA, ESE AÑO ERAN BASTANTE BUENAS MUY GORDITAS MUCHO, MUCHO, ALGO ASIN COMO DE TRES CM DE GROSOR , CASI QUE NO CABÍAN EN LA BOCA Y AL ASOMBROSO PRECIO DE 100 PESETAS EL KILO ASEA 1000 PESETAS LA CAJA NI PARA TRES KILOS DE LA TIENDA Y CON UNA CALIDAD EXELENTE.
TUVIMOS UVAS PARA NOCHE BUENA, PARA NAVIDAD Y PARA LA NOCHE VIEJA NOS PELEÁBAMOS POR LAS MENUDILLAS PARA LAS CAMPANADAS COMO DIJE ANTES ERAN TODAS GORDISIMAS, POR CIERTO SOBRARON PARA AÑO NUEVO Y CASI HASTA REYES PODÉIS IMAGINAR.

ESPERO QUE OS GUSTE LA ANÉCDOTA Y EL COCIDO ASIN QUE BUEN PROVECHO Y A COMÉRSELO TODO.

TORTILLA DE PRUEBA

ESTA SEMANA COMO TENGO ALGO MAS DE TIEMPO HEMOS ECHO UN EXPERIMENTO, HACE YA TIEMPO ME COMENTARON ESTA CLASE DE TORTILLA ,QUE ESTABA MUY BUENA, QUE PROBASE, EN FIN QUE DECIDIMOS PROBAR. CUANDO OS DIGA DE QUE ESTA ECHA OS VAIS HA SORPRENDER, PERO SI OS GUSTA LO DULCE , PROBARLA Y VEREIS QUE DIFERENCIA CON LO QUE ESTAMOS ACOSTUMBRADOS.
AQUÍ TENÉIS EL RESULTADO DE LA PRUEBA.

INGREDIENTES:
UNA BATATA GRANDE
CUATRO HUEVOS
ACEITE PARA FREIR
SAL

SI COMO HABEIS OIDO BATATA, LA PRIMRERA VEZ QUE ME LO DIJERON ME PARECIO UNA COSA RARA PERO POR PROBAR QUE NO QUEDE. AVECES LOS ESPERIMENTOS SALEN BIEN Y OTRAS VECES MEJOR NO COMENTAR, PERO ESTE HA SALIDO BIEN, SU SABOR ES PECULIAR, UN POCO DULCE PARA UNA TORTILLA, PERO SE PUEDE COMER. SE COJE LAS BATATA Y SE PICAN COMO SI FUERA UNA TORTILLA DE PATATAS. SE FRIEN A FUEGO MEDIO PARA QUE QUEDEN BLANDITAS, SE LE AÑADE LA SAL. UNA VEZ FRITAS SE PARTEN LOS HUEVOS Y SE VATEN, SE ECHA LA BATATA YA FRITA, SE REMUEVE PARA MEZCLARLA Y SE ECHA EN UNA SARTEN CON UNA GOTA DE ACEITE. SE VA MOVIENDO Y RODEANDO HASTA CUAJAR LA TORTILLA.

PUES ASI ES LA TORTILLA DE BATATA, UNA FORMA DIFERENTE DE HACERLA ,QUE NO ESTA MAL ,MAS BIEN DULZONA, DULCE,DULCE. HASTA QUE NO LA HICIMOS NO PODIAMOS IMAGINAR QUE SALDRIA ALGO ASIN. ESTA MAS TERNITA QUE LA DE PATATAS, PERO PARA QUE ESTA LA IMAGINACION SI NO PARA PROBAR COSAS NUEVAS Y COMO DIJE ANTES UNA SALEN, OTRAS SON UN FRACASO.

PERO COMO LO DE ANTES ES UN PLATO UN POCO ESTRABAGANTE QUE PODEIS PROBAR Y ASI SABEIS SI OS GUSTA O NO. PERO ESTO SI QUE ES UN PLATO DE LUJO QUE CREO QUE LE GUSTA A TODO EL MUNDO O ME EQUIVOCO???????


ESTO ES UN PLATO DE JAMON DE BELLOTA QUE VIMOS EN UNA FERIA AGROGANADERA DE POZO BLANCO, PRESENTABAN JAMON DE RESEBO ,BELLOTA E IBERICO. UNA SELECCION A CUAL MEJOR ,PARA MUESTRA ESTOS PLATOS.

Y VALLA FLORECITA QUE TENIA HECHA EN EL CENTRO ,UNA COSA LINDA.

A QUE ESTO SI LE GUSTA ATODO EL MUNDO .

BUEN PROVECHO Y A COMERSELO TODO.

ARROZ A LA CUBANA

ESTE ES UN PLATO PARA QUE LOS NENES COMAN , ASIN SE COMEN EL ARROZ DE UNA FORMA DIFERENTE, CON MAS COLOR Y CON UN ACOMPAÑAMIENTO QUE TAMBIEN LES GUSTA.
POR CIERTO ESTA VEZ HEMOS ECHO UNA PRESENTACION UN POCO MAS SOFISTICADA ,PARA QUE LE ENTRE MAS POR LOS OJOS ASIN SE LO COMAN TODO, TODO, TODO.

INGREDIENTES:
ARROZ PARA TRES
AGUA A PROPORCION
UNA PASTILLA DE CALDO DE POLLO
UNA BOLSA DE SALCHICHAS DE POLLO
UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA
UN TETRABRID DE TOMATE FRITO

PARA HACER EL ARROZ SE PONE EL AGUA A HERVIR , CON LA PASTILLA DE CALDO DE POLLO PARA QUE EL ARROCITO TENGA ALGO DE MAS SABOR, ASI LO HACEMOS NOSOSTROS APARTE DE TENER MAS ALIMENTO. CUANDO ESTE HIRVIENDO SE AÑADE EL ARROZ Y SE DEJA COCER UNOS 20 MINUTOS.
MIENTRAS EN UNA SARTEN SE ECHA UN CHORRITO DE ACEITE Y SE PONEN A FREIR LAS SALCHICHAS DANDOLE VUELTAS HASTA QUE ESTEN BIEN ECHAS, CUANDO ESTAS ESTEN SE SACAN DE LA SARTEN Y EN EL MISMO ACEITE SE CALIENTA EL TOMATE .
CUANDO EL ARROZ ESTE COCIDO SE PASA POR UN COLADOR PARA ESCURIRLO Y SE PASA POR EL GRIFO PARA QUE NO SE PASE CON EL MISMO CALOR DE COCERSE.
UNA VEZ ESCURRIDO SE ECHA EN UN MOLDE PARA DARLE UNA FORMA, ESTA VEZ HEMOS UTILIZADO UNA FLANERA MEDIANA PARA DARLE UN TOQUE ONDULADO.
SE VACIA EN EL PLATO QUE VAMOS A SERVIR, SE RODEA CON LAS SALCHICHAS Y SE LE ECHA EL TOMATE BIEN CALENTITO, POR ESO LO DE CALENTARLO EN EL ACEITITO DE LAS SALCHICHAS, POR QUE AL ESTAR EL ARROZ FRIO POR PASARLO POR EL GRIFO CON EL TOMATE SE CALIENTA Y NO QUEMA PARA QUE LOS PEQUES SE LO PUEDAN COMER DEL TIRON SIN MIEDO A QUEMARSE.


LUEGO PARA LOS MAYORES SE PUEDE ECHAR UNA POQUITA DE PIMIENTA, SI OS GUSTA EL PICANTE COMO A NOSOTROS, PARA DARLE UN SABOR DISTINTO.
COMO VEIS UNA FORMA DE DARLE A LOS PEQUES UN POCO DE TODO, QUE CON TANTO COLOR SE LO COMEN TODO SIN DARSE CUENTA.
BUEN PROBECHO Y A COMERSELO TODO.

UNA COMIDA PARA LOS SEGUIDORES

YA VAMOS PARA 10 MESES QUE EMPEZAMOS CON ESTA AVENTURA, LA CUAL ES MUY BONITA Y NUNCA CREIA QUE LLEGARIA TAN LEJOS, CONOCER A TANTA GENTE COMO HE CONOCIDO Y LLEGAR HA APRENDER TANTAS COSAS COMO HEMOS APRENDIDO.`
POR ESO ESTA COMELONA QUE HICIMOS EL OTRO DIA SE LA DEDICAMOS A TODAS ESAS PERSONAS QUE NOS VISITAN EN NUESTRA COCINA, QUE EMPEZO POR RECOPILAR LAS RECETAS QUE NOSOTROS HACEMOS Y QUE NO SE PIERDAN ALGUNAS DE LAS ANTIGUA Y DE ESTA ZONA, POR LAS 5000 VISITAS QUE YA HEMOS RECIBIDO Y A NUESTROS 42 SEGUIDORES, ADEMAS DE TODAS LAS PERSONAS QUE NOS VISITEN , LOS INVITAMOS A ESTA COMIDA ,AUNQUE SEA SOLO CON ESTA ENTRADA.

COMO PODEIS VER , OTRA COMIDA DE ESAS QUE NOS GUSTAN Y LE GUSTA A LA FAMILIA Y AMIGOS, A LOS CUALES INVITAMOS.
EMPEZAMOS CON UNOS APERITIVOS CASEROS ,ECHOS POR NOSOTROS EN NUESTRA MATANZA, QUE POR CIERTO LE FALTA MENOS DE UN MES PARA LA DE ESTE AÑO, EL ULTIMO FIN DE SEMANA DE ESTE MES. PUES UN SALCHICHON CASERO, CON UN JAMON TAMBIEN CURADO EN CASA, UNAS ACEITUNITAS ,UNAS PATATITAS DE BOLSA, UNOS PIQUITOS Y UN PAR DE BARRITAS DE PAN.

ACOMPAÑADO DE UN VINITO TINTO QUE TENIA GUARDADO DE CUANDO NOS CASAMOS HACE YA MAS DE 8 AÑOS, QUE NO VEAS COMO ESTABA, UN VINITO BLANCO, UNA CERVEZA DE LITRO, UNOS REFRESCOS Y UN ZUMITO PARA LOS NIÑOS.

DE PRIMERO UNA PAELLITA MARINERA, CON SU TROCITOS DE POTA, SUS ANILLAS DE CALAMAR, SUS GAMBITAS ARROZERAS Y UN SOFRITO CON FUNDAMENTO Y UN ARROZITO DE LUJO, LA VERDAD QUE NOS FALLARON ALGUNOS AMIGOS POR LA CAZERIA Y HICIMOS UN PAELLERA PEQUEÑITA , NOS GUSTA MAS LA DE 40 RACIONES QUE ES MAS ESPECTACULAR, ESTA VINO CASI JUSTA , ERAMOS 10 ADULTOS Y DOS PEQUES ,SE PERDIO EN UN SANTIAMEN.

Y DESPUES UNA BUENA PALETILLA DE JABALI Y UNA CABEZADA TAMBIEN DE JABALI, QUE ESO NOS GUSTA UN RATO, AL HORNO CON SU MAJADO DE AJO, LAHUREL, TOMILLO, CON VINO BLANCO Y BASTANTE ACEITE DE OLIVA VIRGEN DE AQUI DE LA TIERRA, EL CUAL NOS CUESTA UN OJO EN LA TIENDA A MAS DE 3 EUROS Y A NOSOTROS NO LO PAGAN A 1,80 EUROS CON SUERTE, PARA QUE VEAIS LA DIFERENCIA.

COMO SIEMPRE LAS FOTOS NO HACEN JUSTICIA A LO BUENO QUE ESTABA, ESO QUE VEIS TAN OSCURITO NO ES QUEMADO SALE SIEMPRE QUE HAGOS LAS FOTOS POR ESTAR MAS DORADITO.

PARA QUE NO ESTUBIERA MUY SOLITA LA CARNE LA ACOMPAÑAMOS CON UN BUENA FUENTE DE PATATAS FRITAS, LAS CUALES NOS LLEGARON A DEJARME QUE LE ECHARA UNA FOTO, IGUA QUE EL ALIOLI, QUE SE PERDIERON EN UN PISPAS.

Y DE POSTRE , DESPUES DE COMERNOS UNA FUENTE DE MACEDONIA ECHA CASERA , QUE PUSE ANTES POR QUE LA SORPRESA VENIA DESPUES CON ESTA CREMA CATALANA QUE HICIMOS A ULTIMA HORA.

CON LA MACEDONIA PASO LO MISMO QUE CON LAS PATATAS, PERO PARA QUE OS HAGAIS UNA IDEA ESTA ES LA RECETA.

INGREDIENTES:

UNA LATA DE MELOCOTONES

DOS MANZANAS

TRES CIRUELAS NO MUY MADURAS

DOS KIGUI

UNA PERA DURITA

UN VASO PEQUEÑITO DE AGUARDIENTE O MARIA BRIZA

EL ZUMO DE UN LIMON

SEIS CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR
SE VACIA LA LATA DE MELOCOTONES EN UN VOL, LOS MELOCOTONES SE PICAN EN TROCITOS, COMO LAS MANZANAS, LAS CIRUELAS, LOS KIGUIS Y LA PERA.

EL ZUMO DEL LIMON SE ECHA POR ENCIMA CON EL VASO DE AGUADIENTE Y EL AZUCAR, SI SE VE QUE TIENE POCO CALDO SE LE AÑADE UN CHORRITO DE AGUA, TODO ESTO SE MUEVE Y SE DEJA MACERAR TODA LA NOCHE.

ASI DE FACIL Y DE BUENA.
PUES DESPUES DE ESTA COMIDA UNA BUENA TAZA DE CAFE Y UN BUEN COMBINADO, OSEA UN BUEN CUBALIBRE, PARA BAJAR LA COMIDA PARA ABAJO REPOSANDO CON UNA BUENA CHARLA HASTA LA CAIDA DE LA TARDE.

PUES COMO YA HE DICHO TODO ESTO VA DEDICADO PARA VOSOTROS QUE NOS VISITAIS CADA DIA ,ASI QUEREMOS DAROS LAS GRACIAS A TODOS Y PARA QUE SIGAIS VISITANDONOS QUE ES LO QUE MAS NOS ALEGRA AUNQUE TENGA POCO TIEMPO PARA VISITAROS Y DEJAR LOS COMENTARIOS QUE ES LO QUE LE DA VIDA A UN BLOG.

Y COMO SIEMPRE QUE APROBECHE Y HA COMERSELO TODO.