Seguidores

domingo, 28 de noviembre de 2010

OTRO CONEJO AL VINO CON SALSA

COMO DIJE ANTES, CONEJOS TENEMOS PARA REVENTAR, ASÍ QUE HABRÁ QUE GASTARLOS Y ASÍ ESTAMOS PROBANDO RECETAS DISTINTAS, COMO HASTA AHORA NO HEMOS TENIDO ASÍ DE SOBRA, PUES A GASTARLOS QUE ESTÁN MUY BUENOS.
PUES PARA PROBAR HEMOS BUSCADO RECETAS EN LOS LIBROS QUE TENEMOS , Y ENCONTRAMOS ESTA EL EL LIBRO DE SIMONE ORTEGA 1080 RECETAS DE COCINA, RECETA CON UNA SALSITA DIVINA, COMO PODÉIS VER.

INGREDIENTES:
DOS CONEJOS DE CAMPO
UNA CEBOLLA GRANDE
UN CHORRO DE ACEITE
UN VASO DE VINO BLANCO
UNA CUCHARADA DE HARINA
UN VASO DE AGUA
SAL
PIMIENTA
UNA CUCHARADA DE HIERBAS( UN MOLINILLO DE HIERBAS PROBENSALES)
ESTA ES UN POQUITO MAS COMPLICADA QUE LA ANTERIOR PERO VALE LA PENA.
SE COJE UNA CACEROLA QUE TENGA TAPADERA , SE ECHA LA CEBOLLA PICADA FINITA CON EL ACEITE, EN LA RECETA DEL LIBRO PONE 8 CUCHARADAS SOPERAS PERO ECHAMOS ALGO MAS PARA QUE LUEGO QUEDE PARA MOJAR.
ECHADA LA CEBOLLA CON EL ACEITE CALENTITO, SE POCHA HASTA QUE EMPIECE A DORAR Y SE AÑADEN LOS CONEJOS HASTA QUE SE PONGAN BIEN DORADITOS, ENTONCES SE LE ECHA LA CUCHARADA DE HARINA SE MUEVE BIEN PARA QUE NO SE PEGE Y SE LE AÑADE EL VINO Y EL AGUA, SE SALPIMIENTA, SE ESPOLVOREA CON LAS HIERBAS PROBENZALES(NOSOTROS PUSIMOS UN MOLINILLO DE HIERBAS PROBENSALE PERO SE PUEDEN PONER OTRA ,TOMILLO ,ORÉGANO...) Y SE PONE A FUEGO MEDIO BAJO PARA QUE CUEZA DESPACITO DURANTE 45 MINUTOS MAS O MENOS SEGÚN SEA EL CONEJO DE TIERNO.
SEGÚN DE TIERNO SEA SE LE AÑADE DE AGUA Y VINO , LOS DE CAMPO SUELEN SER MAS DUROS SE LE AÑADE MAS LIQUIDO Y MAS TIEMPO PARA QUE SE PONGAN TIERNOS POR ESO DEPENDE DE LO DUROS QUE SEAN PARA AÑADIR O QUITAR.
UNA VEZ PASADO ESTE TIEMPO SE MIRA A VER SI ESTA TIERNO Y SE SIRVE EN UNA FUENTE CON LA SALSITA QUE QUEDA POR ENCIMA ASÍ COMO QUEDA.

EN LA RECETA DEL LIBRO SE ESPOLVOREA CON PEREJIL PICADO, QUE NOSOTROS NO HICIMOS, POR QUE NOS GUSTO ASÍ TAL CUAL, ESO SI CON LA HARINA HAY QUE REMOVER BASTANTE PUES SE SUELE PEGAR MUY FÁCIL, PERO LA SALSITA QUEDA MUY RICA Y LA CARNE CON UN SABORSITO DISTINTO.
SI PODÉIS PROBAR HACERLO , TIENE UN TOQUE DIFERENTE A LO QUE HEMOS ECHO ANTES , QUE YA VAN ALGUNOS. BUEN PROBECHO Y A COMÉRSELO TODO.

6 comentarios:

  1. toma ya!!! a que hora dices que hay que estar para comerrrrrrrrrr??????????.. muakis!

    ResponderEliminar
  2. hola bruji a las dos como siempre,sabes que solo tienes que avisar un besazo

    ResponderEliminar
  3. La carne de conejo es deliciosa y muy sana, pero a veces se me olvida que existe jejeje. Gracias por recordármalo, me parece una receta estupenda.

    Un besito

    ResponderEliminar
  4. hola alice la verdad que el conejo esta buenisimo, de siempre tube en casa y ahora con los de campo ,mas aun un besazo

    ResponderEliminar
  5. Hola JOSE ANTONIO,ami tambien me gusta muchisimo la carne de conejo , pero de campo,sea como sea preparada,y de esta manera que la hicistes, tiene que estar para chuparse los dedos,copio la receta
    saludos

    ResponderEliminar
  6. hola antesva si te gusta el conejo esta esta buenisima una salsita estupenda pruevala un besazo

    ResponderEliminar

HOLA A TODOS LOS QUE DEJASIS UN COMENTARIO, ME ALEGRA QUE HAYAIS PASADO POR MI BLOG Y QUE OS HAYA GUSTADO LA RECETA, YA PASARE POR VUESTRO BLOG PARA VE QUE ESTAIS HACIENDO UN SALUDO